У ДОМА Визи Виза за Гърция Виза за Гърция за руснаци през 2016 г.: необходимо ли е, как да го направя

Какво е динята, зрънце или зеленчук. Защо динята се смята за зрънце? Произход и теории

27.07.2023

Хората са подведени от големия размер на плода. Защо често е възможно да чуете въпроса „Динята ягодоплодно ли е или плод?“. За да бъдем точни, нито едното, нито другото, правилното име за този плод е тиква, но в по-голямата си част производителите на пъпеши отговарят на въпроса "как е името на плода диня?" уверен отговор "зрънце". Морфологично тиквата и зрънцето са доста близки, но все пак не толкова, че да са едно и също.

Разликите са в структурата на семената и хетерогенността на структурата на пулпата. Но в училищните уроци по биология винаги ни казваха, че плодът му е зрънце. Но защо, за бога, защо динята е зрънце? Ако той изобщо не е зрънце.

Въпреки страхотната връзка с други членове на семейството на тиквата, този тиквен брат е много различен от същата лагенария, краставица, пъпеш и други роднини. Нашият зелен приятел се откроява сред представителите на тиква с това, че най-малко страда от бедни почви и липса на влага. Известно е, че около Астрахан те засяха огромно количество земя само защото само жител на сухи полупустини можеше да обработва сухата, твърда като камък земя на тези краища, след което вече бяха засети зърнени култури: пшеница, царевица. Този раиран усърден работник дължи такава издръжливост на родината си.

Кой континент е родното място на динята? Африка. По-точно пустините на дълбоките райони на Южна Африка. Именно оттук, според ботаническите изследователи, произлиза колоцинтът от пустинята Калахари - див вид, който след това се разпространи из всички пустини на Африка, Евразия и дори достигна Австралия. Почти всички плодове на колоцинта са горчиви, но някои от тях са доста годни за консумация. Благодарение на своята сочност понякога помагаха на пътниците да не умрат от жажда в пустинята. Причината за опитомяването на колоцинта е свързана с това. Последващата селекция на видовете даде такъв огромен брой различни сортове, отглеждани във влажните гори на Индия, сред сухите пустини на Австралия или суровите земи на Валаам.

Както знаете, нашият раиран приятел може без много удобства: вода, добра почва, но без слънце той няма да узрее, няма да стане толкова сладък и вкусен. Пулпът на тази култура от пъпеши може да натрупа до 13 процента захар. Освен това под формата на глюкоза, така че това зрънце може да се яде без страх от хора, страдащи от диабет.

Колко вода има в една диня? Разбира се, той не е краставица, не е рекордьор по съдържание на вода, но и много. Имайте предвид, че колкото по-сладък и вкусен е плодът, толкова по-малко течност съдържа. По правило съдържанието на вода в червената каша варира около 80-90 процента. В допълнение, някои сортове съдържат много пектин, сухо вещество. Но сладкият раиран краставичен брат е вкусен, а не скучен.

Следователно ние сме в състояние да го изядем на килограми наведнъж, което не може да се каже за краставиците - те са много вкусни, разбира се, но бързо се отегчават. Затова лекарите препоръчват да се консумират тези раирани дарове на нашите градини като добър диуретик. Няколко изядени китове минки перфектно измиват бъбреците, премахват токсините от тялото.

За какво още е полезен този роднина на пъпеша? Изглежда не много. „Колко вода, захар в диня, само ползите от нея, която измива всичко през и през“, мислим ние.

И ние се заблуждаваме. Всъщност тази "безполезна" сладост е склад за витамини, микроелементи, аминокиселини. По отношение на съдържанието на желязо той като цяло е рекордьор. Заедно с нар е полезно да се консумира, ако страдате от нисък хемоглобин. Този плод е много полезен за бременни и кърмещи майки. Освен това е изключително ефективен като средство за отслабване.

Наличието на органични киселини за изгаряне на мазнини допринася за по-голяма загуба на тегло при честа консумация. Освен това, по отношение на процентното съдържание на фолиева киселина, райетата не отстъпват нито на марулята, нито на спанака. Фолиевата киселина е добре познат естествен компонент в профилактиката на онкологията, също така допринася за подмладяването на тялото.

Семките на динята са по-полезни за човешкия организъм от зехтина. Те съдържат L-карнитин, необходим за отслабване и изграждане на мускули, както и повечето незаменими аминокиселини. Но малко популярни в сравнение със същите тиквени семки.

Най-старото изображение на диня е сред йероглифите на египетските пирамиди. Много изследователи са съгласни, че именно долината на Нил е родното място на домашната диня. Преди това плодовете на динята са били положени, наред с други неща, в гробниците на фараоните, за да имат какво да се поглезят в задгробния живот.

Най-необичайните дини растат в Индия. Сред многото реки на Кашмир са подредени дини. Местните жители тъкат нещо като хамаци и ги окачват над реки, канали, блата. На хамака се поставят мъх, тиня и се засаждат разсад. В такава влажна и питателна среда те достигат големи размери. След това местните производители на пъпеши берат реколтата директно от лодките.

Името идва от древноперсийското herboz. Сродно на индийския тарпуз. Но в Украйна този плод се нарича кавун, което идва от древноегипетското име на това зрънце.

Колко голяма може да бъде една диня? От съвременните сортове тези, които растат в Ирак, достигат най-голям размер. Те имат удължен вид, по-скоро като огромна тиквичка. Под горещото месопотамско слънце такива плодове растат с размери един и половина метра. Такива чудовища тежат толкова много, че трябва да натоварят две магарета в каруцата, за да могат да вземат поне един плод от пъпеши. Най-голяма заплаха за местните бостани представляват дивите прасета. Местните фермери трябва денонощно да пазят бостана от тях.

Иракските фермери обаче явно нямат време да записват реколтата си - за размера на иракските дини можем да знаем само от думите на очевидци, няма документални доказателства и измервания. Следователно официалният рекордьор е китът Caroline-Cross minke, който тежи 119 килограма. Сред руските и европейски производители на пъпеши рекордът принадлежи на кубанския фермер Лихосенко, който отгледа плод от 62 килограма от сорта руски размер.

Китай произвежда най-много дини в света. Поднебесната империя дава на света повече зелени тикви с червена плът, отколкото всички останали страни, взети заедно. Всяка година повече от шестдесет милиона тона раирани сладки узряват на местните пъпеши. За сравнение, общоруското производство на диня е малко повече от един милион тона.

Знаете ли, че захаросаните плодове, които привличат вниманието ни сред купените от магазина сушени плодове под прикритието на сушено киви, ананас и други сладкиши, са предимно сушени дини с овкусители. Тези захаросани плодове са направени от фуражни сортове раирани плодове, които съдържат рекордно количество пектин, поради което са толкова подходящи за ролята на „сушени плодове“.

Погледнете снимките, динята винаги е кръгла по някаква причина. Японците разбиха този стереотип, когато отгледаха хибриди с кубични плодове - оригинални, компактни при съхранение и няма да се свалят от масата. Като цяло съвременната селекция е напреднала далеч напред, сега има ултра-ранни сортове, при които само 2 месеца минават от покълването на семената до узряването на плодовете.

Освен това имаше такова разнообразие от хибриди:

С жълта плът
Афро дини с черна каша
Безсеменни хибриди - мечтата на всички, които не обичат да плюят семена
Кавбуз е плод, който съчетава сочността на диня със сладостта на тиква.

orchardo.ru

Бери в ботаниката е многосеменен или едносеменен плод с тънка кожа и сочна каша. Динята частично отговаря на това описание, но някои от нейните характеристики са поразително различни от тези, характерни за горските плодове:

Динята е многосеменен плод. Невъзможно е да го ядете, без да изплюете много малки кости.
Той, подобно на плодовете, има мека и сочна среда.
Динята не е обвита от тънка кора, а от твърда кора. Това е основната разлика.

Учените категоризират дините като тиквени плодове. По друг начин такива плодове се наричат "фалшиви".

Разликата между тиквените плодове и обикновените е във външния им слой: като правило той е по-дебел. Черупката на динята, за разлика от тънката кожа на други плодове (череши, череши), не може да се яде: съдържа нитрати, които са много вредни за тялото.

Струва си да се отбележи, че външно динята изобщо не прилича на обичайните плодове. Той е много по-голям и затова хората заключават, че не може да принадлежи към горски плодове. Размерът обаче не влияе върху принадлежността на плода към една от категориите.

Друга причина, поради която динята не може да се нарече зрънце, е начинът, по който хората я ядат. Динята не може да се яде цяла, трябва да се нареже. Не е нужно да правите това с горски плодове.

Споровете на ботаниците не спират. Някои призовават да считат динята за пълноценно зрънце, други настояват за името "тиква". Към тиквите спадат още пъпеши, тикви, краставици и тиквички. Между другото, динята има голяма външна прилика с пъпеша, който официално се класифицира като тиква.

Все още е невъзможно да се каже, че динята е зрънце. Повечето учени го признават за фалшиво зрънце, което между другото се счита за ягоди.

Повечето хора вярват, че динята е плод, базирайки мнението си само на външна прилика. Динята наистина прилича на другите плодове и им отговаря по размер.

Плодът е сочен плод на градинско растение, който расте на дърво и е подходящ за консумация. Въз основа на това може да се твърди, че:

Динята се вписва в категорията на плодовете, защото расте в градински условия, консумира се като храна, има сочна каша.
Динята не може да се нарече плод, тъй като не расте на дърво, а се простира по земята.

В ежедневен смисъл (в никакъв случай в ботанически) е възможно да се твърди, че динята е плод.

Твърденията, че динята е зеленчук, са рядкост.

Терминът "зеленчук" също отсъства от ботаниците. Тази дума се използва само в кулинарната терминология. Зеленчукът е подходяща за консумация част от растение, както и всяка твърда храна от растителен произход. Следователно е невъзможно да се каже, че динята е зеленчук.

Според един от енциклопедичните речници зеленчуците са „всички градински растения, подходящи за консумация“. Ако разгледаме динята от тази гледна точка, тогава тя може да се нарече зеленчук. В този случай обаче зеленчуците ще трябва да се наричат всички познати на хората плодове и дори плодове: ябълки, банани, ягоди, малини.

pro-arbuz.ru

Вероятно всеки човек поне веднъж се е замислял дали динята е зрънце, плод или зеленчук. Имаше много спорове дори между фермери и изследователи. Към днешна дата плодът на тази култура се счита за зрънце, въпреки че не всички градинари са съгласни с тази версия.

Нека разгледаме по-подробно всички съществуващи предположения.

Първа версия: динята е зеленчук.

Поддръжниците на тази опция аргументират предположението си с факта, че тази култура принадлежи на пъпешите. Диня или кавун (името, което първоначално се среща на територията на Украйна, а по-късно става широко разпространено и в други страни от бившия СССР) е ярък представител на семейство Тиквени. В зависимост от култивирания сорт растението може да бъде на една или две години. Има силно разклонен корен, който прониква повече от метър дълбоко в почвата.

Положителните характеристики включват активна растителност и бързо образуване на яйчници. Първите плодове се образуват след 40-60 дни от момента на появата на яйчниците.Ако не вземем предвид вкуса, а само разгледаме културата от гледна точка на характеристиките и характеристиките на растежа, тогава версията, че имаме зеленчук, би била оправдана, тъй като растението расте на земята, което е характерни за повечето зеленчуци.

Втората версия: динята е плод.

Този вариант все още има много поддръжници, включително сред селскостопанските работници. Защо тази версия е толкова популярна?

Плодът на динята има сладък вкус и приятен аромат. Сочната каша има наситен розов или яркочервен цвят. Всички тези характеристики са присъщи на плодовите плодове. Тук обаче свършват аргументите в полза на тази версия.

Къде обикновено растат плодовете, ще попитате? Отговорът е очевиден: плодовете растат предимно по дърветата. Поради тази и редица други причини кавунът не е плод.

Трета версия: горски плодове.

Това предположение първоначално предизвика недоумение сред повечето градинари и учени. Защо динята е зрънце? Как е възможно това? И така, няколко причини, поради които тази култура все още може да се нарече зрънце:

плодовете се образуват както от горните, така и от долните яйчници;
вътре в плода има сочна каша;
наличието на семена в пулпата;
плътна кора, която предпазва плода от различни повреди.

Това може да е краят на нашия отговор, но нека си припомним от кое семейство е бил кавунът. Това растение е член на семейството на кратуновите. Поради тази причина често може да се чуе следният въпрос: защо динята се счита за зрънце, а пъпешът не е? Разликата между тези две кестенови култури е в разположението на семената. При пъпеша семената са събрани в централната куха част на плода, а при динята са разпръснати из цялата пулпа. Това е основната характеристика, според която пъпешът не може да бъде плодова и ягодоплодна култура.

Напоследък сред професионалните фермери започна да се обсъжда възможността за отделяне на растенията от семейство Тиквови в независима група. Предимството на такава класификация е, че с появата на нов подвид растения ще бъде възможно да се избегне объркване, когато възникнат съмнения към кой вид, клас или група принадлежи дадено растение.

gryadki.com

Сигурни сме, че горските плодове са течни плодове, растящи върху дървета и храсти. От погледа на неспециалистите зрънцето е малък сочен плод с плътна кора, пълен със семена. Но науката обича да усложнява простите неща. И ботаническият вид е различен от обикновения.

Ягодови плодове

Ботаниците класифицират горските плодове като сочни, съдържащи едно или много семена. Всички плодове, свързани с горски плодове, са разделени на четири биологични типа:

Истински горски плодове. На езика на ботаниците определението за зрънце е: „Месест плод, който се е развил от един бъбрек (яйчник). Докато се развива и узрява, той се трансформира в перикарп, подходящ за храна. Плодовете произхождат от горния или долния яйчник. Растението, върху което растат плодовете, се нарича ягодоплодно (ягодоплодно). Заключение, зрънцето е сочен плод, който има:

Насипна каша.
вътрешни семена.

Ярки представители на истинския свят на горски плодове са домати, цариградско грозде, грозде. Боровинки, касис, боровинки.

Ябълка.Образуване на многосеменен комплекс. Яйчникът и долната част на цветето (сепал и приемник), както и венчелистчетата и тичинките участват във формирането на ябълката. Семената на ябълката са поставени в твърди ципести черупки. Представители на този вид са дюля, круши, cotoneaster, планинска пепел, глог и ябълки, обичани от мнозина.

Тиквин.Отличава се с външен вдървенял перикарп, вътрешната част е сочна и мека. Семената на този овощен вид са разположени в месестата зона. При образуването на кратуни долната област на яйчника е свързана. Те са големи по размер, многосеменни и включват три плодника. Тиквите включват пъпеши, краставици, тиквички. Тикви и патладжани.

Померан (или Хесперидий).Тези плодове имат дебела, ярко оцветена кора с контейнери за етерични масла. Средният слой е гъбест и сух, бял на цвят. А вътрешността е изключително месеста и сочна. Портокалите са цитрусови плодове. Това са портокали, мандарини, лимони, кумкуат.

Как да различим горските плодове от плодовете и зеленчуците

Ние сме уверени, че можем лесно да различим ароматните създания. Но в действителност не всичко е толкова просто. Доказателствата се провалят, като казват, че това е плод, а не зеленчук. Как едно зрънце се различава от плод или зеленчук?

Плодов рай.От латински думата "плод" в превод звучи като "плод". Биолозите не използват името "плод", но под "плод" те имат предвид месести растителни части (не непременно годни за консумация). Плодовете се образуват в края на цъфтежа и появата на яйчника в тази част.

Отличителна черта на плода е наличието на семена (твърди, гъвкави, големи, малки). Задачата на плода е да образува и съхранява семена и впоследствие да даде възможност за появата на ново растение. С течение на времето плодът се отделя от майчиния разсад, за да покълне.

Много зеленчуци имат семена. Това са домати, ядки, тиквички. Тикви, краставици, грах. Те се класифицират ботанически като плодове. Овощните видове се делят на:

Семкови плодове.Представители: круши, ябълки, планинска пепел. Глог, дюля, мушмула.
Костилкови плодове.Костилковите плодове са кайсии, череши, сливи, праскови. Череши, череши, нектарини, черешови сливи също представляват този вид.
Цитрус.От тях се определят лимони, мандарини, портокали, цитрон. Грейпфрут, помело, лайм, бергамот. И екзотична мандарина, каламондин, суит, танджело, понкан.
Тропически/субтропичен.Този клас е представен от банан, авокадо, манго, ананас. Киви, райска ябълка, маракуя, фейхоа. Виник, черница, нар, маслина. За някои дори не сме чували: наранджила, кокон, пепина, сереноа, лукума.
Домат.Те включват чушки (сладки, горчиви), домати, патладжани.
Бобови растения.Принадлежат към бобовите соя, фий, нахут, еспарзета, лупина. Леща, фъстъци, грах, боб.
Тиква (пъпеш).Тиквичките, краставиците, тиквите са свързани с имението. Тикви, пъпеши, дини.

Ние сме уверени, че плодовете са разположени върху участъците на дървото, които са над земята. Объркването с домата произтича от растежа му върху полухрастово растение, което е тревисто. Ние уверено приписваме някои плодове на представители на зеленчуците, въпреки че всъщност те са плодове.

За да разберем веднага какво е пред нас: обърнете внимание на семената. Ако ги има в плодовете, това е плод. Ако няма семена, имаме работа със зеленчук.

Интересни неща са се случвали с домата в историята. В края на 19 век американските власти го записват в зеленчуците (за да намалят цената на митата). Въпреки че авторитетни представители на биологичния свят не са съгласни с такъв ред. Едва през 2001 г. ботаническата справедливост триумфира и доматът се връща на полагащото му се плодово място.

Зеленчукови тайни.Зеленчуците също са ядливи части и билки от растения. Но тревисти растения. Видовете зеленчуци условно се разделят на четири групи:

корени.Те включват репички, моркови, хрян, цвекло. Ряпа, ряпа, пащърнак, целина. Rutabaga, магданозът също принадлежи към кореноплодни култури.
Грудкови култури.Това са сладки картофи, ерусалимски артишок, картофи. Маниока, артишок. Екзотичен чайот, джикама и арарут.
Лук.Семейството лук включва див чесън, праз, чесън и лук.
Зеле (кръстоцветни).Всички видове и сортове зеле (има повече от 500 от тях), горчица, рапица, уасаби.

Обобщавайки, ще направим визуална таблица на разликите между горски плодове, плодове и зеленчуци:

Плодове "фалшиви"

Ароматните ягоди, малини и др. не спадат към горските плодове! В края на краищата те всъщност нямат семена, от външната страна на сочната каша има малки орехови кости, които погрешно приемаме за семена.

Такива плодове се наричат "фалшиви плодове" ("епигонални"). За разлика от истинските плодове, както яйчникът, така и вместилището (долната част на цветето с плодника, тичинките и чашелистчетата) участват във формирането на плода при фалшивите плодове.

Зрънце ли е динята?

И така, къде да вземем апетитния, примамлив вкус и сочната каша на динята? Ягода ли е, зеленчук или плод? Динята е член на семейството на горски плодове, а не плод! За да отговорим защо динята е зрънце, нека да разгледаме красивия мъж "до костите".

От ботаническа гледна точка динята (известна още като "kavun" или "ядлива диня") принадлежи към семейството на тиква. Това е тревисто, едногодишно растение. Стъблото и листата на динята са покрити с твърд, груб ръб. Кавун започва да цъфти през пролетните и летните месеци (май-август).

Както вече знаем, тиквите са горски плодове. Така че динята с право гордо носи името "Бери". Ароматното, сочно зрънце е удължено или сферично.

Тайните на динята

Кавун е огромно по размер зрънце, отглеждано в 98 страни по света. Удивителното творение на природата пази хилядолетна история и много полезни, лечебни способности.

история с диня

В районите на Южна Африка се роди невероятно творение на природата (в тези горещи места все още се срещат диви кавуни). Хората са знаели за динята от 2000 г. пр.н.е. (според библейски източници).

Древните римляни са познавали и почитали динята. Средиземноморците го ядяха в осолена форма, дори варен мед от диня. Чертежи на кавун са намерени в древноегипетски саркофази. Египтяните "помогнаха" на ароматния плод да се разпространи в други страни на Изтока (Арабия, Сирия, Палестина и Персия).

Арабите особено почитали кавун, те предписвали лечебни свойства на сочните плодове и казвали, че: „Дините издържат на болести и очистват тялото, ако вземете резен диня преди ядене.“

През 8 век търговци донесли диня в Китай. Жителите на Поднебесната империя го наричали "западен пъпеш". Всяка година китайците (любителите на шумните празници) празнуват "Ден на динята". На този ден сочният кавун става основна украса на масата. И през XII век динята гордо пристигна в Европа. В Русия го срещнаха през XIII век, първите дини пъпеши се появиха в долното течение на Волга и Азовско море.

Но чудодейният плод получава широко разпространение и признание в Русия едва през 17 век. 1660 година е белязана със специален указ на Негово Величество и създаването на плантация за дини в град Чугуево (близо до Харков). Кавунът, като прекрасен деликатес, бил доставян на кралската трапеза и постепенно завоювал заслужено място в южните градини на страната.

Химическият състав и ползите от динята

80% kavun се състои от вода. Захарта в зрънцето се разпределя 6-11%. Останалото е разпределено по групи витамини, микроелементи (калий, магнезий, калций, желязо), аминокиселини и уникалното вещество ликопен.

Ликопен (каротеноид антиоксидант). Той е отговорен за червения оттенък на пулпата на кавун (колкото по-наситен е цветът, толкова повече ликопен съдържа). Ликопенът намалява риска от рак.

Динята, благодарение на уникалния си състав, е призната за най-доброто средство за почистване на човешкото тяло от тежки метали, токсини, соли и шлаки. Кавун е отличен лекар, той може да помогне с:

Ядейки резен диня на ден, човек осигурява дневния прием на магнезий, който е необходим за стабилното функциониране на нервната система. Магнезият е естествен антидепресант, този микроелемент облекчава безсънието и подобрява настроението. Кавун облекчава стреса, премахва слабостта, умората, възстановява съдовите стени.

Големи запаси от антиоксиданти, влизайки в човешкото тяло, веднага започват "ремонтни" дейности. Те инхибират и освобождават тялото от свободните радикали – главните виновници за стареенето. Възвръща еластичността и твърдостта на съдовите мембрани и подобрява състава на интерстициалната течност.

Калории от горски плодове.Въпреки огромното количество хранителни вещества, калоричното съдържание на динята е смешно малко - 100 грама съдържат само 30 калории. Едно голямо зрънце е идеално естествено средство за диета. Големите запаси от вода в състава дават усещане за ситост за дълго време.

Козметология.Уникалното зрънце е намерило приложение в грижата за кожата. Запасите от органични вещества подобряват състава на дермата, придават й еластичност и дълбока хидратация. Киселините помагат за спиране на възпалението, лекуват акне, пъпки, почистват кожата и подтикват епидермалните клетки към регенерация.

Руското име "диня" идва от тюркското "харбюз", което турците са заимствали от персите. От персийски "харбюз" означава "пъпеш", а в буквален превод динята е "огромна краставица на магаре". Растат повече от 1300 разновидности на невероятния деликатес. Китай е лидер в отглеждането и предлагането на дини. Второто място е за Турция.

А във Виетнам има любопитна традиция. Когато Тет (Нова година) дойде при жителите, кавунът става основната украса на празника. Във Виетнам аленият оттенък е символ на късмет и успешно начинание.

Японците не остават по-назад да изненадат почитателите на динята. Успяха да извадят черна диня! Най-редкият сорт kawun "Densuke" расте само в северните райони на Япония (Хокайдо). Черните дини имат гладка едноцветна кора и ронлива захарна каша с бледорозов цвят. За японците черната диня се смята за луксозен артикул, поднасят я като подарък, като ценен подарък.

Изобретателните японци създадоха диня с квадратна форма (те бяха представени на света от животновъдите на остров Шикоку). Вкусът и съставът на такива необичайни плодове не се различават от обичайните кръгли дини. В света квадратните нестандартни кавуни са ценени и много търсени.

Тайландците обожават жълтите дини. За жителите на Тайланд слънчевата сянка е символ на финансово благополучие и късмет във финансовите дела. Те също експериментираха с развъждането на жълти кавуни в Украйна. Украински животновъди са създали разнообразие от жълта диня "Кавбуз". Има вкус на тиква, но има вкус на диня. От такива кавуни стават отлични каши.

Кавун е майстор на готвенето. От него се приготвят много невероятни ястия:

Салати, шербета, захаросани плодове, зърнени храни, гаспачо. Дините се консервират, осоляват и мариноват. И какви конфитюри, конфитюри излизат от зелените кори! Месото на кавун се превръща в наситен сладък мед "нардек". За получаване на килограм мед от диня се изразходват 18-20 кг плодова каша!

Американците, любители на най-доброто, влязоха в Книгата на рекордите на Гинес, като отгледаха най-гигантския кавун. Фермер от Арканзас през 2006 г. гръмна по целия свят, като представи своето дете на въображението - диня, тежаща 120 кг!

Жителите на Южна Америка предпочитат да отглеждат миниатюрни кавуни с диаметър 4-5 сантиметра. Разнообразие от малки дини се нарича "Pepquinos". Вкусът им е подобен на краставиците и отиват за скъпа закуска в ресторанти от висок клас.

В края на лятото, когато на всяко кръстовище ще се продават ароматни кавуни, попитайте какъв сорт се продава. Домашните сортове кавун са заслужено признати за най-добрите: Астрахан, монашески, Камишински, Моздок, Урюпин и Херсон.

Добър апетит!

propochemu.ru

Повечето хора смятат малките плодове с мека, сочна каша за зрънце. Наличието на кости е задължително, може да са една или много.

От научна гледна точка това е невярно твърдение. Ботаниката характеризира този плод по следния начин: зрънцето има тънка кора, много семена (между другото, семките от диня са много полезни за тялото), скрити от твърда семенна обвивка, сочен междинен карп. Може да се развие от горния или долния яйчник. Защо динята се нарича зрънце? Отговорът е прост, нека си спомним структурата на плода и къде расте не е важно.

Защо динята е зрънце, а не плод

Сочен плод с твърда кора и маса семки вътре, къде да го взема? Дали динята е плод, плод или зеленчук? Нека да го разберем заедно.

Науката класифицира динята като зрънце, тя не е нито плод, нито зеленчук. Но за да докажете принадлежност, ще трябва да разглобите растението, да го проучите подробно.

Училищният курс по ботаника твърди, че динята принадлежи към тиквата. Ботаниците направиха своите изводи, като проучиха растението в детайли и го сравниха с други представители на това семейство. Едногодишно тревисто растение, чиито стъбла и листа са покрити с груб ръб, периодът на цъфтеж пада върху летните месеци, обикновено от юни до август, напълно отговаря на описанието на семейството. Характеристиките го доказват:

Коренът на динята е мощен, способен да проникне дълбоко в земята (20 м), отстрани може да нарасне до 6-8 м. Благодарение на това пъпешовите насаждения не се страхуват от сух климат, те се адаптират перфектно към сушата.
Дължината на стъблото може да достигне 5-7 м, разперена, има много процеси. Разклоняването спомага за задържането на повече влага, което дава сила на самото растение.
Листата са с различни размери, могат да достигнат 20 см, обикновено разделени на пет назъбени части. Едно растение може да има 1500 листа с различна големина и форма.
Цъфти с двудомни жълти цветя с размери 4 см. Венчето е боядисано в жълто-сиви тонове.
Плодът на растението е покрит с плътна кожа, чиято цветова гама е доста разнообразна, може да бъде белезникава или да има тъмнозелен цвят. Науката го нарича тиква.

Ботаниката класифицира тиквите като ягодоплодни. Това означава, че динята е голямо, ароматно, обичано зрънце с пъпеши, което е полезно за здравето.

Интересно! Има повече от 1200 вида диня, тя се отглежда в 98 страни по света на различни континенти.

Ако динята се нарича зрънце, тогава пъпешът трябва да е свързан там: двата плода имат много общо по структура, методи на отглеждане, дати на зреене (разберете кое е по-полезно - диня или пъпеш). Това е погрешно мнение, ботаниците комбинират диня и пъпеш в един клас, отнасят се до различни видове. Пъпешът се счита за плод, динята е зрънце. Нека се опитаме да отговорим на въпроса "Защо динята е зрънце, а пъпешът - плод?" разбираеми думи, стигнете до същината на въпроса.

Разглеждайки пъпеша като растение, можем да направим някои паралели с динята:

стъблата се развиват еднакво;
кореновите системи имат определени прилики;
листа, цветя са подобни един на друг и тиква, тиквички, краставици.

Къде да вземем пъпеша? Отговорът е доста объркващ, лежи в разликите.

кожа. Пъпешът е много по-тънък, по-мек, практически не се различава от пулпата.
семена. Поставянето на семената е напълно различно, семената на динята са разпръснати в пулпата, в пъпеша те се събират по-близо до центъра на плода, отделени от пулпата.

Доктрината се приписва на тясната връзка на пъпеш с краставици, тиквички, тиква. Динята се смята за далечен роднина.

След като проучихме информацията, можем да заключим, че въпреки че динята и пъпешът са обединени от едно семейство, те са напълно различни. Пъпешът е по-близо до зеленчуците, представители на семейството на тиквата, динята да се стреми към горски плодове.

На което семейство прави

Ботаниката, след като проучи характеристиките на динята, официално я приписва на семейството на тиквата, което има много различни представители. Той е представен от зеленчуци, горски плодове и дори плодове.

Как се нарича плодът на динята?

Науката въвежда името тиква, както официално се нарича плодът на динята. Това име се дава на плодовете на пъпеша, тиквичките, краставицата и самата тиква. Смесването на имената на тиква или зрънце не си струва, те характеризират плода от различни ъгли.

В какво се състои

Химическият анализ на пулпата показа вътрешността на динята. Съдържа много полезни вещества:

От витамините има А, С, К, РР, група В е почти изцяло.
Широко застъпени са микроелементите: желязо, калий, магнезий, калций, манган, мед, натрий, селен, фосфор.

Пулпът съдържа глюкоза и фруктоза, а захарозата се натрупва при дългосрочно съхранение. Динята е много полезна за организма.

важно! Ниската калоричност на продукта позволява да се използва в повечето диети.

Такъв състав е показан за употреба от всички, от малки до големи, а високото съдържание на вода перфектно утолява жаждата и поддържа нормален воден баланс в тялото.

Интересно! Лесно смилаеми захари в динята от 5 до 13%.

История на произхода

Динята дойде на нашата трапеза през Средновековието от Египет, пренесена там от южноамериканския континент, а именно от пустинята Намиб. Досега в горите на Южна Америка има диворастящи лианоподобни растения с малки плодове. Вкусът им е много различен от нашата представа за диня.

Няма точна информация как това растение е прекосило океана и се е озовало в Африка, древните египтяни успешно са отглеждали дини и са отглеждали нови сортове. Динята беше много обичана от руските царе Алексей Михайлович и Петър Велики, пъпешовите полета бяха изложени по специална поръчка в южната част на Руската империя.

След като получих информацията, след като я анализирах, смея да се надявам, че никога няма да зададете въпроса „Диня ягодоплодно растение или зеленчук“.

Често твърдението, че динята е зрънце, е объркващо. Повечето хора са свикнали да го смятат за плод, но има и такива, които са сигурни, че е зеленчук. Въпросът е двусмислен, има много мнения. Кой е прав? И защо динята се смята за зрънце?

Този въпрос ще изисква цялостно разглеждане. Най-добре е да започнете с основните понятия.

Какво е зрънце?

Мненията на ботаниците и неспециалистите по този въпрос се различават. Така че в ежедневието всички малки плодове със сочна каша се считат за плодове. Това включва истински (например френско грозде), фалшиви (шипки), костилкови плодове (череши), многоплодни плодове (малини). В същото време това, което от гледна точка на ботаниката е горски плодове, но има по-голям размер, сред хората може да не се приписва на тях. Например, те няма да кажат това за домат или киви. Всъщност те са горски плодове.

В ботаниката няма препратка към размерите. И това до известна степен обяснява защо динята е зрънце, защото размерът е този, който обърква мнозина. В ботаниката определението е следното. Плодовете са плодове с всякакъв размер, но трябва да имат много семена с твърда кора и сочна плът. Всичко това е затворено в черупка от тънка кожа. Истинските плодове се развиват от яйчниците, фалшивите - от всякакви други части.

Допълнителни изгледи

Към групата на ягодоплодните спадат още тиквите, портокалите и ябълките. Това също са сортове горски плодове, защото отговарят на всички знаци.

Първите са плод на растения – представители на семейство Тиквени. Това са най-големите плодове, чието тегло може да достигне няколко десетки килограма, а размерът може да надхвърли един метър в диаметър. Характеризират се със сочна и плътна пулпа и твърда кожа. Външният слой понякога може да бъде дървесен. Към това семейство принадлежи динята. Зрънце или тиква е неговият плод? Второто име не може да се използва. Защото това е името на друго растение. Общото име за плодовете на културите от това семейство е тиква.

Помераните са типичен цитрусов плод. Следователно лимоните, портокалите и т.н. също могат да бъдат приписани на горски плодове.

Последните включват представители на подсемейството Apple. Това са многосеменни плодове с тънка кожа, много пулп и семена, разположени по-близо до центъра. Освен това в ботаниката плодовете, които растат на круша, планинска пепел и дюля, се считат за плодове.

Какво не е зрънце за маниаци

Както вече споменахме, не всеки плод, който в ежедневието се счита за зрънце, всъщност е такъв. И така, често срещани погрешни схващания.

костилкови растения. Това са плодове с тънка кожа и сочна каша. Тяхната отличителна черта е едно семе, а не много, като плодове. Освен това слоевете на перикарпа са рязко разделени. Поради това пулпата се отделя толкова лесно. Така черешите и черешите са костилкови растения. Това включва също праскови, кайсии, сливи и други плодове с едно семе.

Има такива плодове, където много, много костилкови плодове са свързани заедно. Най-честият пример са малините или къпините. Всъщност те са многокостни.

Ягодите и дивите ягоди са фалшиви плодове, тъй като се образуват не от яйчниците, а от съда. Плодовете са бели и черни семена на повърхността, които се наричат полиорехчета.

За дините

Както вече стана ясно, научните и филистимските възгледи се различават значително. Ако сравним описанието и външния вид на плода, става ясно защо динята е зрънце: тя отговаря на всички характеристики на тази група растения.

Малко история

Динята може да се счита за новодошла в европейската кухня, тъй като беше въведена сравнително наскоро. Тази култура се появява на масите през Средновековието, по време на кръстоносните походи. Раираният плод достига Русия дори по-късно, те го срещат около 14 век.

Южна Африка се смята за родното място на този прекрасен деликатес, Бразилия и Парагвай също се опитват да оспорват тази роля. Във всички тези региони динята се среща в дивата природа, а сродните видове също са широко представени. Няма точна информация за начините на разпространение на културата. От исторически източници обаче е известно, че още в древния свят динята е била добре позната. Отглеждан е в различни страни и е бил любим деликатес. В зората на човечеството все още никой не се е чудил защо динята е зрънце, защото по това време все още няма ботанически класификации.

В момента са известни повече от 1200 разновидности на тази култура. Особено популярен е в Китай. В момента Китай е лидер в отглеждането на дини. Те се отглеждат и в Турция, Русия, Украйна, в държавите на американския континент - общо в 96 страни по света.

Каква е тази култура?

За да разберете защо динята се нарича зрънце, трябва да се обърнете към нейното ботаническо описание. Това растение, както вече споменахме, принадлежи към семейството на тиква. Това е плодът, който се развива от яйчника и представлява голяма тиква, която има сферична, овална или цилиндрична форма. Теглото на дините може да бъде повече от 20 кг. Плодът е покрит с плътна, гладка и дебела кора (4-15 мм), цветът е обикновено зелен, има и сортове с бял или жълт цвят. Най-често има модел под формата на тъмни и светли ивици. Защо динята се смята за зрънце? Факт е, че тиквата е нейният подвид, който има всички характерни черти.

Месото на плода е червено. Има и сортове с розова, жълта или бяла сърцевина. Вкусът на плода е сладък, може да е сладък. Пулпът е сочен и нежен. Съдържа голям брой семена.

Химичен състав

Динята е много полезна, тъй като е богата на различни витамини и микроелементи. В същото време съдържа минимален брой калории: само 38 kcal на 100 g пулп. Ядливата част на плода по време на узряване съдържа главно глюкоза и фруктоза. По време на съхранение се появява захароза. Колкото по-дълго лежи динята, толкова повече се натрупва. Пулпът съдържа от 5,5 до 13% лесно смилаеми захари.

Благодарение на такова изобилие от полезни микроелементи, раираната "топка" се превръща в незаменим продукт на масата. Не само е възможно, но и необходимо. Голямото количество вода допринася за насищането на тялото с влага, което е особено важно през летните горещини.

Зрънце ли е динята? И струва ли си да спорим за това?

След подробно разглеждане на проблема от всички страни можете да обобщите информацията и да обобщите малко проучване по темата „Защо динята е зрънце и колко е вярно“.

И така, динята принадлежи към плода, който има всички характеристики, присъщи на плодовете: сочна каша, голям брой семена, наличие на външна кожа. Според семейството обаче ще се казва тиква. И това е най-правилното име от ботаническа гледна точка.

В същото време тиквите спадат към групата на ягодоплодните. Следователно има не само прилики. Те са малко по-различни от типичните плодове, първо, с големия си размер, второ, с плътна кора и трето, с голям брой семена.

Остава само да се изясни последният въпрос за динята: "Зрънце ли е или тиква?" Въз основа на гореизложеното заключаваме, че сочен плод може да се нарече зрънце, тъй като според основните биологични критерии той съответства на тази група и принадлежи към нея. Това е по-широко име. По-тясно и по-специализирано име е тиква (която от своя страна е вид зрънце).

Също така е необходимо да се направи малко отклонение за тези, които задават въпроса по следния начин: „Зрънце или зеленчук е динята?“ Факт е, че първото определение е ботаническо, а второто е кулинарно, гастрономическо. Смесването на понятия от различни области е неправилно. Въпреки това, ако разгледаме динята от хранителна гледна точка, тогава според нейните характеристики тя ще се отнася до плодове, тъй като ядливите сладки плодове също са включени в тази група.

От гледна точка на ботаниката „зрънцето е сочен многосеменен плод“. Това е, ако плодът има пулпи вътре в него много семена- не се притеснявайте, това е зрънце (касис, цариградско грозде, грозде).

Още горски плодове

За да направят децата по-трудни за учене, ботаниците са измислили допълнителни имена за някои плодове. (Следващите три символа, заедно с „истинските плодове“ от предишния абзац, са комбинирани в групата „плодове, подобни на горски плодове.“)

Тиквин.Нека повторим признаците на зрънце:
1) Има ли пулп в тиквата, динята и краставицата? - Яжте.
2) Има ли много семена? - Много. Така че това са горски плодове.

померан.Ето, време е хората със слаба психика да умрат от излишък на информация. Е, какво да се прави - естествен подбор. Померанът също е вид зрънце, характерно за цитрусовите плодове (лимон, портокал, мандарина).

Ябълка!!!Не ви ли се върти езикът да го наречете зрънце? Въпреки наличието на сладка каша и много семена? Вие наистина сте. (Ябълките, от гледна точка на ботаниката, растат не само на ябълково дърво, но и на круша, и на планинска пепел.)

не горски плодове

Сега си представете узряла сочна череша. С леко тръпчив вкус. Топло. Лежиш на тревата, до теб лежи ...

Спри се! Правим си почивка. Все още ли представлявате череша? Тогава сигурно се сещате колко семена има. Едно нещо!!!* Следователно, череша (слива) - от гледна точка на хитрата наука ботаника, не плодове, а костилкови растения.

А малини (кост, къпини)? Изглежда, че са направени от малки череши, свързани една с друга, нали? Когато свързвате много костилкови растения, получавате многокостинкови.

Накрая ягоди и ягоди. – Какво, а те?! - Да, и те също не са плодове, но много гайки. Помните ли малките черни (или бели, който има късмет) точки по повърхността на ягодите? - Тук.

За тези, които твърдят, че динята е зрънце

Когато един дебат извика, че „динята е зрънце, а не тиква“, а вторият – че „тиква, а не зрънце“, тогава такъв спор няма да бъде разрешен с добро. защото тиквата е вид зрънце. Така че не се колебайте дълго време, пригответе се за бърз преход към личности и след това към битка.

Пример за такава борба е руската Уикипедия: в началото на уики статията "Диня" пише, че „Тиква по структура подобенс горски плодове“, а по средата – това „Тиквата е разнообразиегорски плодове".Залагайте кой ще спечели вековния руски спор между производителите на тиква и производителите на горски плодове.

kerescan - 21 юни 2015 г

Динята принадлежи към семейството на тиква. Това е кратунова култура. Плодът на динята се нарича зрънце, въпреки че е сочна тиква. Родното място на дините е Африка. Татарите ги донесоха в Русия. Тази култура започва да расте в долната Волга, а след това и в други райони (Краснодарска територия, Поволжието). Сега животновъдите също са отгледали сортове за района на Москва.

Всички обичат плодовете на дините, със сладката им сочна каша. Това е прекрасен десерт, сладко се приготвя от дини (кори), мед от диня, захаросани плодове, меласа и плодови напитки. Много вкусни солени дини, често незрелите плодове са осолени.

Според съвременните представи плодовете на динята се наричат тиква. В училищния курс по биология плодовете „зрънце“, „тиква“ и „хесперидиум“ са комбинирани за простота под един термин „зрънце“.

Проблемите на класификацията не свършват дотук, ботаническата и кулинарната концепция на термините "плодове" и "зеленчуци" се различават. Готвачите наричат всеки ядлив сочен плод плод, а всяка ядлива част от тревисто растение - зеленчук. Казано по-просто, всичко, което става за десерт, е плод, а в салатата вече е зеленчук.

В биологията за плодове се считат всички плодове, съдържащи семена (дори ядки и боб). Зеленчук е всяка ядлива част от тревисто растение.

По този начин:
1) плодът на динята е тиква (НЕ зрънце).
2) плодът на динята от гледна точка на готвенето е плод.
3) плодът на динята от гледна точка на ботаниката е зеленчук.

Плодовете на това растение съдържат:

- Захар (глюкоза, фруктоза, захароза)

— Пектини

– Микроелементи (калций, магнезий, калий, натрий, желязо, фосфор)

- Витамини (ниацин, тиамин, рибофлавин, аскорбинова и фолиева киселина)

- Тлъсто масло (в семена)

Калорично съдържание на дини 27 kcal. Съдържа: протеини - 0,6 g, мазнини - 0,1 g, въглехидрати - 5,8 g

Пулпата на динята съдържа голям процент фолиева киселина, подпомага хемопоезата и поддържа баланса на химичните процеси, протичащи в човешкото тяло. Месото на този плод има холеретични и диуретични свойства. Дините се препоръчват при подагра, артрит, атеросклероза. При повишена киселинност диетолозите предписват черен хляб с дини.

Дините са полезни при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, сърдечни заболявания, анемия, болест на Боткин, затлъстяване и кървене от носа. Ако често ядете дини, това ще помогне за прочистване на бъбреците и дори ще премахне малките камъни и пясък от тях. Ако имате затлъстяване или наднормено тегло, можете да направите диета на гладно (има 3 кг дини на ден). Полезен чай от динени кори (сухи или пресни). Подмладява, прави кожата еластична, придава добър тен. От корите на диня се правят козметични маски, а емулсия от семената й премахва акне и лунички.

Много хора прибират дини за зимата. Те се осоляват, мариновани, правят се конфитюри и захаросани плодове. И разбира се, ядат го прясно през лятото. Сезонът на дините е време за страхотен деликатес за любителите на тази култура. Освен това това е и времето за профилактика на много заболявания и насищане на организма с витамини и минерали, съдържащи се в тези красиви плодове.

Още снимки на дини:

Веднага си спомням уроците от училищния курс по биология. Там всички се опитваха да ни го набият в главите това динята не е плод, а зрънце. Разбира се, за мнозина беше изненадващо: как е, такова огромно зрънце. Но с годините реших да посветя живота си на изучаването на биология и знаете ли какво открих? Динята не е зрънце.

Защо динята се нарича зрънце

Честно казано не знам как започна това. митът, че динята може да се припише на семейството на горски плодове. Колкото и да е странно, много учебници по биология и, разбира се, училищни учители повтарят това. Дори не мога да си представя защо много хора започнаха да приписват динята към „категорията“ на горските плодове.

Всъщност, Бери се счита за малък плод със сочна каша. Това е известно на всички ягоди, боровинки, касис, малинии така нататък. Между другото, доматът и патладжанът също са горски плодове,Просто не сме свикнали да ги наричаме така.