Ukladanie cibule (cesnaku) do pletených vrkočov je oveľa praktickejšie ako do vrecúšok, sieťok či košíkov. Tento spôsob skladovania je najlepší zo všetkých, navyše dobre upletený a vkusný vrkoč bude zvonku vyzerať krásne.
Než začnete zapletať, musíte si pripraviť cibuľu alebo cesnak na zapletanie. To znamená, že počas zberu je potrebné dbať na to, aby cibuľové alebo cesnakové perie zostalo čo najdlhšie. Potom je potrebné cibuľu (cesnak) dôkladne vysušiť na suchom a vetranom mieste (pod prístreškom alebo prístreškom). Cibuľky by mali byť položené na papieri (plátno) v jednej vrstve alebo zavesené vo zviazaných zväzkoch. Úplné vyschnutie bude trvať približne dva týždne.
Pred zapletaním treba vytriediť sušenú cibuľu alebo cesnak (spolu s perím) a vybrať tie najzdravšie a najkrajšie cibuľky (veď aj vrkoč by mal byť pekný). Potom môžete začať tkať.
Na to budete potrebovať lano, ktoré bude slúžiť ako základ pre budúci vrkoč. Na tento účel je lepšie použiť lano s prírodnými vláknami.
Lano by sa malo zložiť na polovicu, v strede by sa mala urobiť slučka a do nej by mal byť navlečený prvý chvost cibule (cibuľa by mala byť veľká).
Potom, jeden po druhom, musíte žiarovky splietnuť do opletu a rozložiť ich po stranách. Musíte začať s tými najväčšími. Každé tri alebo štyri tkané žiarovky by sa mali upevniť lanom a nad nimi uviazať uzly.
Existuje aj iný spôsob. Po prvé, žiarovky sú zviazané dohromady v pároch za ich chvosty. Práca si vyžaduje zručnosť a zručnosť. Je dôležité, aby bol uzol pevný a zároveň sa neodtrhli chvosty. Potom na prvej cibuli upevnenej v lane (ako v prvom prípade) by mala byť cibuľa umiestnená v pároch navrchu, jedna medzi laná a orientovaná na rôzne strany. Po položení každých troch párov žiaroviek do copu by sa mali zaistiť viazaním uzla lanom.
Mnohé gazdinky zapletajú cibuľovo-cesnakové vrkoče tretím spôsobom (rovnakým spôsobom sa zapletá skutočný vrkoč). To znamená, že by mali byť tri konce - dva laná a jeden luk.
Tu je však dôležité, aby sušené perie bolo odolnejšie a elastickejšie. Takto sa stanú po 2-3 dňoch sušenia. A keďže cibuľa ešte nebude suchá, treba sa postarať o sušenie už upletených cibuľových (cesnakových) vrkočov.
Ak ukážete trochu fantázie, cibuľový vrkoč môže byť veľmi roztomilý. Môžete si zapliesť napríklad cibuľky rôznych farieb (červená, žltá a iné odtiene), do vrkočov si môžete zapliesť krásne steblá trávy, lístie, vetvičky a podobne.
Ukážte svoju fantáziu a urobte si vrkoč z cibule alebo cesnaku naozaj krásny, nech poteší oko.
Kira Stoletová
Dôležité je uchovať cesnak na zimu. Ak sa chcete dozvedieť, ako zapletať cesnakový vrkoč, môžete si vyhľadať informácie na internete a študovať niekoľko majstrovských kurzov. Správne zapletený cop bude vždy po ruke a zachová každú hlavu.
Popis spôsobov skladovania
Existuje niekoľko spôsobov skladovania tohto produktu:
- v parafíne;
- v soli;
- v nylonových pančuchách;
- v krabiciach vyrobených z lepenky alebo dreva;
- v košoch z brezovej kôry;
- v sklenených nádobách.
Na uskladnenie v parafíne sa každá hlava ponorí do roztopeného teplého parafínu, nechá sa vychladnúť a uskladní sa na chladnom mieste.
Nylonové pančuchy alebo staré pančuchy sú pevne plnené hlavami a zavesené na klinec alebo háčik tak, aby sa takáto taška nedotýkala podlahy.
Výrobok sa dobre skladuje v kartónových alebo drevených krabiciach, ak je miestnosť chladná, nie je vlhkosť a osvetlenie je slabé.
Skladovanie v bankách má značnú nevýhodu. Produkt sa musí pravidelne kontrolovať a odstraňovať zhnité vzorky.
Gazdinky často rozdeľujú hlavy na klinčeky a sušia ich na použitie v koreninách. Ale najpopulárnejším a najpraktickejším spôsobom je cesnakový vrkoč. Môžete pliesť šikmý cesnak pre domáce aj priemyselné skladovanie.
Príprava na zimné uskladnenie
Pred pletením cesnaku, po jeho vykopaní, je potrebné vykonať niekoľko prípravných opatrení.
Je dôležité opatrne ho vykopať, aby všetky hlavy zostali neporušené a neboli žiadne rezy od lopaty.
Vykopané hľuzy sa poukladajú v jednom rade vonku alebo v dobre vetranej, suchej a slnečnej miestnosti na sušenie. Proces bude trvať 5 až 8 dní.
Po vysušení a vytriedení plodiny sa bude dať ľahko tkať a vyberajú sa hľuzy, ktoré sa pri kopaní nepoškodia.
Metódy tkania
Všetky gazdinky milujú všetko vo svojej domácnosti, aby bolo krásne a upravené. Preto bolo v priebehu rokov vynájdených veľa spôsobov, ako vlastnými rukami splietať vrkôčiky z cesnaku a cibule. Každá žena si môže vybrať spôsob tkania produktu. Niekto uprednostňuje tkanie podľa starých osvedčených vzorov, ktoré používali ich mamy a staré mamy.
Ak zavesíte takú jednoduchú dekoráciu do kuchyne, dá jej jedinečnú chuť a užitočný produkt bude vždy po ruke.
Vytvorenie cesnakového vrkoča nezaberie veľa času. Ak chcete pracovať, nerežte suché stonky. Ich dĺžka by mala byť približne 30-35 cm.
Aby bol cesnakový vrkoč pevný, je spevnený. Na toto použitie:
- rozštiepené nohy;
- rybársky vlasec;
- lano;
- drôt;
- páska atď.
Tkanie špagátom
Aby bol oplet silný, musíte zeleninu dôkladne vysušiť spolu so stonkami. Keďže cesnak musí byť pevne zviazaný, je jednoduchšie nechať stonky mierne podsušené, aby zostali elastické a dobre sa ohýbali.
V ďalšej fáze sa stonky orežú na 30 cm a špagát s dĺžkou 1,5 m sa preloží na polovicu. Mali by ste začať zapletať opletenie, ktoré sa vykonáva podľa obvyklého vzoru opletenia, s najväčšou vzorkou.
Aby ste cesnak správne zaplietli, musíte stonku na základni zviazať špagátom. Získate 3 konce (z toho 2 zo špagátu a 1 z rastliny).
Potom vezmú druhú hlavu, nanesú ju na špagát a začnú tkať. Musíte splietnuť, postupne pridávať ovocie k ovociu. Ak je veľa vrcholov, potom je možné prebytok odstrániť.
Po dosiahnutí požadovanej dĺžky vrkoča sa oba konce previažu špagátom. Vršky, ktoré visia, sú odrezané. Pletený cesnakový veniec sa zavesí na háčik alebo klinec.
Dvojité tkanie s povrazom
V tejto verzii je cesnakový oplet tkaný takto: vezmite 2 zeleniny a zviažte ich. Lano s dĺžkou 1,5 m je preložené na polovicu. Prvé ovocie je zviazané lanom na samom základe tak, aby konce boli na oboch stranách rovnaké. Potom sa žiarovky umiestnia na prvú hlavu, aby sa v reze vytvorili 4 hlavy. Toto sa robí 4-5 krát (dostanete 4-5 vrstiev).
Na vrstve 5 musíte v strede zaviazať a zapletať uzol.
V tkaní stojí za to urobiť slučku, aby sa dala ľahko zavesiť. Nepotrebné vrcholy sú odrezané.
Ak do vrkoča zapletiete voňavé bylinky alebo krásne kvety, ozdoba bude ešte lepšia a miestnosť sa naplní príjemnou vôňou. Na to sa používa levanduľa, harmanček poľný, perina, palina atď.
Tkanie lanom alebo špagátom
Pre túto metódu sa vyberajú len plody rovnakej veľkosti, ktorých stonky sú dlhé 15 cm. Dôležité je, aby stonky boli elastické. Niekedy je jednoduchšie použiť mierne podsušené ovocie.
V strede lana (špagátu) je uviazaný uzol. Upraví to tkanie.
Stonka je spletená do dvoch povrazov v cikcakovom vzore. Potom vezmú ďalšie ovocie a vložia ho, pričom uviažu uzol, ktorý ho drží. Pokračujú v tom, kým vrkoč nedosiahne určitú dĺžku alebo kým nevybehnú hlavy.
Pri tejto verzii tkania je dôležité topy dobre utiahnuť a zabezpečiť, aby sa nelámali a vrkoč zostal neporušený.
Výhody cesnaku
Bioaktívne látky v ňom obsiahnuté pomôžu pri liečbe vírusových a bakteriálnych ochorení. Alicín pomáha rýchlo sa zbaviť prechladnutia a zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov.
Fytoncídy zabraňujú množeniu baktérií, záškrtových bacilov, stafylokokov a kvasinkových húb. Pravidelné používanie prípravku pomôže znížiť a postupne normalizovať krvný tlak. Tvorbe krvných zrazenín bráni látka ajoén.
Záver
Zapletanie cesnaku vo forme copu je jednoduchá a vzrušujúca úloha, ak k tomu pristupujete ako k tvorivému procesu. Takáto práca nielen zachová úrodu, ale prinesie aj estetické potešenie. Krásne vence budú jasnou dekoráciou a budú užitočné pri príprave chutných jedál.
Je júl a cibuľa je v najlepších rokoch! Zelené mocné perie poteší dušu! Čas nie je ďaleko, keď sa začne vykopávanie žiaroviek. Pred uskladnením cibule ju osušte a odstráňte zvyšnú zeminu. Už dlho je známe, že cibuľa sa najlepšie skladuje v suchej miestnosti, teplota vzduchu by nemala byť vyššia ako 12-15 stupňov. Aký je najlepší spôsob konzervovania cibule? V krabiciach, vo vreciach? Nie! Najlepšou možnosťou na skladovanie cibule je zavesenie do vrkočov!
"Bol to starý zvyk. Keď po ulici v južných dedinách kráčal svadobný sprievod, viedol ho sedliak, ktorý niesol obrovský veniec z cibule – znak blaha mladej rodiny. Veniec sa nosil okolo krku a veľké cibule sa leskli na slnku a šušťali svojím zvláštnym cibuľovým šušťaním.“
Toto je citát z knihy Alexeja Smirnova „Príbehy o pestovaných rastlinách“. A začal som s ňou z nejakého dôvodu. Pretože ďalej sa odhaľuje hlavné tajomstvo cibuľových vrkočov: „Nie sú vyrobené pre krásu, ale podľa tradície. Tradícia má často spoľahlivý praktický základ, píše Alexey Volodikhin.
Dodnes na južných trhoch vidieť ak nie vence, tak vrkoče upletené z cibule. Faktom je, že cibuľa je, úprimne povedané, náročná na skladovanie. Cibuľa rastie. Alebo hnije. V učebniciach je jasne uvedené, že cibuľa severná sa môže skladovať sedem až osem mesiacov. Južanská - a ešte menej... Bez ohľadu na to, ako ju uložíte - do škatúľ, do sieťok, do vriec, do celofánu - koniec je rovnaký. Existuje len jeden spôsob, ako oddialiť smutný výsledok: ponechať cibuľu vo vencoch a vrkočoch.“
Ale ani tu nie je všetko také jednoduché. Cibuľa bude dobrá celú zimu iba vtedy, ak sa nazbiera včas.
„Neskúsený záhradník čaká, kým cibule dozrejú. Kým zeleň nespadne a nezvädne. Potom repku vyhrabe a začne ju viazať do vrkočov. A nič z toho nie je. Suché vršky sa drobia a lámu. Nerobí lano. Je potrebné veľmi presne určiť ten záhadný deň X, kedy sú vrchy ešte zelené, ale už začínajú pomaličky žltnúť. Tu musíte odstrániť cibuľu. A je v poriadku, že to vyzerá surové a nezrelé. Bude mať čas dokončiť si vlasy do vrkočov."
Rovnako dôležité je správne odstrániť cibuľu. Žiarovky by sa nemali vyťahovať - môže to poškodiť dno. Treba ich vykopať lopatou.
Cibuľa odstránená z pôdy sa nechá niekoľko hodín sušiť na záhradnom záhone a potom sa niekoľko dní suší vo vnútri.
V pivnici nemôžete skladovať repku - je tam príliš vlhko. Skladovacia miestnosť pre cibuľu by však nemala byť príliš teplá, inak vyschne. Vrkoče si môžete uložiť vo svojej izbe. Optimálna teplota je 20 °C.
Cesnak môžeme skladovať rovnako ako cibuľu – vo vrkočoch. Ale s malými obmenami.
Po prvé, sušené stonky cesnaku nie sú také pevné ako cibuľa, preto sa do vrkoča zaplietajú chumáče slamy alebo špagátu.
Po druhé, cesnak preferuje chladné počasie. Ideálna teplota preň je 1 - 2 °C (pre osivo - asi 0 °C). A v teplých miestnostiach vysychá a je postihnutý chorobami.
Aby ste mali doma vždy čerstvý, zdravý a chutný cesnak, je dôležité si ho vypestovať a dobre uchovať až do jari. Cesnak môžete zapliesť, a tak zoskupiť skladovanie úrody na jednom mieste, zavesiť ho v kuchyni alebo v špajzi na stenu. Takto bude upletený cesnak vždy viditeľný a kaziace sa hlavy budú viditeľné.
Existuje mnoho spôsobov, ako skladovať zimný cesnak pestovaný v záhradných záhonoch:
- Posypte soľou.
- Namáčanie hláv v parafíne.
- Skladovanie v nylonových pančuchách.
- Kartón, drevené krabice.
- Košíky z brezovej kôry.
- Sklenené nádoby.
- Sušenie klinčekov na ochutenie.
- Marinovanie klinčekov.
Ale zapletanie cesnaku je najpraktickejší a najdekoratívnejší spôsob, ako úrodu prezimovať. Počas pestovania tejto plodiny prišli na obrovské množstvo spôsobov, ako zapletať vrkoče z cibuľovitých rastlín. Pozrime sa na niektoré z nich.
Ako zapletať cesnakové vrkoče?
Hlavná práca prebieha pomocou stoniek rastlín, ktoré po vysušení nie sú úplne odrezané. Mali by ste nechať asi 30 centimetrov. Na pevné uviazanie použite ďalšie zariadenia.
- lano;
- rozštiepené nohy;
- drôt.
Metóda jedna
Na pletenie vrkôčikov z cibúľ sa plody spolu so stonkami sušia týždeň, vrcholy by nemali vyschnúť ani sa zlomiť. Príprava ovocia zahŕňa čistenie od nečistôt, šupiek a odstraňovanie prebytočných listov z vrcholov. Potom odrežte stonku na dĺžku 30 cm. Cesnakové plody sa vyberajú rovnakej veľkosti, takže vrkoč bude vyzerať krásne:
- Vezmeme špagát dlhý asi 1,5 metra a preložíme ho na polovicu. Vyberáme veľkú a krásnu hlavu. Vzory tkania sú rovnaké ako v bežnom opletení.
- Stonku na báze zviažeme špagátom tak, aby sme mali 3 konce, dva zo špagátu a jeden zo stonky rastliny.
- Druhý plod nanesieme na špagát a začneme zapletať vrkoč, postupne pridávame na každý koniec jeden. Ak je ťažké tkať, odstráňte vrcholy z prvej zeleniny.
- Na konci tkania sa vrkoč zaviaže koncami špagátu a odrežú sa vrchy. Zviažte prsteň špagátom a cesnakový vrkoč zaveste do kuchyne alebo iného priestoru.
Druhá metóda tkania
Zeleninu zviažeme na dva kusy:
- Vezmite lano dlhé 1,5 metra a zložte ho na polovicu.
- Prvú veľkú hlavu priviažeme lanom v blízkosti základne. V tomto prípade zostávajú oba konce rovnako dlhé a v strede je ovocie.
- Ďalej poukladáme dve cibule po jednej na prvý plod tak, aby rezom vznikli 4 hlávky.
- Po 4-5 vrstvách uviažeme v strede povrazom uzol. Takto zapletieme a vytvarujeme vrkoč potrebnej dĺžky. Na konci zafixujeme uzlami pre pevnosť. Prebytočné vršky odrežeme a pomocou lana urobíme slučku.
To robí veľmi krásny cop. Zdobená je vypletaním sušených kvetov.
Tretia cesta
Vyberáme zeleninu rovnakej veľkosti so stopkami dlhými 15 centimetrov. Nemali by byť príliš suché - bude ťažké zapletať do lana:
- Vezmeme škrtidlo alebo špagát a v strede uviažeme uzol. Vložíme tam vrcholy a priviažeme ich k základni. Dva konce zostávajú voľné. Stonku spletieme do dvoch povrazov cik-cak.
- Ďalšie ovocie je tiež vložené a je viazané uzlom na jeho upevnenie. Takto sa upletie vrkoč potrebnej dĺžky. Je dôležité tkať vrcholy a pevne ich utiahnuť, ale vyhnúť sa zlomeniu stonky.
Takto sú pripojené hlavice uložené úplne na očiach majiteľov - je ľahké skontrolovať jej stav. Plní vynikajúcu dekoratívnu funkciu v interiéri.
Je júl a cibuľa je v najlepších rokoch! Zelené mocné perie poteší dušu! Čas nie je ďaleko, keď sa začne vykopávanie žiaroviek. Pred uskladnením cibule ju osušte a odstráňte zvyšnú zeminu. Už dlho je známe, že cibuľa sa najlepšie skladuje v suchej miestnosti, teplota vzduchu by nemala byť vyššia ako 12-15 stupňov. Aký je najlepší spôsob konzervovania cibule? V krabiciach, vo vreciach? Nie! Najlepšou možnosťou na skladovanie cibule je zavesenie do vrkočov! Ako pliesť cibuľové vrkoče sa dozviete v nasledujúcom príspevku. 
Predstavujem tri majstrovské kurzy opletenia vrkočov z cibule alebo cesnaku.
Metóda jedna
Cibuľu môžete krásne skladovať! Zbierame letnú úrodu a vyrábame veľkolepú dekoráciu do kuchyne - cibuľové vrkoče.
Gazdiná sa bez cibule nezaobíde ani deň. Toto je jedna z mála zeleniny, ktorá by mala byť v kuchyni vždy po ruke. Sieťku s cibuľou si, samozrejme, môžete nechať v kuchynskej skrinke, ale je oveľa príjemnejšie vystaviť letnú úrodu všetkým, aby ju videli, najmä preto, že z cibule je ľahké a rýchle pliesť vrkôčiky. Okrem toho cibuľa v tejto forme „dýcha“, čo znamená, že sa dá dlho skladovať.
Budeme potrebovať:
Vyberáme tie najkrajšie cibuľoviny z vašej letnej úrody. Mali by byť približne rovnakej veľkosti, hladké a dobre vyzreté.
Nezabudnite ich vysušiť, odstráňte špinavé šupky z cibúľ a v prípade potreby odrežte korene.
Vrchy zostanú na svojom mieste!
Hlavnou podmienkou úspešného tkania sú elastické topy. Na to by mala byť iba mierne vysušená (akoby vysušená) - presne tak to vyzerá pár dní po zbere cibule zo záhrady.
Cibuľový vrkoč je pomerne ťažká dekorácia, vrcholy nemusia uniesť váhu cibúľ, takže budete určite potrebovať základňu. Malo by to byť silné tenké lano, šnúra alebo stuha. Postačí konopný alebo syntetický špagát a dokonca aj obyčajný obväz.
Vzor tkania
Vyberáme cibuľu s najdlhším a najsilnejším „chvostom“. Na základni priviažeme lano tak, aby okraje lana boli rovnaké. Budete mať tri konce na opletenie: dve laná a jeden cibuľový „chvost“.
Ďalej zapletieme vrkoč, pričom pri každom extrémnom uchopení (vpravo a vľavo) vložíme ďalšiu cibuľu. Uistite sa, že vložená žiarovka nevisí na vrchoch, ale je pevne držaná v opletení; aby ste to urobili, chyťte ho čo najbližšie k hlave.
Pre krásu môžete steblá trávy a sušených kvetov zapliesť do cibuľového vrkoča, ktorého lupienky nestrácajú farbu a neopadávajú, napríklad nechtíky, nevädze, quinoa.
Keď sa okraje lana zmenší na 15 cm, dokončíme oplet. Povraz pevne uviažeme okolo vrchov a urobíme pevnú slučku, z ktorej zavesíme vrkoč.
Našu kosu zavesíme na vetrané miesto, aby boli vršky úplne suché, potom ju môžeme umiestniť na trvalé miesto v kuchyni.
Mimochodom, vrkôčiky červenej cibule tiež vyzerajú veľmi pôsobivo.
Metóda dva
Pomerne často sa cibuľa skladuje vo vreciach alebo sieťkach.
Oveľa praktickejšie je ale skladovať cibuľu vo vrkočoch z nich vyrobených. Existuje niekoľko dôvodov na zapletenie cibuľového vrkoča:
Cibuľový vrkoč je najlepší spôsob skladovania cibule. Každá cibuľa je dobre vetraná a má minimálny kontakt so susedmi, takže nedochádza k problémom typickým pre skladovanie – deformácia, hnitie.
Z cibuľového opletu je vhodné odoberať cibuľky požadovanej veľkosti a v požadovanom množstve - veď celá úroda je na dohľad.
Cibuľový vrkoč je dosť dekoratívny. Ak je vaša kuchyňa alebo chodba navrhnutá vo vidieckom štýle, potom bude cibuľový vrkoč vyzerať ako dekoratívny predmet.
Ako pripraviť cibuľu na tkanie
Aby bola cibuľa zviazaná do copu, listy cibuliek („chvosty“) musia byť ponechané čo najdlhšie. Musíte to sledovať aj vo fáze zberu cibule zo záhonov.
Po zbere je potrebné cibuľu vysušiť. Žiarovky sa ukladajú v jednej vrstve na rozprestretý papier alebo bielizeň, miesto na sušenie by malo byť vetrané a suché. Ak je cibuľa zle vysušená, s najväčšou pravdepodobnosťou bude počas skladovania trpieť hnilobou.
Cibuľa sa suší 10-14 dní.
Ako si vyrobiť vrkoč z mašle
Na tkanie luku budete potrebovať dlhé lano, ktoré sa stane základom cibuľového vrkoča. Postačí konope alebo akékoľvek iné lano, najlepšie vyrobené z prírodných vlákien.
Lano je preložené na polovicu. Na ohybe urobte slučku, do ktorej sa navlečie chvost prvej cibule. Táto žiarovka by mala byť dosť veľká.
Potom sú žiarovky, počnúc najväčšími, tkané do vrkoča jeden po druhom, rozmiestnené na rôznych stranách. Každé 3-4 žiarovky sú zaistené lanom a nad nimi sa viažu uzol.
Vrkoč môžete zapliesť aj iným spôsobom. Žiarovky sú vopred zviazané dohromady „chvoskami“, po dvoch. Táto práca si vyžaduje opatrnosť a zručnosť - je dôležité spojiť dve cibule dohromady do silného uzla, ale neroztrhnúť ich „chvosty“.
Po pripojení prvej žiarovky na lano sa prepojené „páry“ jednoducho umiestnia jeden po druhom medzi dve laná, pričom sú orientované jedným alebo druhým smerom. Po pridaní 2-3 takýchto „párov“ do cibuľového vrkoča sa vždy z lana vytvorí uzol, ktorý zaistí hotovú časť.
Po vysušení cibule začnite zapletať vrkoče. Prvá veľká cibuľa je zaistená na základni budúceho vrkoča pomocou uzla.
Nasledujúce žiarovky sú tkané do vrkoča, pričom ich chvosty sú prevlečené medzi povrazy. Žiarovky môžete zviazať na dva kusy.
Zapletaný vrkoč z mašle by mal byť zavesený na chladnom, dobre vetranom mieste.
Metóda tri
