Evgenia Bazhenová
prehľad GCD v stredná skupina
k téme" Profesia kuchár!"
Cieľ projektu: vytvárať podmienky pre rozvoj tvorivých schopností detí, formovať kognitívnu činnosť počas práce.
Vzdelávacie ciele regiónoch:
1. Poznávanie
Rozšírte vedomosti detí o profesií;
Zoznámte deti s povolaním kuchár,
Rozvíjajte v tom zvedavosť a záujem profesií;
Podporovať úctu k práci.
2. Komunikácia
Rozvíjať u detí schopnosť používať logicky konštruované výroky v reči;
Rozvíjať zručnosti na používanie znamená komunikácia s rovesníkmi a dospelými s cieľom získať potrebné informácie.
Chlapci, povedzte mi, prosím, kto to je variť?Správny!
Kuchár je človek, ktorý pripravuje jedlo v stravovacích zariadeniach. kuchári, niekedy nazývaný skutočným čarodejníkom, ktorý dokáže pripraviť jedlo z najbežnejších produktov, ktorých názov je majstrovským dielom chuti.
Samozrejme, takmer každý môže uvariť niečo jedlé, napríklad miešané vajíčka, ale variť z rovnakých produktov pripraví najjemnejšie vajíčkové suflé. Po všetkom variť, to nie je len človek, ktorý pripraví jedlo technologicky správne a presne podľa receptúry, ale ten, kto svoju prácu miluje, má z nej úprimnú radosť a je rád, keď výsledky jeho práce potešia klientov.
Príbeh profesií:
Povolanie kuchára je najstaršie povolanie. Len čo jaskynní ľudia skrotili oheň a začali smažiť mäso na ohni, rýchlo zistili, ktorý z ich spoluobčanov robí chutnejšieho a šťavnatejšieho mamuta a túto dôležitú misiu začali dôverovať iba jemu. Tak sa zrodil prvý kuchár - variť.
V ďalšom priebehu dejín profesia kuchár bola stelesnená v poskytovaní osobných kuchárskych služieb pre bohatých a ušľachtilých ľudí, a to až s rozvojom reštaurácie. povolanie sa rozšírilo. ...
Zahrievanie prstov.
Nakrájame kapustu, nakrájame,
My tri mrkvy, tri
Kapustu osolíme, osolíme,
Kapustu prelisujeme a prelisujeme.
A vložte do pohára
A teraz vám navrhujem, aby ste sa nimi stali kuchárky! Oblečme si zástery a ideme na obed. Navrhujem, aby ste si vyrobili perníčky v tvare zvieratiek zo slaného cesta. Začnime. Výborne!
Publikácie k téme:
Zhrnutie priamych vzdelávacích aktivít v strednej skupine „Existuje taká profesia - študijný priestor“ Obsah programu: Priblížte deťom profesie súvisiace s leteckou dopravou: raketový vedec, pilot, radista, navigátor, astronaut.
Súhrn vzdelávacích aktivít na oboznámenie sa s vonkajším svetom „Povolanie cukrára“ (stredná skupina) Cieľ: priblížiť deťom profesiu cukrára. svojimi profesionálnymi činmi. Výchovné ciele: rozšíriť myšlienky.
Cieľ: Upevniť vedomosti detí o profesii „kuchár“. Ciele: 1. Kognitívne: Rozvíjať kognitívnu činnosť malých detí.
Integrácia vzdelávacích oblastí: reč, sociálno-komunikačná, umelecko-estetická Ciele programu: 1. Rozšíriť vedomosti.
Zhrnutie otvorenej lekcie pre strednú skupinu „Doktor z povolania“ Zhrnutie lekcie v strednej skupine na tému: Profesia „DOKTOR“, Voronež 2016 Cieľ: Pokračovať v uvádzaní detí do práce.
Pripravila Bayandina A.V., Maltseva T.V. 1. apríla sme zorganizovali jednorazový majstrovský kurz od mojej mamy. Stretli sa deti druhej juniorskej skupiny č.11.
Metodický vývoj integrovanej hodiny v strednej skupine „Profesia - kuchár“ Cieľ: predstaviť deťom profesiu kuchára, jeho profesionálne činy, predmety - asistentov, domáce spotrebiče, ktoré to uľahčujú.
Víťaz celoruskej súťaže « Najžiadanejší článok mesiaca » JANUÁR 2018
Mestská predškolská výchovná inštitúcia "Materská škola č. 273"
Vedúci projektu: učiteľ
Starygina Tatyana Vladimirovna
Priama výchovná činnosť v druhej juniorskej skupine
Vzdelávacia oblasť: "Socializácia"
Téma: Úvod do profesie „kuchár“.
Projektový manažér: učiteľka Tatyana Vladimirovna Starygina.
Účastníci projektu: deti druhej juniorskej skupiny.
Typ projektu: skupinový, kreatívny, informačný, herný.
Trvanie projektu: krátkodobé.
Relevantnosť: nedostatočné povedomie detí o povolaní kuchára.
Projektová metóda je jedným z nových typov aktivít, ktoré sa využívajú vo výchovno-vzdelávacom procese materských škôl. Metóda návrhu zahŕňa integráciu rôznych aktivít do jedného tematického projektu, ktorý je založený na probléme.
Riešením rôznych kognitívnych a praktických problémov počas procesu navrhovania spolu s dospelými a rovesníkmi sú deti motivované obohacovať a aktivovať svoju slovnú zásobu a adekvátne komunikovať s ostatnými. V materskej škole je relevantný kognitívno - výskumný smer.
Cieľ projektu: vytvárať podmienky pre rozvoj tvorivých schopností detí, formovať kognitívnu činnosť v priebehu práce.
Ciele vzdelávacích oblastí:
1.Poznanie
- rozšíriť vedomosti detí o profesiách;
- oboznámiť deti s profesiou kuchára,
- rozvíjať zvedavosť a záujem o túto profesiu;
- pestovať úctu k práci.
2. Komunikácia
- rozvíjať u detí schopnosť používať v reči logicky konštruované výroky;
- rozvíjať schopnosť používať prostriedky komunikácie s rovesníkmi a dospelými s cieľom získať potrebné informácie.
3. Čítanie beletrie.
- udržiavať a upevňovať záujem o beletriu ako prostriedok získavania nových informácií.
4. Umelecká tvorivosť
- rozvíjať u detí schopnosť vytvárať kompozície z papiera a plastelínu;
- podporovať iniciatívu pri prejavovaní kreativity.
Hlavné smery realizácie projektu:
- spoločné aktivity učiteľa s deťmi - rozhovor, pozorovanie práce kuchára, čítanie beletrie, rozhovory s deťmi, tvorba diel z plastelíny, tvorba aplikácií.
- spoločné aktivity rodičov a detí - spoločná práca v domácej kuchyni.
- priame vzdelávacie aktivity na tému „Povolanie kuchára“.
Prípravné práce:
- vyhľadávacie práce na výber materiálu pre projekt;
- výber beletrie;
- výber vhodných ilustrácií;
- príprava názorných pomôcok na zhotovovanie aplikácií a na modelovanie z plastelíny.
Systémový „web“ pre projekt
Profesia "kuchár"
poznanie:
- oboznámiť deti s povolaním kuchára, jeho pracovnými postupmi a predmetmi pomocníka;
Vývoj reči:
- básničky a hádanky, príbeh o kuchárke podľa obrázku.
Modelovanie:
- pečenie perníkov pre mamu;
Aplikácia:
- ozdobiť tanier na slávnostnú večeru.
Didaktické hry:
- „Čo je navyše“, „Varenie polievky“, „Varenie kompótu“, „Prestretie stola na večeru“
Predpokladané výsledky realizácie projektu.
1. Znalosti detí o profesii kuchára.
2. Detské chápanie dôležitosti tohto povolania.
3. Schopnosť organizovať hry na hranie rolí založené na zápletkách na základe existujúcich vedomostí.
4. Prejavovanie uznania a úcty k práci dospelých.
Vývoj projektu:
č Formy práce Obsah
1 Vytvorte
rozvíjanie
streda:
doplniť „kuchynský“ kútik. Pridajte atribúty: zástery, riad, zelenina, ovocie.
predstaviť didaktické a stolové hry: „Profesie“; "Kto má čo?"; „Zostavte obrázok z kociek“; "Kto čo robí"; "Úžasná taška."
doplňte knižnicu knihami B. Zakhodera „Všetky diela sú dobré“; V. Majakovskij „Kto má byť?“; K. Chukovsky "Fedorinov smútok."
navrhnúť album „Poems about the Cook“.
2 Organizovať priame vzdelávacie aktivity: Sociálny a osobnostný rozvoj, oboznámenie sa s profesiou kuchár.
Rozvoj reči – pohľad na obrázok kuchára.
Produktívna činnosť (aplikácia), „Ozdobte tanier“; (modelovanie) "Misa s jablkami."
3 Spoločná aktivita učiteľky s deťmi: exkurzia do kuchyne,
rozhovor o kuchárovi,
prezeranie obrazov, ilustrácií,
čítanie beletrie,
didaktické a stolové hry,
hry na hranie rolí: „Príprava boršču“, „Pozvánka na návštevu“, „Príprava kompótu pre bábiku“,
prstové hry „Šalát“, „Kapusta“
učiť sa básne o kuchárovi,
rozhovor o zelenine,
hádanie hádaniek o jedlách, zelenine a ovocí.
detský príbeh „Ako moja mama varí“.
4 Samostatná činnosť detí: prezeranie obrazov, ilustrácií,
vymaľovanie omaľovánok „Zelenina – ovocie“, „Jedlá“, „Všetky práce sú dobré“.
spoločenské a didaktické hry „Povolania“, „Zelenina a ovocie“, „Kto má čo“, „Poskladajte obrázok z kociek“, „Kto čo robí?“, „Nádherná taška“.
hry na hranie rolí: „príprava boršču“, „pozvanie na návštevu“, „príprava kompótu pre bábiku“
5 Interakcia s rodinou:
spoločná výroba atribútov pre hru na hranie rolí „Cook“
doplniť „kuchynský“ kút riadom, zeleninou, ovocím;
šijacie zástery;
výber básní o povolaní kuchára.
Prezentácia projektu.
1. Výstava „Najkrajší tanier“, „Misa s jablkami“.
2. Prezentácia albumu „Poems about the Cook“.
3. Hra na hranie rolí „Príprava dovolenky pre bábiku.“
Priebeh exkurzie do kuchyne.
1. Moment prekvapenia. Konverzácia
Učiteľ prinesie do skupiny zakrytý košík.
Vychovávateľ: Čo si myslíte, že je v košíku?
Deti: hračky...
Vychovávateľ: pozrime sa, čo je v košíku.
(zelenina v košíku)
Vychovávateľ: pomenujte, akú zeleninu som vám priniesol.
Deti: mrkva, kapusta, zemiaky...
Pedagóg: Čo môžete variť zo zeleniny?
Deti: polievka, boršč, šalát...
Vychovávateľ: Kde varia?
Deti: v kuchyni.
Učiteľ: Kto vám varí doma?
Deti: mama, babka, otec.
Vychovávateľ: Chlapci, čo si myslíte, kto vám varí v škôlke?
Deti: teta, mama...
2. Prehliadka kuchyne
Vychovávateľ: Existuje také veľmi dôležité a potrebné povolanie - kuchár. Pozývam vás na prehliadku našej kuchyne. Tam sa stretneme s kuchárkou Elenou.
Deti s učiteľkou idú do kuchyne, kde sa s nimi stretne kuchárka.
Učiteľ: Pozrite sa, aká veľká a svetlá je kuchyňa.
Kuchár: Chlapci, čo používate na prípravu polievky doma?
Deti: v hrnci.
Varenie: v ktorých panviciach, malých alebo veľkých?
Deti: veľké a malé.
Kuchár: Ukážem vám, na ktorej panvici uvarím polievku (ukazuje hrnce).
Učiteľ: Deti, prečo sú hrnce také veľké?
Deti: veľa varia.
Pedagóg: Elena, povedz nám, aké predmety ti pomáhajú pri práci?
Kuchár ukáže položky a povie, na čo sú potrebné.
Pedagóg: Chlapci, prečo kuchár potrebuje nôž?
Deti: krájať zeleninu, chlieb, šúpať zemiaky atď.
Vychovávateľ: na čo je naberačka?
Deti: naleje sa im polievka.
Vychovávateľ: na čo je panvica?
Deti: smažiť.
Vychovávateľ: Prečo sú potrebné hrnce?
Deti: čo v nich variť.
Pedagóg: na čo slúži mlynček na mäso?
Deti: nakrájajte zeleninu, mäso.
Vychovávateľ: Elena, povedz mi, čo si dnes pripravila na obed? (kuchárov príbeh).
Učiteľ: Ďakujem za príbeh, ale je čas, aby sme išli do skupiny. Chlapci, pripravme večeru pre naše bábiky.
Skupina organizuje hru na hranie rolí „Obed pre bábiky“
Príloha 1
Materiály pre projekt
Básne o profesii "kuchár"
B. Zakhoder.
kuchári.
Aké ľahké je pripraviť obed!
Na tom nie je nič ťažké,
Je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek:
Tentoraz - a máte hotovo!
(Ak mama varí večeru.)
Ale stane sa, že mama nemá čas,
A varíme si vlastný obed,
A potom
(Nerozumiem, v čom je tajomstvo!)
Veľmi
Ťažké
Pripravte sa
Večera!
******
Varte, varte, varte!
Mladý, vzdialený!
Kuchár búchal valčekom,
Kuchár zaštrkotal miskou,
Rozobral som lyžice a vidličky
Áno, naplnil som hrnce.
Kuchár celú noc nespal -
Večera sa podávala,
Zavolal všetkých hostí,
Pohostil ma chutným jedlom.
Hostia jedli, pili,
Kuchár bol pochválený
Kotle boli vyprázdnené,
Odviezli sme sa domov
A nechali to na kuchára
Len vytriediť riad -
Ľahnite si, chudák kuchár,
Nejedzte v posteli!
*****
Poháre, lyžice, naberačky,
Hniezdiace bábiky si zaplávali,
Grgkať!
*****
Dajte kuchárovi jedlo
Hydinové mäso, sušené ovocie,
Ryža, zemiaky... A potom
Čaká na vás chutné jedlo.
*****
Kuchár Vasya je veľmi šikovný
Mrkvu ošúpeme nožom.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Tam a späť a tam a späť.
Polievka sa mieša naberačkou
A drvičom zemiaky
Reže kôpor nožom,
Bič – prásk – prásk a do misy!
Ukázalo sa to chutné tak, že
Osobne odoberá vzorky z jedál.
Všetko osolíme a okoreníme
A chutí horko s horčicou.
*****
A dnes v našej skupine
Bude nová hra!
Všetky dievčatá sú kuchárky
A chlapci sú kuchári.
Oblečieme si župany
Čiapky na hlavu
A hrnce s kopčekmi
Dáš to na stoly?
Naše kocky sú zemiaky
A mrkva je ceruzka.
Aj z lopty sa stane luk
Naša polievka bude chutná
Všetko osolíme, premiešame,
Nalejeme do tanierov.
Poďme sa zabaviť sadením bábik
A nakŕmime ťa pred spaním.
Dnes sme kuchári,
Dnes sme kuchármi.
Ale umyjeme taniere,
Koniec koncov, hra sa skončila.
Dodatok 2
Didaktické hry.
Karty „Čo je navyše“.
Ciele a ciele: Rozvíjať schopnosť detí rozlišovať medzi rovnakými a odlišnými predmetmi. Rozvíjať pozornosť a schopnosť zovšeobecňovať. Rozvíjajte súvislú reč.
Sú tu ihriská zobrazujúce jedlo potrebné na prípravu rôznych jedál. Na každej karte je jedna položka navyše.
Hra: Vyzvite deti, aby si pozorne prezreli karty a určili, čo je na nich nadbytočné, vysvetlite prečo.
Slovná hra „Varenie kompótu“
Ciele a zámery: Rozvíjanie pozornosti, zintenzívnenie používania prídavných mien, rozširovanie slovnej zásoby.
Moderátor hovorí:
Dnes si uvaríme kompót, ja pomenujem bobule a ovocie a ty mi povieš, aký kompót z nich dostaneš.
Napríklad:
Jahoda - jahoda, malina - malina, černica - černica, jablko - jablko, hruška - hruška.
Poznámka: Môžete hrať aj iné slovné hry: Uvarte polievku, pripravte šalát, upečte koláč atď.
Slovná hra „Čakanie na hostí“
Ciele a zámery: Rozvíjanie pozornosti, upevňovanie názvov jedál, rozširovanie slovnej zásoby.
Moderátor hovorí:
Hostia k nám dnes prídu. Pripravme sviatočný stôl. Poviem vám pochúťku alebo jedlo a vy mi poviete, kam to mám dať.
Napríklad:
Cukor - v cukorničke, cukrík - v miske na sladkosti, maslo - v masle, chlieb - v chlebníku, ovocie - vo váze atď.
Hra na hrdinov "Jedáleň (kaviareň)"
Ciele: Rozvíjať u detí záujem a úctu k povolaniu kuchára. Pestujte si pozorný prístup k návštevníkom a kultúru komunikácie.
Úlohy: kuchár, cukrár, umývačka riadu, čašník, návštevníci jedálne.
Herné akcie:
Kuchár „pripravuje pokrmy“ (ukladá predmety z diviny na taniere), „nalieva“ nápoje do pohárov a podáva ich čašníkom.
Návštevy prichádzajú do jedálne, pozorne si prezerajú jedálny lístok, pýtajú sa kuchára (alebo čašníka), čo je súčasťou jedál a objednávajú.
Čašníci prestierajú stoly a ponúkajú menu.
Návštevníci jedia, vyjadrujú svoj názor na jedlá a slušne komunikujú. Požiadajú čašníka, aby priniesol účet a zaplatil zaň. Po odchode zákazníkov čašník utiera stoly.
Umývačka riadu umyje, utrie obrúskom a vráti na miesto.
Organizácia: MDOU "Materská škola č. 13"
Lokalita: Leningradská oblasť, Luga
Cieľ: oboznámiť deti s prácou kuchára, rozšíriť ich vedomosti a porozumieť profesii kuchára.
Úlohy:
Rozvíjajte svoje obzory;
Obohaťte si slovnú zásobu na tému: „Povolanie kuchára“
Podporovať úctu k pracujúcim ľuďom;
Rozvíjať komunikačné schopnosti, vzájomnú pomoc a sebadôveru.
Druhy detských aktivít: hranie, produktívne, kognitívno-výskumné, komunikatívne.
Prípravné práce: rozprávanie sa s deťmi o povolaniach, učenie jazykolamov.
Materiály a vybavenie: súbor zeleniny a ovocia - celé a nakrájané na kúsky, krásna truhlica, výstava kníh s kulinárskymi receptami, fotografie jedál.
Priebeh lekcie
1. Organizačný moment
Vychovávateľ:- Čo je to povolanie?
Profesia je práca, ktorej človek venuje svoj život. Profesia znamená: podnikanie, prácu, povolanie. Ľudia pracujú s tým, s čím radi pracujú, robia to, čo vedia najlepšie.
Vo svete je veľa profesií. Vymenujte povolania, ktoré poznáte (odpovede detí).
Vychovávateľ:- Chlapci, aký druh hudby to znie? (otvorí dvere)
Oh! Kto je to? Presne tak chalani, to sú deti z mladšej skupiny. Prišli nás navštíviť. (Deti vstupujú do skupiny pri hudbe a sedia v polkruhu)
Vychovávateľ: dnes sa všetci spoločne vyberieme do sveta povolaní a podelíme sa s deťmi o svoje vedomosti, naučíme sa veľa nového a zaujímavého.
Vychovávateľ: Povedz mi, kto je taký chutný
Príprava kapustovej polievky
Voňavé rezne
Šaláty, vinaigretty
Všetky raňajky, obedy?
Deti: kuchár.
Vychovávateľ. V školách, škôlkach, jedálňach a kaviarňach kuchári poskytujú chutné a uspokojivé jedlo dospelým aj deťom. Profesia „kuchár“ je veľmi zodpovedná práca.
Čo myslíte, je táto práca náročná alebo nie (odpovedajú deti).
Vypočujme si báseň o tomto povolaní!
Na oblohe svieti hviezda,
Fúzatá mačka spí v klbku,
Len kuchár nemôže spať -
Kuchár vstáva po zotmení.
Kaša zľahka klokotá,
A miešané vajíčka prskajú,
A k tomu lahodnému hluku a buchotu
Do spální vstupuje apetít.
Sedíme spolu v jedálni,
Ako veľká rodina.
Budem kuchárom v jedálni -
Tak som sa rozhodol sám!
Vychovávateľ. Aké jedlá poznáte? Deti ponúkajú vlastné odpovede. A teraz vám naše detské kuchárky básnia o profesii kuchára a predstavia vám náčinie, ktoré kuchár potrebuje na prípravu jedla.
Kuchár je majster kapustnice, boršču,
A dusené mäso a zelenina.
Uvarí výborný vývar,
Vie upiecť tortu
A ozdobíme čokoládou
Smotana a kandizované ovocie.
Sme spokojní s krásnou tortou,
Poďme to zjesť s chlapmi.
Vychovávateľ: Kto ti pripravuje raňajky a obed v škôlke? (kuchári) (odpovede detí)
Vychovávateľ: Správny. Toto sú naši kuchári.
Chlapci, zaujímalo by ma, či niekto z našich rodičov pracuje ako kuchár? (Príbeh Andrey K. o tom, čo robí jeho mama kuchárka v práci).
2 . Lekcia telesnej výchovy „Bochník“ (1 min.)
Učiteľ hovorí slová, deti vykonávajú určité pohyby.
Zasaďme semienko do zeme,
Je to príliš malé.
Deti si čupnú, rukami si zopínajú kolená a skrývajú hlavu.
Slnko zohreje zem,
Zrno rýchlo vyklíči.
Deti sa veľmi pomaly začínajú zdvíhať a naťahujú ruky nahor.
Vietor poháňa mraky,
Dážď na zalievanie zeme.
Deti sa ohýbajú do strán so zdvihnutými rukami.
Kombajn prejde cez pole,
Pozbiera našu úrodu.
Deti chodia na mieste.
Mlynár zmetie naše muky,
No sme z múky.
Dáme piecť koláče.
Deti napodobňujú pohyby: miesiť cesto, piecť koláče.
Darujte to všetkým pre radosť
Svieži, chutný bochník!
Deti pred sebou rozťahujú ruky, akoby rozdávali bochník chleba a všetkých pozývali na čaj.
3. Hlavná časť
Vychovávateľ: Chlapci, kto nás prišiel navštíviť? (odpovede detí) (kuchár)
Predstavujeme šéfkuchára deťom. Naša kuchárka sa volá Nadezhda Nikolaevna.
Príbeh Nadezhdy Nikolaevny o povolaní kuchára a jeho úlohe v živote človeka.
Vychovávateľ: Kuchár je zodpovedný za chutné a zdravé jedlo pre ľudí. Mnohé potraviny sa nedajú jesť surové a musia sa variť. Toto varenie robí kuchár. Na to potrebujete špeciálnu miestnosť nazývanú kuchyňa.
V kuchyni sú predmety, ktoré kuchárovi pomáhajú pri príprave jedla. toto - hrnce, nože, naberačky, sito, lyžice, dosky na krájanie a iné predmety. Práca kuchára si vyžaduje čistotu vo všetkom. Nezačínajte varenie v špinavom oblečení alebo neumytých rukách.. Kuchár má špeciálne oblečenie: čiapka a zástera.
Varenie je umenie. Na svete sú skvelí šéfkuchári, ktorí vymýšľajú nové a nezvyčajné jedlá. Vychádza veľa kuchárskych kníh, ktoré obsahujú rôzne recepty na varenie.
Vychovávateľ zobrazuje knihy s receptami.
Vymenujme spolu veci potrebné na varenie pre kuchára. (hovoríme to všetko spolu: nože, lopatky, kastról, hrnce, panvica atď.) Teraz si pripomeňme, ako sa nazývajú špeciálne odevy kuchára? ( čiapka a zástera) a porozprávajme sa spolu o všetkom. Výborne!
Vychovávateľ:- Chlapci, povedzte mi, kto chce byť zdravý, veselý, silný? Toto chce samozrejme každý!
A tajomstvom je správna výživa. Predstavme si, že nie sme ľudia, ale stroje! Čo je potrebné, aby sa auto dalo do pohybu (benzín) Správne! Koniec koncov, auto sa bez neho jednoducho nepohne, takže musíme naše telá doplniť palivom, samozrejme, nie benzínom, ale zeleninou, ovocím, mäsom a oveľa viac.
4. Minúta telesnej výchovy“Uvarte si kašu”...(hudobný)
5. Hra „Čo je potrebné na prípravu kompótu a vinaigrette?“ (6 min)
Cieľ: Upevniť vedomosti detí o zelenine potrebnej na prípravu vinaigrette a ovocí na prípravu kompótu.
Vychovávateľ:- Mám „nádhernú hruď“, ktorá obsahuje veľa rôznych druhov zeleniny a ovocia. Aby sme našli všetku potrebnú zeleninu na vinaigrette a ovocie na kompóty, musíme povedať tieto slová: „Hrudník, hruď, otvor si sud“...
Chlapi, pozrime sa do truhly, ale všetci najprv povedia čarovné slová. Deti striedavo berú zeleninu z nádhernej truhlice a hovoria, že potrebujú túto zeleninu na vinaigrette alebo toto ovocie na kompót. Ak zelenina alebo ovocie nie sú potrebné, odložia sa a hra pokračuje.
Vychovávateľ:
- Výborne, chlapci, teraz sme správne vybrali všetku potrebnú zeleninu na prípravu vinaigrette a kompótu.
6
. Príslovia o práci.
- Vysvetlite, ako rozumiete prísloviam.
1. Bez ťažkostí nevytiahnete ani rybu z jazierka.
Deti: určite musíte tvrdo pracovať, aby sa niečo podarilo.
2. Práca človeka živí, ale lenivosť ho kazí.
Deti: Ak nepracujete, stanete sa zlým človekom, lenivým.
Vychovávateľ: Najdôležitejšia vec v živote človeka je práca.
Vychovávateľ: Dnes sme tvrdo pracovali a šéfkuchár nás pohostil skutočným, lahodným vinaigrettom. Poďakujme sa nášmu skvelému kuchárovi a zjedzme našu maškrtu.
Viete, že práca kuchára si vyžaduje čistotu vo všetkom, veď nie nadarmo sa hovorí: Dobrý kuchár stojí za lekára. A prečo?
Je to tak, pretože zdravie ľudí závisí od výživy a preto je čistota veľmi dôležitá.
Prečo si treba pred jedlom umyť ruky?
Vypočujme si báseň Michaila Yasnova „Pokyny zajaca“:
Ak sa chcete porozprávať so susedom,
Najprv si utrite tvár obrúskom!
A nehovor s plnými ústami,
A neotáčaj sa na stoličke.
Prečo sa tak nemotorne otáčať,
Ak je kapusta a mrkva?
Pri návšteve si nenechajte ujsť to hlavné:
Sadnite si za stôl a zdvorilo chrúmajte!
Vychovávateľ: Výborne!
6. Záverečná časť
Vychovávateľ: No, všetci chalani sú skvelí! Dnes sme sa dozvedeli, že varenie je umenie. Na svete sú skvelí šéfkuchári, ktorí vymýšľajú nové a nezvyčajné jedlá. Vychádza veľa kuchárskych kníh, ktoré obsahujú rôzne recepty na varenie.
Kuchári poznajú tajomstvá
Varenie chutných jedál.
Poďakujme im za to -
Byť kuchárom nie je ľahká práca!
Vychovávateľ. Naša lekcia sa skončila. Ale nehnevaj sa. V ďalších lekciách na vás čaká veľa nových zážitkov!
Teraz si vypočujme príbeh o tom, ako sa toto povolanie objavilo.
Staroveký človek si jedlo sám nevaril. Všetko, čo našiel a nazbieral, muž zjedol surové. Stalo sa to preto, že nevedel uvariť jedlo a nevedel rozrobiť oheň. Ale aj keď sa naučil zakladať oheň, najprv oheň používal len na vytváranie tepla alebo na odplašenie zvierat.
Pravdepodobne niektoré zo zabitých zvierat boli opustené po love v blízkosti uhlia. Muž po čase videl, že mäso stmavlo, ale viac mu chutilo surové. Uhádol teda, že jedlo sa po uvarení zlepší.
Vtedy ešte nebolo riadu, a preto primitívny človek varil jedlo na horúcich kameňoch pri otvorenom ohni. Jeho taniere nahradili široké listy rastlín, prázdna tekvica prekrojená na polovicu slúžila ako šálka a zároveň ako kastról.
Prvým sporákom pre dávnych kuchárov bola jama vyložená kameňmi s tlejúcimi uhlíkmi. Vtedajší kuchári jamu prikryli kožou a jedlo sa v nej varilo ako vo veľkom hrnci s pokrievkou.
Čas plynul a človek sa naučil vyrábať prvé primitívne hrnce a kanvice. Na to vzali košík, natreli ho hlinou a nechali vyschnúť a vytvrdnúť. Jedlo sa v týchto panviciach môže variť na ohni, s vodou alebo bez vody.
Tak sa v antickej spoločnosti objavilo nové povolanie – kuchár.
Larisa Monáková
Zhrnutie OOD „Úvod do práce kuchára“ v strednej skupine
Abstrakt GCD
« Úvod do práce kuchára»
V stredná skupina
Cieľ: Formovať predstavy o práce zamestnancov materskej školy, O pracovné procesy, zbrane pôrod; rozvíjať kognitívny záujem detí o pôrod dospelí v materskej škole; rozvíjať rešpektujúci postoj k dospelá práca.
Úlohy: predstaviť deti s umiestnením kuchyne v MŠ, s kuchárska práca. Dajte predstavu o kuchárska práca, o akých zbraniach prácu, ktorú kuchár využíva pri svojej práci. Ukážte dôležitosť práce kuchárky.
integrácia: kognitívny vývin, vývin reči, výtvarný a estetický vývin, soc.
Metodické techniky: ukážka, otázky pre deti, vysvetlenie, príbeh kuchár a učiteľ.
Prípravné práce: známosť s čajom a riadom, didaktická hra "Poďme pohostiť bábiku čajom", „Poďme nakŕmiť medveďa obedom“, známosť s názvami jedál pri jedle, čítaní beletrie "Fedorinov smútok", "Masha obeduje".
Práca so slovnou zásobou: variť, kuchyňa, riad, bojler, nádrž, panvica, elektrický mlynček na mäso, sporák, rúra.
Počas raňajok učiteľ upozorní na chutne pripravené jedlo a pomenuje ho. Zabezpečuje, aby deti všetko zjedli. Po raňajkách nasleduje organizačná chvíľa.
Vychovávateľ: Hádaj hádanku.
Nosí bielu čiapku.
S naberačka v ruke.
Varí nám obed:
Kaša, kapustnica a vinaigrette.
Vychovávateľ: To je správne variť. Chutili vám dnes raňajky? Bolo všetko pripravené chutne?
deti: výpovede detí.
Vychovávateľ: Chcete sa ísť pozrieť, kde nám pripravujú chutné jedlá? Zoznámte sa s naším šéfkuchárom?
deti: odpovede detí.
Učiteľka si cestou dáva pozor, kde sa v škôlke nachádza kuchynka. Upevniť pravidlá správania sa počas exkurzie. (Pozdravte dospelých, pokojne sa pohybujte po chodbách a držte sa zábradlia na schodoch, nedotýkajte sa elektrických spotrebičov v kuchyni)
Deti a učiteľka prídu do kuchyne a pozdravia sa variť.
Vychovávateľ: toto je naše kuchárka I. A. Ona je tá, ktorá nám varí také chutné jedlá.
Chlapci, dávajte pozor na to, aké oblečenie máte na sebe (A O. kuchárky) oblečený v špeciálnom alebo obyčajnom oblečení?
deti: výpovede detí.
Vychovávateľ: Presne tak, v špeciálnom nosia biele plášte a zástery, na hlavách čiapky a pod nimi schované vlasy. Prečo si zakrývať vlasy?
deti: odpovede.
Vychovávateľ: Samozrejme, je to pravda, bude to veľmi nepríjemné, ak sa v jedle nájdu vlasy.
Učiteľ sa otočí kuchárovi a žiada ho ukázať, Čoho kuchár pripravuje jedlo,
Vychovávateľ: Kde sú produkty uložené?
Cook. Hádaj hádanku.
V lete priniesol náš ocko
V bielej krabici je mráz
A teraz je mráz sivý
Domy v lete aj v zime
Šetrí jedlo
Mäso, ryby, ovocie. (chladnička)
Vychovávateľ: kde varíš jedlo?
Cook: rozpráva a ukazuje. Deti skúmajú elektrický sporák, venujú pozornosť jeho veľkosti a vysvetľujú, prečo je sporák taký veľký. (v záhrade je veľa detí, každého treba nakŕmiť)
Vychovávateľ: Aký veľký je sporák, na ktorom sa varia raňajky a obedy a je taký veľký aj doma?
deti: odpovede.
Vychovávateľ: Dnes sme jedli veľmi chutnú kašu. Ukáž mi, v čom si varila túto kašu.
Cook: zoznamuje deti s nádržou, v ktorej varia kašu, varia čaj, kakao, kávu.
Vychovávateľ. Aké hrnce sú tu? A čo doma?
Vychovávateľ: A O, kuchárky, čo budeme mať dnes na obed?
Cook: Dnes budú na obed rezne, na ich prípravu je potrebný mlynček na mäso.
Vychovávateľ: Chlapci (A O. kuchárky) varí pre všetky deti v škôlke, ako všetko zvláda a aké ďalšie stroje jej dnes pomôžu pripraviť obed? ( kuchár hovorí menu, ukazuje elektrický autá: škrabka na zeleninu, krájač chleba, mixér atď.)
Vychovávateľ: Kde budete rezne vyprážať?
Cook: odpovedá na otázku, ukazuje panvicu, upozorňuje na veľkosť.
Vychovávateľ: prečo na I.O., kuchárky také veľké jedlo?
deti: výpovede detí.
Vychovávateľ: a za čo kuchár nám pripravuje jedlo?
deti: výpovede detí.
Vychovávateľ: Ako si myslíte, že, je ťažké pracovať ako kuchár?
deti: Áno
Vychovávateľ: Samozrejme, lebo keby kuchári urobia, niečo nie je v poriadku, jedlo nebude chutiť. (A O. kuchárky) stáť pri horúcej piecke celý deň je veľmi ťažké. Veľmi sa snaží, aby bolo všetko chutné, a keď jeden z vás nedoje, kuchár sa veľmi rozčúli. Preto naša najväčšia vďaka kuchárom za ich tvrdú prácu po jedle budú vaše čisté taniere. Sľúbme, že teraz všetko dokončíš.
Vychovávateľ: ďakujem za príbeh, ale je čas, aby sme išli skupina. Chlapci, pripravme večeru pre naše bábiky. Organizuje sa hra na hranie rolí "Poďme nakŕmiť bábiky obedom"
Publikácie k téme:
"Profesionálny pestovateľ zeleniny." Didaktický materiál k časti „Oboznamovanie detí vo veku 5–6 rokov s prácou dospelých“. Prezentácia „Profesia pestovateľa zeleniny“. Úlohy. Pokračujte v rozširovaní porozumenia detí o práci dospelých, oboznamujte ich s profesiou pestovania zeleniny.
Zhrnutie GCD pre FEMP v strednej skupine „Zoznámenie sa s číslom 5“ Cieľ: Zoznámiť deti s tvorbou čísla 5 Ciele: - naučiť deti počítať do 5 bez chýb; - upevniť postupnosť čísel.
Moment prekvapenia (klop na dvere) Vychovávateľ: Oh, chlapci, pozrite sa na nejaký list. Zaujímalo by ma, komu a od koho je to určené? Chceš?
Abstrakt vzdelávacej aktivity „Úvod do práce ľudí v dopravných profesiách“ v druhej juniorskej skupine Deti hrajú hry zadarmo. Za dverami znie hudba. Chlapci, počujete tú hudbu? Zaujímalo by ma, čo sa tam stalo? Idem sa pozrieť. Vychovávateľ.
Zhrnutie GCD na ZKR v strednej skupine „Zoznámenie sa so zvukom [zh]“ Abstrakt GCD na ZKR v strednej skupine „Zoznámenie sa so zvukom Zh“ Úlohy programu: Upevniť správnu výslovnosť hlásky Zh v slovách.
Zhrnutie lekcie o oboznamovaní sa s vonkajším svetom.
Vychovávateľka: Seledtsova Ekaterina Mikhailovna.
Stredná skupina.
Predmet: « Úvod do profesie kuchár ».
Vzdelávacie oblasti: „Poznanie“, „Komunikácia“, „Kreativita“.
softvér obsahu :
Rozšíriť vedomosti a predstavy detí o povolaní kuchára. Naučte deti vidieť dôležitosť profesie kuchára. Praktickou činnosťou upevňovať vedomosti detí o predmetoch a nástrojoch, ktoré sú pre ľudí v tejto profesii nevyhnutné. Pokračujte v rozvíjaní koherentnej reči detí a obohacujte ich slovnú zásobu prostredníctvom zostavovania mnemotechnickej tabuľky. Rozvíjať zručnosti tímovej práce; rešpekt a záujem o prácu dospelých, a to povolanie kuchára.
Prípravné práce: rozhovor o povolaniach, prehliadka kuchyne, čítanie básní o povolaniach, prezeranie obrazov s touto tematikou. D/i „Pomenujte povolanie“, „Kto čo robí?“, „Čo potrebuje kuchár?
Práca so slovnou zásobou: recepty, kuchárska kniha, vinaigrette.
Dvojjazyčná zložka : kuchár-aspashy, riad-ydys.
Priebeh lekcie:
Kruh radosti.
Dobré ráno, ako správny vták klope na naše okno...
Prajem vám všetkým dobré ráno.
Aké ráno by ste mi priali?
Kedy povieme dobré ráno? (Detské zdôvodnenie).
Keď si navzájom zaželáme dobré ráno, akú máme náladu? (Odpovede detí)
Čo by nás ešte podľa vás mohlo potešiť a rozosmiať?
(Milé slová, karikatúra).
Dnes vám tiež chcem priniesť radosť a pozvať vás na sledovanie vašej obľúbenej karikatúry.
Posaďte sa, chlapci, prosím.
(Pozeranie karikatúry „Masha a medveď“).
No, chlapci, podarilo sa mi urobiť vám radosť? O to väčšiu radosť však zrejme budete mať, keď zistíte, že k nám zavítala Máša. Kde je? Poďme ju hľadať?
(Deti hľadajú Mášu).
Kde sa schovala? Áno, tu je!
(Deti pozdravujú Mášu).
Dobrý deň, Mashenka. Sme veľmi radi, že vás vidíme! Prosím Posaďte sa.
Pozri, s čím k nám prišla Máša?
(Ukazuje knihu).
Pozrite sa, aký je veľký.
Pozrime sa na túto knihu?!
Čo je podľa vás nakreslené a napísané v tejto knihe?
Ako by sa mohla volať táto kniha?
Táto kniha obsahuje recepty na varenie. Tento recept je, ako upiecť koláč, a tento je, ako urobiť šalát atď.
Čo je to za recept? Ako si myslíte, že?
Kniha sa volá „Pozvánka na večeru“.
Kto by podľa vás mohol potrebovať knihu s receptami na chutné jedlá? (ku kuchárovi).
kto je kuchár? Máša nás žiada, aby sme jej o ňom povedali.
Povieme Mashe o kuchárovi?
Chlapci, čo robí kuchár?
Výborne! Na stole sú obrázky, vyberme tie, ktoré kuchár potrebuje pre svoju prácu.
Aké položky potrebuje kuchár na prácu?
(Deti si vyberajú obrázky D/a „Čo potrebuje kuchár k práci?“)
Bez čoho nemôže kuchár variť?
(Bez produktov).
Vezmite ich preč. D/i "Aké produkty potrebuje kuchár?"
Každá profesia má svoj vlastný dress code. Aké oblečenie nosí kuchár? Prečo ju potrebuje?
Kde môže kuchár pracovať?
(Odpovede detí).
Ale aby ste lepšie pochopili, kde môže kuchár pracovať a aký by mal byť, navrhujem vám pozrieť si film o šéfkuchárovi.
(Deti pozerajú film).
Myslíte si, že byť kuchárom je potrebné povolanie alebo nie? Prečo si to myslíš? Aké jedlá pripravuje šéfkuchár?
(Odpovede detí).
Vy a ja už vieme, ako variť kašu a teraz ju uvaríme. Postavte sa do kruhu.
Okrúhla tanečná hra „Raz. Uvarte dva alebo tri hrnce kaše."
(Vyberú sa deti, ktoré budú mlieko, soľ, cukor. Obilniny, zvyšok hrnca. Keď sa pomenuje ingrediencia potrebná na kašu, dieťa ide do stredu kruhu. A keď všetci vyjdú, spoja si ruky a viesť svoj vlastný okrúhly tanec v našom okrúhlom tanci).
Zalejeme mliekom a privedieme do varu.
1, 2, 3 - varíte náš hrniec.
Kašu je potrebné osoliť a pridať cukor.
1, 2, 3 - varíte náš hrniec.
Vsypeme cereálie a všetko spolu premiešame.
1, 2, 3 - varíte náš hrniec.
Kaša sa mení na „obláčik-obláčik-obláčik“
Pre priateľov a rodinu.
Budeme jesť všetci spolu
A ošetríme všetkých hostí.
Kaša sa ukázala ako chutná,
Proste skvelé!
Výborne! Máme veľmi chutnú kašu.
A poznám básničku, v ktorej kuchár pripravuje kašu, boršč a vinaigrett...
Poďme si to teraz poskladať z obrázkov a skúsme to povedať nášmu hosťovi Mashe.
Kuchár chodí v čiapke
S naberačkou v ruke.
Varí nám obed:
Kaša, boršč a vinaigretta...
(Deti opakujú báseň).
Výborne! Teraz pripravíme lahodný boršč pre našu hosťku Mashu a jej kamarátku Mišku?!
Raz, dva, tri, otočte sa - premeňte sa na kuchára!
(Deti sedia pri stoloch).
Aké produkty sú potrebné na prípravu boršču?
(Aplikácia: vyberte si správne ingrediencie na prípravu boršču a nalepte na panvicu vystrihnutú z papiera.)
Výborne! Urobili ste skutočných kuchárov!
Dajme Máši náš hrniec boršču a ona ho odnesie svojmu priateľovi medveďovi do lesa.
Chlapci, predstavili sme Mashu profesiu kuchára? Teraz bude môcť svojej kamarátke Miške povedať veľa nového a zaujímavého, čo sa od nás dnes naučila.
Chlapci, kto z vás by sa v dospelosti chcel stať kuchárom?
Prajem vám splnenie všetkých vašich snov!
Ďakujem za lekciu! Vďaka všetkým! Výborne!
