Հացահատիկային ապրանքներ երեխաների համար. ե՞րբ դրանք ներմուծել սննդակարգ: Ինչպես ընտրել առողջ հացահատիկային շիլաներ երեխայի համար Սնձանային շիլաներ. արժեքավոր ածխաջրեր և վտանգավոր սպիտակուցներ

Ողջույն, սիրելի ընթերցողներ:

Եթե ​​հիշենք առողջ սննդակարգի սննդային բուրգը, ապա պարզ է դառնում, որ հացահատիկները և դրանցից պատրաստված մթերքները հանդիսանում են մարդու առողջ սննդակարգի հիմքը։ Այդ իսկ պատճառով կյանքի առաջին տարվանից երեխաները պետք է ամեն օր հացահատիկ օգտագործեն։ , կարող է առաջանալ արդեն 4-6 ամսականում։ Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս երեխայի սննդակարգում պինդ մթերքների ներմուծումը սկսել շիլաներով, եթե երեխան լավ չի գիրանում, կա փորկապության հակում և այլն։

Հացահատիկները բուսական սպիտակուցի, բարդ ածխաջրերի, մանրաթելերի, հանքանյութերի և վիտամինների, հատկապես B խմբի աղբյուրներն են: Գլյուտենի ավելի հայտնի անվանումը սնձան է: Այս սպիտակուցը երբեմն կարող է երեխաների մոտ սննդային ալերգիա առաջացնել: Ուստի խորհուրդ է տրվում երեխայի սննդակարգ մտցնել շիլա՝ սկսած հնդկացորենից, եգիպտացորենից կամ բրնձից։ Այս հացահատիկները չեն պարունակում սնձան:

Հացահատիկի օգուտները դժվար է գերագնահատել: Հնդկաձավար- չեմպիոն հացահատիկային ապրանքների մեջ երկաթի, ֆոսֆորի աղերի, մագնեզիումի և կալիումի պարունակությամբ: Հնդկացորենի վիտամինային բաղադրությունը յուրահատուկ է. Այնուամենայնիվ, մայրիկը պետք է հիշի, որ հնդկացորենի շիլայի հաճախակի օգտագործումը նպաստում է մշտական ​​փորկապության ձևավորմանը։

Բրինձ և բրնձի շիլասովորաբար նշանակվում է ալերգիա ունեցող երեխաներին: Բացի այդ, բրինձը հարուստ է արյունաստեղծման համար անհրաժեշտ ֆոլաթթվով և PP վիտամինով, որը կարգավորում է նյարդային համակարգի գործունեությունը։ Սակայն երեխային խորհուրդ չի տրվում սովորական հղկված բրինձ գնել շիլա պատրաստելու համար։ Աղալուց հետո դրա մեջ գրեթե ոչ մի օգտակար բան չի մնում մանկական սննդի համար, ավելի լավ է օգտագործել շոգեխաշած կամ շագանակագույն բրինձ;

Եգիպտացորենի ձավարեղենԱյն առանձնանում է B խմբի վիտամինների, կարոտինի և E վիտամինի բարձր պարունակությամբ: Եգիպտացորենի ձավարեղենը նաև պարունակում է էական ամինաթթուներ և չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք միշտ պետք է առկա լինեն երեխայի սննդակարգում: Եգիպտացորենի շիլան խորհուրդ է տրվում ալերգիա ունեցող երեխաներին և հիվանդության ժամանակ երեխաներին, քանի որ եգիպտացորենի հատկություններից մեկն օրգանիզմից տոքսինների հեռացումն է։

Հացահատիկայինպարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, վիտամիններ (A, B, C, E, PP), հանքանյութեր (մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, ֆտոր, կալցիում), բիոտին, պեկտին և այլն: Վարսակի ալյուրը օգտակար է ստամոքս-աղիքային տարբեր խանգարումներ ունեցող երեխաների համար: Կալցիումը հիանալի է: Ցորենի ձավարեղենՌուսաստանում շատ տարածված էր, իսկ ավելի ուշ ժամանակներում ցորենի հացահատիկի փոխարեն ձավարը ամենից հաճախ օգտագործվում էր մանկական սննդի մեջ: Չնայած բավականին վատ բաղադրությանը՝ մայրիկը չպետք է հրաժարվի ձավարից կամ ցորենի հացահատիկից։ Այս հացահատիկները լավ եռում են և տալիս են շիլայի հաճելի խտություն, սակայն կյանքի առաջին տարիներին երեխային ամեն օր չի կարելի կերակրել ձավարով։ Բավական է շիլա եփել ցորենի հացահատիկից կամ ձավարից շաբաթական 1-2 անգամ։ Եկեք նայենք, թե արդյոք ձավարի շիլան առողջարար է, թե վնասակար երեխայի համար։

ԳարիԻնչպես ցորենը, դարձավ երկու տեսակի հացահատիկի՝ գարու և մարգարիտ գարու աղբյուր։ Գարու ցորեն- Սրանք մանրացված գարու հատիկներ են, որոնք նախապես հղկված չեն, ուստի այն հարուստ է բջջանյութով: Եվ ահա մարգարիտ գարիԱյն արտադրվում է ամբողջական ձավարեղենի մանրացման միջոցով, ուստի մարգարիտ գարու մեջ ավելի քիչ սննդանյութեր կան: Երեխաների համար ավելի լավ է գարու շիլա եփել, քանի որ այն ավելի լավ խտություն և համ ունի, քան մարգարիտ գարին։ Գարին օգտակար է ոչ միայն իր բջջանյութի, այլեւ վիտամին-հանքային կազմի համար։

կորեկ, որից պատրաստվում է կորեկ և շատ համեղ կորեկի շիլաԲուսական ճարպերով հարուստ, կարող է ծառայել որպես երկաթի աղբյուր։ Բացի այդ, կորեկը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, այդ թվում՝ նատրիում, քլոր, ֆոսֆոր և այլն։ Կորեկի շիլա պետք է օգտագործեն սակավարյունություն ունեցող երեխաները և երեխաները՝ հիվանդության ժամանակ։ Հարկ է նշել, որ կորեկի շիլան, ինչպես հնդկաձավարը, կարող է նպաստել փորկապությանը։

Բացի շիլաներից, երեխաներին կարելի է առաջարկել նաև այլ տարբերակներ՝ երեխայի սննդակարգում հացահատիկ ներառելու համար։ Օրինակ՝ պատրաստի նախաճաշի հացահատիկները։ Հատուկ երեխաների համար ստեղծված փաթիլները, գնդիկները, աստղերն առանձնանում են իրենց ճաշակի բազմազանությամբ և անկասկած առավելություններով։ Այնուամենայնիվ, երբեմն դա խիստ չափազանցված է: Նման պատրաստի արտադրանքը կարող է պարունակել ամբողջովին անառողջ: Շաքարավազի բարձր պարունակությամբ պատրաստի նախաճաշերի չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է ատամնաբուժական կարիեսի և քաշի ավելացման։

Երեխայի համար կարող եք հացահատիկային կոկտեյլներ պատրաստել՝ խառնելով մրգային խյուսը և տարբեր ձավարեղեն՝ աղացած ալյուրի մեջ։ Հացահատիկները կարելի է ավելացնել ապուր եփելիս, սուֆլեներ և պուդինգներ պատրաստելիս, ինչպես նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսով և ձկան ուտեստների համար։

Ավելի մեծ երեխաների համար ավելի լավ է այս ձևով կերակուր պատրաստել ամբողջական ձավարեղենից, հացահատիկները պահպանում են ավելի շատ սննդանյութեր:

Ամենադժվարը երեխային համոզելն է շիլա ուտել։ Երբեմն երեխան չի ուտում շիլա ոչ այն պատճառով, որ այն համեղ չէ կամ այն ​​պատճառով, որ նա կուշտ է, կարող է լինել վարքի սահմանները.

Շիլաից հրաժարվելու իրավիճակում կարող եք առաջարկել ելքի հետևյալ տարբերակները՝ ներառել զվարճալի պահ, երեխայի համար հեքիաթ հորինել, օրինակ՝ ինչպես է արջը հիվանդացել, քանի որ նա շիլա չի կերել (երեխաները՝ բավականին տպավորիչ); պատրաստել շիլա հավելումներով մրգի, ջեմի տեսքով, ավելացնել դարչին, վանիլին՝ համը բարելավելու համար։ Դե, վերջին տարբերակը փոքրիկ շանտաժն է (շիլա կեր՝ հյութ, կոնֆետ և այլն), բայց եթե հաճախակի դիմես դրան, կարող են լինել անցանկալի հետևանքներ։

Հացահատիկային ապրանքներ ԵՐԵԽԱՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

Հացահատիկային առանձին սորտերի հատկությունների մասին գիտելիքները կարող են օգնել հասկանալ երեխայի ֆիզիկական և մտավոր բարեկեցությունը, ամրապնդել այն կամ ուղղել այն.

կորեկ
Կորեկը իդեալական է երեխային վերականգնելու ուժը ստամոքսի կամ աղիների հետ կապված բարդություններից, փորլուծությունից կամ անբավարար ախորժակի դեպքում:

ՊՈԼԵՆՏԱ
Պոլենտան (նուրբ եգիպտացորենի ձավարեղեն) օգտակար է նաև, եթե երեխան թույլ ստամոքս ունի և սառը ըմպելիքներ խմելուց հետո ստամոքսի ցավ կամ փորլուծություն է ունենում, կամ երբ նա հարմարվում է ամբողջական ձավարեղենին:

բրինձ
Ամբողջական բրինձը ներկայացված է որպես երկարաձավար և կարճ հացահատիկ։ Երկու սորտերն էլ վերականգնում են qi-ն և հյութերը, ներդաշնակեցնում են թոքերը և հաստ աղիքները, խոնավեցնում և վերականգնում են մաշկը և ամրացնում մարսողությունը:

Երկար հացահատիկի բրինձը հարմար է երեխաների համար, ովքեր դրսևորում են հետևյալ պայմաններն ու վարքագիծը. Երեխան ավելի հավանական է, որ շատ տաք լինի, քան շատ սառը: Գիշերը նա դեն է նետում վերմակը։ Հակված է անհանգստության և կարող է անհանգստանալ մանրուքների համար: Խանդի կամ անհանգստության պատճառով նա կարող է աշխատել մինչև կատաղության աստիճան, որպեսզի նրա դեմքը կարմրի։ Համառությունը կտրուկ դրսևորվում է. Հաճախ նա կատաղության նոպաներով է արձագանքում ծնողների կողմից դրված սահմաններին։ Նա ունի փորկապության, նեյրոդերմատիտի հակում; մաշկը կարող է լինել չոր, էկզեմատիկ, այտոսկրերի վրա կարմրություն և կլեպ:
Երկար հացահատիկային բրնձի սառեցնող, խոնավեցնող ազդեցությունը նման երեխայի մոտ ունենում է հետևյալ ազդեցությունը. մաշկը սնուցվում և վերականգնվում է; Հաստ աղիքը սառչում է, և դրա շնորհիվ վերանում է փորկապությունը և վերանում է ավելորդ ծարավը։

Կարճ հացահատիկի բրինձը հատկապես հարմար է այն երեխաների համար, ովքեր ունեն վերը նշված ախտանիշները զուգորդված այս ախտանիշների հետ: ինչպես կղանքը, ցրտի նկատմամբ զգայունությունը և քաղցրավենիքի տենչը: Բացի այդ, այն օգնում է գեր երեխաներին՝ դուրս մղելով ավելորդ խոնավությունը և ակտիվացնելով ճարպերի այրումը։ Բրնձի ջուրը տրվում է աղեստամոքսային տրակտի վարակների դեպքում, քանի որ այն բարերար է ազդում մարսողական համակարգի վրա։

ՑՈՐԻՆ
Ցորենը, ինչպես բրինձը, խոնավեցնող և սառեցնող ազդեցություն ունի հատկապես լյարդի, լեղապարկի և սրտի վրա։ Այն հանգստացնում է ոգին և դրանով իսկ դիմակայում մտավոր անհանգստությանը և գրգռվածությանը: Այն հատկապես արդյունավետ է նյարդայնության և քնի խանգարումների հակված երեխաների համար, ովքեր չեն կարողանում նորմալ քնել երեկոյան և ամբողջ օրը «խելագարի պես վազվզում են»:
Ամբողջ ձավարեղենը թրջում են գիշերում, իսկ հետո երկար եփում, մինչև ամբողջովին փափկի: Կամ աղացած ձեւով բերում են եռման, իսկ հետո թողնում են ուռչի։

ՑՈՐԵՆԱՅԻՆ ԹԵՅ
Լավ քունը ապահովում է երեկոյան ցորենի թեյը.
2 ճ.գ. Խիտ աղացած ցորենը կես լիտր ջրի մեջ 30 րոպե եռացրեք։ եւ լարում. Ցորենը հետագայում կարելի է օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար։ Թեյը տրվում է երեկոյան, երբեմն քաղցրացվում է մեղրով (մեղրը չի կարելի տաքացնել, ուստի այն կարելի է ավելացնել միայն տաք թեյի մեջ)։ Այս թեյն օգնում է այն երեխաներին, ովքեր ջերմություն ունեն և դրա պատճառով անհանգիստ են։

OVES
Վարսակը ուժեղ վերականգնող ազդեցություն ունի մարմնի և մտավոր էներգիայի վրա: Եփած փաթիլների կամ աղացածի տեսքով այն ուժեղացնող նախաճաշ է լավ հարմարեցված երեխաների համար: Դրա բնածին խթանիչ ազդեցությունը դրսևորվում է թույլ նախաձեռնողականությամբ և անբավարար կենսուրախ ոգով երեխաների մոտ: Երեխաները, ովքեր շատ են քնում և ունեն ավելի թույլ կառուցվածք, օգուտ են քաղում վարսակի մարմնին և մտքին խթանող օգուտներից:

Բ.Տեմելիի, Բ.Տրեբուտի «Սնուցումը մոր և երեխայի համար հինգ տարրական համակարգի համաձայն» գրքի նյութերի հիման վրա։

Շիլան կարող է անօգուտ ու վնասակար լինել։ Մենք պատմում ենք ձեզ, թե ինչպես ընտրել ճիշտ հացահատիկները, փաթիլները և հացահատիկները և ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանքէրոչ միայն համեղ, այլ նաև առողջարար։

Այս հարցի հիմնական բառերն են «ամբողջական» և «հում»: Սա հենց այն է, ինչ պետք է լինի՝ մեր սնունդը։ Բնությունը նախատեսել էր, որ այն լինի ամբողջական և չմշակված, և ավելի լավ է բնության հետ չվիճել: Թեև մեր արդյունաբերությունը դա անում է. այն փոխվում է, բարելավվում, ավելացնում և երբեմն նույնիսկ փոխարինում է դրան: Որովհետև արտադրողին ավելի մեծ շահույթ է պետք, իսկ գնորդին ավելի ցածր գներ։ Բայց իրականում անհրաժեշտ է, որ երեխան այն համեղ համարի, իսկ ապրանքը մնա առողջ։ Երեխայի մարմինը պետք է մարսի այս ապրանքը: Եվ երբ երեխայի մարմինը հանդիպում է անբնական, մշակված արտադրանքը, նա չի ճանաչում այն, չգիտի, թե ինչ անել դրա հետ, սա շատ գործառույթներ դուրս է բերում հավասարակշռությունից և հանգեցնում ցավի:

Եթե ​​այն ամբողջական է չհղկվածհացահատիկ, բայց միևնույն ժամանակ ջերմային մշակված(հաճախ հացահատիկային, մյուսլի), այնուհետև այն զրկված է ֆիտազից՝ ֆերմենտից, որն օգնում է հացահատիկային բոլոր հանքանյութերը ներծծվել օրգանիզմում: Իսկ ֆիտաթթուն՝ թթու, որը խանգարում է հացահատիկային հանքանյութերի կլանմանը, առկա է ամբողջությամբ, թույլ չի տալիս, որ օգտակար որևէ բան կլանվի և նույնիսկ լվանում է օրգանիզմի հանքային պաշարները:
ՈղորկվածՀացահատիկը չունի այնքան ֆիտաթթու, բայց այնտեղ էլ ֆիտազ չկա։ Այնտեղ նաև մանրաթել չկա: Այսինքն՝ հղկված հացահատիկը բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով ապրանք է և նաև արագ ածխաջրեր է։ Սա այն ապրանքը չէ, որից երեխաները կարող են բավարար քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ ստանալ:

Գույն. Մեխանիկական մշակման, այսինքն՝ հղկման ժամանակ հացահատիկը կորցնում է իր կեղևն ու ծիլը՝ իր «վիտամին» մասը, և գույնով տարբերվում է չմշակված հացահատիկից։ Բրինձը մոխրագույնից դառնում է սպիտակ։ Գարի - ավելի բաց երանգի մարգարիտ գարի: Հղկված ցորենից, տարեկանից, վարսակից, հղկված հացահատիկները նույնպես ավելի թեթև են, քան չհղկված հացահատիկից պատրաստված նույն հացահատիկները։

Որակի նշան.Հացահատիկի քիմիական մշակումը (հացահատիկի ֆումիգացիա - վնասատուների ոչնչացում թունավոր գոլորշիներով, բույսերի թունաքիմիկատներով բուժում, սպիտակեցում) դժվար է տեսողականորեն հայտնաբերել: Հետևաբար, ավելի լավ է մեկ անգամ մի փոքր ժամանակ ծախսել և գտնել արտադրողին, որին կվստահեք։ Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ «բիո» որակին, որի նշանը տեղադրված է փաթեթավորման վրա։

Կոպիտtan փաթիլներ խանութներում- հիմնականումվարսակի ալյուրՓաթիլներ ստանալու համար հատիկը հարթեցնում են և ամենից հաճախ տաքացնում կամ շոգեխաշում են։ Միակ հացահատիկները, որոնց հանդիպել եմ ոչ միայն չմշակված, այլև հում վիճակում, վարսակի ալյուրն է։ Հնդկաձավարը մաքրվում է գոլորշու միջոցով, այնուհետև բովում, հետևաբար՝ մուգ շագանակագույն գույնը: Նրա «բնական քույրն» ունի բաց, նույնիսկ կանաչավուն երանգ և վաճառվում է «կանաչ հնդկաձավար» անունով։

Հնդկաձավար. Իդեալական արտադրանք երեխաների սննդակարգի համար և հանքային և վիտամինային գանձ՝ երկաթ, ցինկ, ֆոսֆոր և կալցիում: B խմբի վիտամինների պարունակությամբ հացահատիկներից հնդկաձավարը չեմպիոն է։ Հնդկաձավարը նաև ռուտինի պարունակության չեմպիոն է, որը նպաստում է մարմնում վիտամին C-ի կուտակմանը, նորմալացնում է վահանաձև գեղձի աշխատանքը և պաշտպանում արյան անոթները: Պաշտպանում է օրգանիզմը շաքարախտի, ռևմատիզմի, սրտի անբավարարության, դերմատիտի զարգացումից։ Թույլատրվում է 4 ամսականից։

Քինոա.Քինոան ամենաառողջ հացահատիկներից է, որը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ նյութերը մանկական օրգանիզմի ճիշտ աշխատանքի համար։ Առանց գլյուտենի. Հարուստ է կալցիումով, ցինկով, ֆոսֆորով, երկաթով և սելենով։ Պարունակում է բուսաբանական նյութեր սկյուռիկներ, ճարպերլեյկաթթվի բարձր պարունակությամբ (նպաստում է մկանային զանգվածի աճին և ցավի նվազեցմանը. ֆիզիկական ակտիվությունից հետո մկանային ցավ): Մանրաթելժամըկարգավորում է աղիների աշխատանքը. Լիզինը ամինաթթու է, որը նպաստում է կալցիումի ավելի լավ կլանմանը: – հազվագյուտ վիտամին, որն անհրաժեշտ է առողջ մաշկի, եղունգների, մազերի աճի և վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի նորմալացման համար: Թույլատրվում է 4 ամսականից։

Գարի.Այն, ինչ մենք անվանում ենք մարգարիտ գարի(գարին աղալուց և ջերմային մշակումից հետո վերածվում է մարգարտյա գարու՝ եփումը արագացնելու համար) կամ գարու ձավար(մանրացված չմշակված հացահատիկ): Այս հացահատիկը բարձր մարսվող բուսական սպիտակուցի, ֆոսֆորի, կալիումի և երկաթի աղբյուր է: Նյութափոխանակությունը նորմալացնող լավագույն մթերքներից մեկը։

կորեկ(կորեկ):Հարուստ է B1, B2 և B5 վիտամիններով։ պատասխանատու է գլյուկոզան էներգիայի, սպիտակուցի և ճարպային նյութափոխանակության վերածելու համար: Անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության, մկանային տոնուսը պահպանելու և ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքի համար։ Պատասխանատու է մաշկի, մազերի, աչքերի, բերանի և լյարդի առողջության համար։ Թույլատրվում է 4 ամսականից։

Վարսակ. Բջջանյութի հիմնական աղբյուրներից մեկը։ Նորմալացնում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, հակաօքսիդանտ է և պատասխանատու է արյան շաքարի կայուն մակարդակի համար: Այն հարուստ է մանգանով, ինչը նշանակում է, որ այն նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը, B և E վիտամինների կլանումը և կալիումը, որը պատասխանատու է ածխաջրերի և սպիտակուցների նյութափոխանակության համար և նորմալացնում է արյան ճնշումը:

Եգիպտացորեն. Եգիպտացորենի արժեքն այն է, որ այն կլանում է հնարավորինս նվազագույն վնասակար պարարտանյութերը: Իսկ վիտամիններն ու հանքանյութերը պահպանվում են նույնիսկ եթե եգիպտացորենը երկար եփվի։ Այս մշակույթը չեմպիոն է քոլինի - վիտամին B4-ի պարունակության մեջ, որը պատասխանատու է բջջային մակարդակում երեխայի մարմնի առողջության համար, նորմալացնում է արյան ճնշումը և նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը: Պարունակում է վիտամին A, որը պատասխանատու է երեխայի իմունիտետի, ոսկորների և ատամների ձևավորման համար և նպաստում է վերքերի արագ ապաքինմանը։

Բրինձ. Առողջ, բարձր կալորիականությամբ հացահատիկ: Պարունակում է B-կոմպլեքս, վիտամին C, մագնեզիում, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր։ Բրինձը խորհուրդ է տրվում պսորիազի, միզաքարային հիվանդությունների և փորլուծության կանխարգելման համար։ Նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը. Բրինձը հիանալի միջոց է աշուն-գարուն բլյուզի և ուժի կորստի, քննությունների կամ անհանգստությունների ժամանակ երեխաների հակասթրեսային աջակցության համար:

Սպիտակեղեն. Աղացած կտավատի սերմերը օմեգա-3-ի «ոսկե պաշարն» են օրգանիզմի համար: Սա ներառում է անձեռնմխելիություն և մարմնի էնդոկրին, մարսողական և նյարդային համակարգերի նորմալացում: Այն ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն, ուստի խորհուրդ է տրվում փորկապության հակված երեխաներին։ Տաք ջրի մեջ եփելիս այն առաջանում է լորձ, որը պատում է ստամոքսի պատերը՝ նվազեցնելով բորբոքումը։

Հացահատիկները ներծծում են ամբողջ գիշեր:Բացի բոլոր հանքանյութերից, հացահատիկը (և հիմնականում կեղևի մեջ) պարունակում է ֆիտիկ թթու, և այն նման է սեյֆի լավ կողպեքի. այն չի ազատում հանքանյութերը, կապում է դրանք և թույլ չի տալիս, որ դրանք ներծծվեն մարմնում: . Որտեղ կա ֆիտաթթու, այնտեղ կա նաև ֆիտազ կոչվող ֆերմենտ, որը չեզոքացնում է թթուն։ Իսկ ֆիտազը ակտիվացնելու համար պետք է թրջել հացահատիկը։

Նախապես մի եփեք.Շիլան, ռիզոտոն և ցանկացած հացահատիկային ճաշատեսակ պետք է լինեն թարմ, «կենդանի»: Խոհարարական շիլայի բույրը երեխաներին կսովորեցնի սիրել այն։

Տոմիտ.Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, ապա շոգեխաշած շիլաից լավ բան չկա։ Սա երկար ժամանակ է պահանջում, բայց դա ձեզանից մեծ աշխատանք չի պահանջում, պարզապես անհրաժեշտ է շիլան դնել ջեռոցում 70-ից 90 աստիճան ջերմաստիճանում 2-4 ժամ: Ես կավե կաթսայի մեջ եփում եմ գարի, ցորեն, ցորեն, և ես սիրում եմ դա անել ջրի մեջ: Երբեմն սկզբում հասցնելով եռման, ապա մեծապես նվազեցնելով ջերմաստիճանը։ Երբեմն, ընդհակառակը, շիլան դանդաղ եռում է, հետո ջերմաստիճանը մի փոքր իջնում ​​է։ Շիլան կարող է պարունակել քերած գազար, դդում, ճակնդեղ, կաղամբ, չորացրած մրգեր կամ ոչինչ, բացի հացահատիկից: Համեմունքների թվում են հիլ, դարչին, կոճապղպեղ (եթե երեխաները սովոր են դրա կծու լինելուն): Գարին և վարսակը միշտ ավելի շատ են եփում, քան ցորենն ու ցորենը։ Հացահատիկները կարծես բացվում են: Երբ շիլան պատրաստ է, սիրում եմ այն ​​լցնել կարագով կամ կոկոսի յուղով, իսկ երբեմն, հատկապես, երբ մեջը զգացվում է կոճապղպեղի բույրը, համեմել սոյայի սոուսով։

Brew. Էքսպրես տարբերակների համար եփեք հացահատիկը, որը թրջված է գիշերը կաթսայի մեջ: Եվ մենք նույնիսկ հասցնում ենք դա անել առավոտյան՝ դպրոցից/աշխատանքից առաջ։ Արագության համար ավելի լավ է մանրացված հացահատիկը վերցնել: Եռալուց հետո մարմանդ կրակի վրա կեփվի 15-ից 30 րոպե։

Վարսակև հնդկաձավարեփել ավելի արագ, քան գրվածը, գարին և ցորենի ձավարը։

Ամբողջական հացահատիկբրինձՇոգեխաշելիս ամենալավն է ստացվում՝ մնում է փխրուն։ Խոհարարությունը կտևի 40-45 րոպե։

Քինոանույն գոլորշու վրա պատրաստ կլինի 15-25 րոպեում։ Սպիտակ ձավարեղենը եփում է 10 րոպե, կարմիրը՝ 20 րոպե, սևը՝ 25 րոպե։

ԱմարանտՊարբերաբար պետք է խառնել, հակառակ դեպքում այն ​​կպչում է թավայի հատակին։

Կանաչ հնդկաձավարմուգ շագանակագույնից ավելի արագ է վերածվում մուշտակի: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է փխրուն կանաչ հնդկաձավար, ապա թրջելուց հետո այն ողողեք, քամեք ջուրը և մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա դրեք համեմունքներով տապակի մեջ։ Հնդկաձավարը կկլանի ձեր ընտրած համեմունքների բույրը։ Այնուհետեւ կարելի է վրան եռման ջուր լցնել եւ եփել 10-15 րոպե։

Ծնվելուց միայն չորսից վեց ամիս հետո երեխան պատրաստ կլինի առաջին անգամ փորձել պինդ սնունդ: Ծնողների համար սա կյանքի հետաքրքիր շրջան կլինի, երբ նրանք հետևում են իրենց երեխայի աճին և սովորում վայելել պինդ սննդի համը: Ծնողների մեծ մասն ընտրում է տաք հացահատիկը՝ որպես առաջին պինդ սնունդ, որը նրանք առաջարկում են իրենց երեխային: Չնայած հացահատիկային շիլաներն ունեն շատ հեղուկ խտություն, դրանք նախուտեստների համար գերազանց տարբերակ են: Ձեր երեխայի համար առողջ և սննդարար շիլա փնտրելիս դուք հավանաբար նկատել եք ապրանքանիշերի հսկայական տեսականի և բազմազանություն: Սա շփոթեցնող է և դժվարացնում է լավագույն տարբերակը ընտրելը: Բարեբախտաբար, երեխաների մեծ մասի օրգանիզմը կարող է հեշտությամբ մարսել երեխաների համար նախատեսված հացահատիկային շիլաները, ուստի փաթեթավորման և հրահանգների մանրակրկիտ ուսումնասիրությունը կլինի ճիշտ արտադրանքի ընտրության բանալին:

Քայլեր

Գտեք սննդարար ձավարեղեն ձեր երեխայի համար

Փնտրեք վիտամիններով ավելացված հացահատիկներ:Բժիշկներից շատերը, այդ թվում՝ մանկաբույժները, առաջարկում են լրացուցիչ կերակրում սկսել հարստացված հացահատիկներով: Այս մթերքները պարունակում են որոշակի սննդարար նյութեր, որոնք ավելի օգտակար են ձեր երեխայի օրգանիզմի համար:

Ուշադրություն դարձրեք օրգանական արտադրանքներին.Խանութների դարակներում կարող եք գտնել երեխաների համար օրգանական հացահատիկներ: Որոշեք՝ կկերակրե՞ք ձեր երեխային օրգանական ձավարեղեն, թե կառչեք սովորականից:

• Օրգանական հացահատիկները արտադրվում են այնպես, ինչպես մյուս օրգանական արտադրանքները: Բուսաբուծության համար թունաքիմիկատներ կամ սինթետիկ պարարտանյութեր չեն օգտագործվում: Դուք կարող եք սահմանափակել ձեր երեխայի սպառած թունաքիմիկատների քանակը՝ անցնելով օրգանական հացահատիկային հացահատիկային ապրանքների:
• Կան մի քանի տեսակի պիտակներ, որոնք կարելի է գտնել խանութում: «100% օրգանական» պիտակը օգտագործվում է այն ապրանքների համար, որոնք պարունակում են 100% օրգանական բաղադրիչներ (բացառությամբ աղի և ջրի, որոնք համարվում են բնական): «Օրգանական» պիտակը օգտագործվում է նույնականացնելու այն ապրանքները, որոնք պարունակում են առնվազն 95% օրգանական բաղադրիչներ (բացառությամբ աղի և ջրի): Դրանցից ոչ ավելի, քան 5%-ը կարող է լինել անօրգանական ծագում։ «Պատրաստված է օրգանական բաղադրիչներից» նշանակում է, որ արտադրանքը պարունակում է առնվազն 70% օրգանական բաղադրիչներ:
• Ինչ վերաբերում է մանկական սննդին, ապա տարբերություն չկա օրգանականի և սովորականի միջև: Սնուցիչները նույնական են.
• Առողջապահության մասնագետները խորհուրդ են տալիս ընտրել մանկական օրգանական սնունդ։ Ամեն դեպքում, դուք պետք է կենտրոնանաք հացահատիկ գտնելու վրա, որոնք պարունակում են բավարար քանակությամբ սննդանյութեր, և որոնցից ձեր երեխան հաճույք է ստանում:

1. Փորձեք ձեր երեխայի համար շիլա պատրաստել տանը։Եթե ​​խանութում չկարողացաք ընտրել ձեր երեխայի համար հարմար տարբերակ, փորձեք ինքներդ պատրաստել շիլան: Սա ամենևին էլ դժվար չէ, բայց նախնական նախապատրաստություն է պահանջում։

   Ընտրեք հացահատիկ, որը հարմար է ձեր երեխային

   1. Խորհրդատվության համար դիմեք ձեր մանկաբույժին:Ձեր երեխային պինդ սննդի տեղափոխելու անհրաժեշտության մոտեցող պահը մի փոքր սարսափելի է։ Խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժին՝ ճիշտ հացահատիկ ընտրելու և ժամանակին լրացուցիչ կերակրումը սկսելու համար:

      • Մանկաբույժներից շատերը խորհուրդ են տալիս սկսել պինդ սնունդը չորսից վեց ամսականում (եթե երեխան նորմալ է զարգանում):
      • Հարցրեք ձեր մանկաբույժին, թե հացահատիկի որ տեսակն է լավագույնը ձեր երեխայի համար: Չնայած բրինձն առավել հաճախ օգտագործվում է, ձեր բժիշկը կարող է այլընտրանք առաջարկել:
      • Նաև ստուգեք ձեր մանկաբույժի հետ, թե որքան հաճախ կարող եք կերակրել ձեր երեխային շիլաով: Եթե ​​երեխան անհանգիստ կամ չափից դուրս քնկոտ չէ, խորհուրդ է տրվում դա անել օրական երկու անգամ։

   2. Տվեք ձեր երեխային բրնձի շիլա:Բրնձի շիլան ամենահեշտն է գնել, քանի որ այն ամենատարածվածն է։ Վաճառքում կարող եք գտնել սպիտակ և շագանակագույն բրինձ։

      Փորձեք բազմահատիկ հացահատիկ:Սա մանկական հացահատիկի ևս մեկ տարածված տեսակ է: Դրանք կարող են օգտագործվել երեխայի սննդակարգում մի քանի տեսակի հացահատիկ ներմուծելու և սննդանյութերի լրացուցիչ աղբյուրներ ապահովելու համար:

      Պատրաստել ամբողջ ցորենի հացահատիկը:Ծնողների համար մեկ այլ մատչելի տարբերակ է համարվում 100% ամբողջական հացահատիկի ցորենը: Դա միակ ճաքած հատիկն է, որը պարունակում է ցորենի բոլոր սննդային բաղադրիչները։

      • Ցորենի ալերգիայի ռիսկը չի մեծանում, եթե այն տրվում է երեխային վաղ մանկությունից։
      • Ամբողջ հացահատիկային ցորենը, բազմահատիկ շիլան և գրտնակ վարսակը չեն պարունակում մկնդեղ, որը հայտնաբերվել է բրնձի մշակաբույսերում (օրինակ՝ շագանակագույն բրինձ):
      • Փնտրեք ցորենի հացահատիկ, որը պատրաստված է 100% ամբողջական ցորենի հատիկներից և հարստացված է երկաթով:

   3. Պատրաստեք վարսակի ալյուր ձեր երեխայի համար:Եթե ​​դուք չեք ցանկանում կերակրել ձեր երեխային բրնձի շիլա կամ ցորենի հացահատիկ, փորձեք պատրաստել վարսակի ալյուր: Այն գործնականում չի պարունակում մկնդեղ և հարուստ է սննդարար նյութերով:

   Ձեր երեխայի համար առողջ շիլա պատրաստեք

   Կարդացեք փաթեթի հրահանգները:Կարևոր չէ, թե ինչ տեսակի հացահատիկ եք գնում ձեր երեխայի համար, միայն թե ճշգրիտ հետևեք փաթեթի հրահանգներին: Այս կերպ դուք երաշխավորված եք ապահովելու ձեր երեխային համապատասխան քանակությամբ սննդանյութեր:

   Ընտրեք հարմար հեղուկ, որը հետո կխառնեք ձավարեղենի հետ։Չոր հացահատիկը խառնեք հեղուկի հետ՝ ձեր երեխայի համար շիլա պատրաստելու համար: Այս պահին դուք կարող եք ավելի շատ սննդային բաղադրիչներ ավելացնել շիլան: