Միջին խմբում երեխաներին շրջապատող աշխարհին ծանոթացնելու բաց դասի ամփոփում. «Շնորհակալություն մեր խոհարարներին համեղ լանչերի համար: Միջին խմբում ճանաչողական զարգացման վերաբերյալ դասի ամփոփում. Թեմա՝ «Ծանոթացում խոհարարի մասնագիտությանը» Դասի նշումներ՝ աշխատանքային խոհարար

Եվգենյա Բաժենովա

GCD-ի ակնարկ միջին խումբ

թեմայի շուրջ « Մասնագիտությամբ խոհարար!"

Նախագծի նպատակըպայմաններ ստեղծել երեխաների ստեղծագործական կարողությունների զարգացման համար, աշխատանքի ընթացքում ձևավորել ճանաչողական գործունեություն:

Կրթական նպատակներ շրջաններ:

1. Ճանաչում

Ընդլայնել երեխաների գիտելիքները մասնագիտություններ;

Երեխաներին ծանոթացնել մասնագիտությամբ խոհարար,

Զարգացրեք հետաքրքրասիրությունը և հետաքրքրությունը դրա նկատմամբ մասնագիտություններ;

Խթանել հարգանք աշխատանքի նկատմամբ:

2. Հաղորդակցություն

Երեխաների մոտ զարգացնել խոսքում տրամաբանորեն կառուցված հայտարարություններ օգտագործելու ունակությունը.

Մշակել օգտագործելու հմտություններ նշանակում էհաղորդակցություն հասակակիցների և մեծահասակների հետ՝ անհրաժեշտ տեղեկատվություն ստանալու համար:

Տղերք, խնդրում եմ, ասեք, թե ով է նա եփել?Ճիշտ!

Խոհարարը մարդ է, ով սնունդ է պատրաստում հասարակական սննդի օբյեկտներում։ Խոհարարներ, երբեմն կոչվում է իսկական կախարդ, ով կարող է ուտեստ պատրաստել ամենասովորական ապրանքներից, որի անունը համի գլուխգործոց է։

Իհարկե, գրեթե յուրաքանչյուրը կարող է ուտելի ինչ-որ բան եփել, օրինակ՝ խաշած ձու, բայց եփելնույն ապրանքներից նա կպատրաստի ձվի ամենանուրբ սուֆլեն։ Ամենից հետո եփել, սա ոչ միայն այն մարդն է, ով տեխնոլոգիապես ճիշտ և բաղադրատոմսին համապատասխան ուտեստ կպատրաստի, այլ նա, ով սիրում է իր աշխատանքը, դրանից անկեղծ հաճույք է ստանում և ուրախանում, երբ իր աշխատանքի արդյունքները ուրախացնում են հաճախորդներին։

Պատմություն մասնագիտություններ:

Խոհարարի մասնագիտությունն ամենահին մասնագիտությունն է. Հենց որ քարանձավի մարդիկ կրակը ընտելացրին և սկսեցին միս տապակել կրակի վրա, նրանք արագ պարզեցին, թե իրենց ցեղակիցներից որն է ավելի համեղ և հյութալի մամոնտ պատրաստել և սկսեցին վստահել այս կարևոր առաքելությունը միայն նրան։ Այսպես ծնվեց առաջին խոհարարը. եփել.

Պատմության հետագա ընթացքին մասնագիտությամբ խոհարարմարմնավորված էր հարուստ և ազնիվ մարդկանց համար անհատական ​​խոհարարական ծառայությունների մատուցմամբ, և միայն ռեստորանային բիզնեսի զարգացմամբ դա արվեց մասնագիտությունզանգվածային ժողովրդականություն է ձեռք բերել։ ...

Մատների տաքացում.

Մենք կտրատում ենք կաղամբը, կտրատում ենք այն,

Մենք երեք գազար, երեք

Մենք աղում ենք կաղամբը, աղում ենք այն,

Կաղամբը սեղմում և սեղմում ենք։

Եվ դրեց այն բանկա

Իսկ հիմա տղերք, ես առաջարկում եմ ձեզ փորձել դառնալ խոհարարներ! Եկեք հագնենք մեր գոգնոցները և հասնենք ճաշի: Առաջարկում եմ աղի խմորից պատրաստել մեղրաբլիթից կենդանիների տեսքով թխվածքաբլիթներ։ Եկեք սկսենք. Լավ արեցիր։

Թեմայի վերաբերյալ հրապարակումներ.

Միջին խմբում անմիջական կրթական գործունեության ամփոփում «Կա այդպիսի մասնագիտություն՝ ուսումնական տարածք»Ծրագրի բովանդակությունը. Երեխաներին ծանոթացնել օդային տրանսպորտի հետ կապված մասնագիտություններին` հրթիռագետ, օդաչու, ռադիոօպերատոր, նավիգատոր, տիեզերագնաց:

Արտաքին աշխարհին ծանոթանալու կրթական գործունեության ամփոփում «Հրուշակագործի մասնագիտություն» (միջին խումբ)Նպատակը. երեխաներին ծանոթացնել հրուշակագործի մասնագիտությանը: իր մասնագիտական ​​գործողություններով։ Կրթական նպատակներ. ընդլայնել գաղափարները:

Նպատակը. համախմբել երեխաների գիտելիքները «խոհարար» մասնագիտության մասին: Նպատակներ. 1. Ճանաչողական. զարգացնել փոքր երեխաների ճանաչողական գործունեությունը:

Ուսումնական ոլորտների ինտեգրում. խոսք, սոցիալ-հաղորդակցական, գեղարվեստական-գեղագիտական ​​Ծրագրի նպատակները. 1. Ընդլայնել գիտելիքները.

«Մասնագիտություն բժիշկ» միջին խմբի բաց դասի ամփոփում.Միջին խմբում դասի ամփոփում թեմայի շուրջ՝ «ԲԺԻՇԿ» մասնագիտությունը, Վորոնեժ 2016 Նպատակը. Շարունակել երեխաներին ծանոթացնել աշխատանքին:

Պատրաստեց՝ Bayandina A.V., Maltseva T.V. Ապրիլի 1-ին մայրիկիս կողմից անցկացրինք մեկանգամյա վարպետության դաս: Հանդիպեցին թիվ 11 երկրորդ կրտսեր խմբի երեխաները.

Ինտեգրված դասի մեթոդական մշակում «Մասնագիտություն - խոհարար» միջին խմբումՆպատակը. երեխաներին ծանոթացնել խոհարարի մասնագիտությանը, նրա մասնագիտական ​​գործողություններին, առարկաներին՝ օգնականներին, կենցաղային տեխնիկային, որոնք հեշտացնում են:

Համառուսական մրցույթի հաղթող « Ամսվա ամենաշատ պահանջվող հոդվածը » ՀՈՒՆՎԱՐ 2018

«Թիվ 273 մանկապարտեզ» քաղաքային նախադպրոցական ուսումնական հաստատություն.
Նախագծի ղեկավար՝ ուսուցիչ
Ստարիգինա Տատյանա Վլադիմիրովնա
Ուղղակի կրթական գործունեություն երկրորդ կրտսեր խմբում
Ուսումնական ոլորտ՝ «Սոցիալականացում»
Թեմա՝ Ծանոթացում «Խոհարարի» մասնագիտությանը։
Ծրագրի ղեկավար՝ ուսուցիչ Տատյանա Վլադիմիրովնա Ստարիգինա:
Ծրագրի մասնակիցներ՝ երկրորդ կրտսեր խմբի երեխաներ։
Նախագծի տեսակը՝ խմբակային, ստեղծագործական, տեղեկատվական, խաղային:
Ծրագրի տևողությունը՝ կարճաժամկետ:
Համապատասխանություն. երեխաների անբավարար տեղեկացվածությունը խոհարարի մասնագիտության մասին:
Նախագծային մեթոդը գործունեության նոր տեսակներից է, որն օգտագործվում է մանկապարտեզների ուսումնական գործընթացում։ Դիզայնի մեթոդը ներառում է տարբեր գործողությունների ինտեգրում մեկ թեմատիկ նախագծի մեջ, որը հիմնված է խնդրի վրա:

Մեծահասակների և հասակակիցների հետ նախագծման ընթացքում լուծելով տարբեր ճանաչողական և գործնական խնդիրներ՝ երեխաները մոտիվացված են հարստացնելու և ակտիվացնելու իրենց բառապաշարը և համարժեք հաղորդակցվելու ուրիշների հետ: Ճանաչողական-հետազոտական ​​ուղղությունը ակտուալ է մանկապարտեզում։
Նախագծի նպատակը՝ պայմաններ ստեղծել երեխաների ստեղծագործական կարողությունների զարգացման համար, աշխատանքի ընթացքում ձևավորել ճանաչողական գործունեություն:
Կրթական ոլորտների նպատակները.
1.Ճանաչում
- ընդլայնել երեխաների գիտելիքները մասնագիտությունների վերաբերյալ.
- երեխաներին ծանոթացնել խոհարարի մասնագիտությանը,
- զարգացնել հետաքրքրասիրությունը և հետաքրքրությունը այս մասնագիտության նկատմամբ.
- մշակել հարգանք աշխատանքի նկատմամբ.
2. Հաղորդակցություն
- երեխաների մեջ զարգացնել խոսքում տրամաբանորեն կառուցված հայտարարություններ օգտագործելու ունակությունը.
- զարգացնել հասակակիցների և մեծահասակների հետ հաղորդակցման միջոցներ օգտագործելու կարողությունը՝ անհրաժեշտ տեղեկատվություն ստանալու համար.
3. Գեղարվեստական ​​գրականության ընթերցում.
- պահպանել և համախմբել հետաքրքրությունը գեղարվեստական ​​գրականության նկատմամբ՝ որպես նոր տեղեկատվություն ստանալու միջոց:
4. Գեղարվեստական ​​ստեղծագործականություն
- երեխաների մեջ զարգացնել թղթից և պլաստիլինից կոմպոզիցիաներ ստեղծելու ունակությունը.
- աջակցել նախաձեռնությանը ստեղծագործության դրսևորման գործում.
Ծրագրի իրականացման հիմնական ուղղությունները.
- Ուսուցչի համատեղ գործունեությունը երեխաների հետ - զրույց, խոհարարի աշխատանքի դիտարկում, գեղարվեստական ​​գրականության ընթերցում, զրույց երեխաների հետ, պլաստիլինեից աշխատանքներ պատրաստելը, հավելվածների պատրաստում:
- ծնողների և երեխաների համատեղ գործունեություն - համատեղ աշխատանք տան խոհանոցում:
- անմիջական կրթական գործունեություն «Խոհարարի մասնագիտությունը» թեմայով:
Նախնական աշխատանք.
- որոնման աշխատանք՝ նախագծի համար նյութ ընտրելու համար.
- գեղարվեստական ​​գրականության ընտրություն;
- համապատասխան նկարազարդումների ընտրություն;
- ապլիկացիաներ պատրաստելու և պլաստիլինից մոդելավորման տեսողական միջոցների պատրաստում:
Համակարգի «վեբ» նախագծի համար
Մասնագիտությունը «խոհարար»
Ճանաչում:
- երեխաներին ծանոթացնել խոհարարի մասնագիտությանը, նրա աշխատանքային գործընթացներին և օգնականի առարկաներին.
Խոսքի զարգացում.
- բանաստեղծություններ և հանելուկներ, նկարի վրա հիմնված պատմություն խոհարարի մասին:
Մոդելավորում:
- թխում մեղրաբլիթ մայրիկի համար;
Դիմում:
- զարդարել ափսե տոնական ընթրիքի համար:
Դիդակտիկ խաղեր.
- «Ի՞նչ կա ավելորդ», «Ապուր պատրաստելը», «Կոմպոտ պատրաստելը», «Սեղան գցել ճաշի համար»
Ծրագրի իրականացման գնահատված արդյունքները.
1. Երեխաների գիտելիքները խոհարարի մասնագիտության մասին:
2. Երեխաների կողմից այս մասնագիտության կարևորության ըմբռնումը:
3. առկա գիտելիքների հիման վրա սյուժեի վրա հիմնված դերախաղեր կազմակերպելու ունակություն:
4. Մեծահասակների աշխատանքի նկատմամբ գնահատանք և հարգանք ցուցաբերելը.
Ծրագրի մշակում.
Ոչ Աշխատանքի ձևեր Բովանդակություն
1 Ստեղծել
զարգացող
Չորեքշաբթի:
համալրել «խոհանոցային» անկյունը. Ավելացնել ատրիբուտներ՝ գոգնոցներ, ուտեստներ, բանջարեղեն, մրգեր:
ներկայացնել դիդակտիկ և սեղանի խաղեր. «Մասնագիտություններ»; «Ո՞վ ինչ ունի»; «Հավաքեք նկար խորանարդից»; «Ով ինչ է անում»; «Հրաշալի պայուսակ».
գրադարանը համալրել Բ. Զախոդերի «Բոլոր գործերը լավն են» գրքերով. Վ. Մայակովսկի «Ո՞վ լինել»; Կ. Չուկովսկի «Ֆեդորինոյի վիշտը».
նախագծել «Բանաստեղծություններ խոհարարի մասին» ալբոմը։
2 Կազմակերպել անմիջական կրթական գործունեություն. սոցիալական և անձնական զարգացում, խոհարարի մասնագիտության հետ ծանոթացում:
Խոսքի զարգացում - խոհարարի նկարի դիտում:
Արտադրողական գործունեություն (կիրառություն), «Զարդարել ափսեը»; (մոդելավորում) «Խնձորով գունդ».
3 Ուսուցչի համատեղ գործունեություն երեխաների հետ՝ էքսկուրսիա դեպի խոհանոց,
զրույց խոհարարի մասին,
նկարների, նկարազարդումների դիտում,
գեղարվեստական ​​գրականություն կարդալը,
դիդակտիկ և սեղանի խաղեր,
Սյուժետային-դերային խաղեր՝ «Բորշի պատրաստում», «Այցելության հրավեր», «Տիկնիկի համար կոմպոտ ենք պատրաստում»,
մատների խաղեր «Աղցան», «Կաղամբ»
սովորել բանաստեղծություններ խոհարարի մասին,
զրույց բանջարեղենի մասին,
գուշակելով հանելուկներ ուտեստների, բանջարեղենի և մրգերի մասին:
մանկական պատմություն «Ինչպես է մայրս պատրաստում».
4 Երեխաների ինքնուրույն գործունեություն՝ նկարների, նկարազարդումների դիտում,
«Բանջարեղեն - մրգեր», «Ուտեստներ», «Բոլոր աշխատանքները լավն են» գունազարդման գրքերի գունավորում:
Սեղանի և դիդակտիկ խաղեր «Մասնագիտություններ», «Բանջարեղեն և միրգ», «Ով ինչ ունի», «Խորանարդներից նկար հավաքիր», «Ո՞վ ինչ է անում», «Հրաշալի պայուսակ»:
սյուժետային-դերային խաղեր՝ «բորշի պատրաստում», «այցելելու հրավեր», «տիկնիկի համար կոմպոտ պատրաստելը»
5 Փոխազդեցություն ընտանիքի հետ.
«Խոհարար» դերային խաղի ատրիբուտների համատեղ արտադրություն
համալրել «խոհանոցի» անկյունը ճաշատեսակներով, բանջարեղենով, մրգերով;
կարի գոգնոցներ;
խոհարարի մասնագիտության մասին բանաստեղծությունների ընտրանի։
Նախագծի ներկայացում.
1. Ցուցահանդես «Ամենագեղեցիկ ափսե», «Խնձորով թաս»:
2. «Բանաստեղծություններ խոհարարի մասին» ալբոմի շնորհանդեսը։
3. Սյուժե-դերային խաղ «Տիկնիկի համար տոն պատրաստելը»:
Էքսկուրսիայի առաջընթացը դեպի խոհանոց.
1. Անակնկալ պահ. Զրույց
Ուսուցիչը խումբ է բերում ծածկված զամբյուղը:
Մանկավարժ: Ի՞նչ եք կարծում, ի՞նչ կա զամբյուղում:
Երեխաներ: Խաղալիքներ…
Մանկավարժ. Եկեք տեսնենք, թե ինչ կա զամբյուղում:
(բանջարեղենը զամբյուղի մեջ)
Մանկավարժ. Ասա ինձ, թե ինչ բանջարեղեն եմ բերել քեզ:
Երեխաներ՝ գազար, կաղամբ, կարտոֆիլ…
Մանկավարժ. Ինչ կարող եք պատրաստել բանջարեղենից:
Երեխաներ՝ ապուր, բորշ, աղցան…
Մանկավարժ: Որտեղ են նրանք պատրաստում:
Երեխաներ: խոհանոցում:
Ուսուցիչ. Ո՞վ է ձեզ համար պատրաստում տանը:
Երեխաներ՝ մայրիկ, տատիկ, հայրիկ:
Մանկավարժ: Տղերք, ձեր կարծիքով ո՞վ է ձեզ համար պատրաստում մանկապարտեզում:
Երեխաներ՝ մորաքույր, մայրիկ...
2. Էքսկուրսիա խոհանոցով
Դաստիարակ.- Կա մի շատ կարևոր և անհրաժեշտ մասնագիտություն՝ խոհարար։ Հրավիրում եմ ձեզ շրջագայության մեր խոհանոցով: Այնտեղ կհանդիպենք շեֆ-խոհարար Ելենային։
Երեխաներն ու ուսուցիչը գնում են խոհանոց, որտեղ նրանց դիմավորում է խոհարարը։
Մանկավարժ. Տեսեք, թե որքան մեծ և լուսավոր է խոհանոցը:
Խոհարար. Տղերք, ի՞նչ եք օգտագործում տանը ապուր պատրաստելու համար:
Երեխաներ: Կաթսայի մեջ:
Խոհարար. ո՞ր տապակների մեջ՝ փոքր, թե մեծ:
Երեխաներ՝ մեծ և փոքր:
Խոհարար. Ես ձեզ ցույց կտամ, թե որ թավայի մեջ եմ եփելու ապուրը (ցույց է տալիս կաթսաները):
Մանկավարժ: Երեխաներ, ինչու են կաթսաները այդքան մեծ:
Երեխաներ: Նրանք շատ են պատրաստում:
Մանկավարժ: Ելենա, ասա մեզ, թե ինչ առարկաներ են օգնում քեզ քո աշխատանքում:
Խոհարարը ցույց է տալիս իրերը և պատմում, թե ինչի համար են դրանք անհրաժեշտ։
Մանկավարժ. Տղերք, խոհարարին ինչի՞ն է պետք դանակ:
Երեխաներ՝ կտրատել բանջարեղենը, հացը, կարտոֆիլը մաքրել և այլն։
Մանկավարժ: Ինչի՞ համար է շերեփը:
Երեխաներ. նրանց համար ապուր են լցնում:
Մանկավարժ. Ինչի՞ համար է տապակը:
Երեխաներ: տապակել:
Մանկավարժ: Ինչու՞ են անհրաժեշտ կաթսաները:
Երեխաներ. ինչ պատրաստել նրանց մեջ:
Մանկավարժ. Ինչի՞ համար է մսաղացը:
Երեխաներ՝ կտրատել բանջարեղենը, միսը:
Մանկավարժ: Ելենա, ասա ինձ, թե ինչ ես պատրաստել այսօր ճաշի համար: (խոհարարի պատմությունը):
Ուսուցիչ. Շնորհակալություն պատմության համար, բայց ժամանակն է, որ մենք գնանք խումբ: Տղերք, եկեք ճաշ պատրաստենք մեր տիկնիկների համար:
Խումբը կազմակերպում է «Ճաշ տիկնիկների համար» դերային խաղ.

Հավելված 1
Նյութեր նախագծի համար
Բանաստեղծություններ «Խոհարար» մասնագիտության մասին
Բ.Զախոդեր.
Խոհարարներ.
Որքան հեշտ է ճաշ պատրաստելը։
Սրա մեջ դժվար բան չկա,
Դա նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը.
Այս անգամ, և դու վերջացրիր:
(Եթե մայրիկը ճաշ է պատրաստում):
Բայց պատահում է, որ մայրիկը ժամանակ չունի,
Եվ մենք պատրաստում ենք մեր ճաշը,
Եւ հետո
(Ես չեմ հասկանում, թե որն է գաղտնիքը!)
Շատ
Դժվար
Պատրաստել
Ճաշ.
******
Եփե՛ք, եփե՛ք, եփե՛ք։
Երիտասարդ, հեռավոր!
Խոհարարը հարվածում էր գրտնակով,
Խոհարարը թխկթխկացրեց ամանը,
Ես բաժանեցի գդալներ և պատառաքաղներ
Այո, ես լցրեցի կաթսաները:
Ամբողջ գիշեր խոհարարը չի քնել.
Ընթրիքը մատուցվել է,
Նա կանչեց բոլոր հյուրերին,
Նա ինձ համեղ ուտեստ հյուրասիրեց։
Հյուրերը կերան, խմեցին,
Խոհարարին գովեցին
Կաթսաները դատարկվեցին,
Մենք քշեցինք տուն
Եվ թողեցին խոհարարին
Պարզապես դասավորեք ճաշատեսակները -
Պառկիր, խեղճ խոհարար,
Մի կերեք անկողնում!
*****
Բաժակներ, գդալներ, շերեփներ,
Բնադրող տիկնիկները լողանում էին,
Կռկռալ։
*****
Տվեք խոհարարին սնունդ
Թռչնի միս, չոր մրգեր,
Բրինձ, կարտոֆիլ... Եվ հետո
Ձեզ սպասում են համեղ ուտեստներ։
*****
Խոհարար Վասյան շատ խելացի է
Կլպում է գազարը դանակով։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Ետ ու առաջ և ետ ու առաջ:
Ապուրը խառնում են շերեփով
Իսկ կարտոֆիլը տրորում է տրորով
Սամիթը կտրում է դանակով,
Մտրակել – հարվածել – հարվածել և մտել ամանի մեջ:
Համեղ ստացվեց այնպես, որ
Անձամբ ճաշատեսակներից նմուշներ է վերցնում։
Աղ և պղպեղ ամեն ինչ
Իսկ մանանեխի հետ դառը համ ունի։
*****
Իսկ այսօր մեր խմբում
Կլինի նոր խաղ!
Բոլոր աղջիկները խոհարարներ են
Իսկ տղաները խոհարարներ են։
Մենք խալաթներ ենք հագնելու
Գլխի գլխարկներ
Եվ կաթսաներ գդալներով
Կդնե՞ք այն սեղաններին։
Մեր խորանարդները կարտոֆիլ են
Իսկ գազարը մատիտ է։
Նույնիսկ գնդակը կդառնա աղեղ
Մեր ապուրը համեղ կլինի
Եկեք ամեն ինչ աղենք, խառնենք,
Եկեք այն լցնենք ափսեների մեջ։
Եկեք զվարճանանք տիկնիկները տնկելով
Եվ մենք ձեզ կերակրելու ենք քնելուց առաջ:
Այսօր մենք խոհարարներ ենք,
Մենք այսօր խոհարարներ ենք:
Բայց մենք լվանում ենք ափսեները,
Ի վերջո, խաղն ավարտված է։

Հավելված 2

Դիդակտիկ խաղեր.
«Ինչ կա լրացուցիչ» քարտեր:
Նպատակներ և խնդիրներ. զարգացնել երեխաների կարողությունը՝ տարբերելու առարկաները նույնն ու տարբերը: Զարգացնել ուշադրությունը և ընդհանրացնելու ունակությունը: Զարգացնել համահունչ խոսք:
Կան խաղադաշտեր, որտեղ պատկերված են տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ սնունդը։ Յուրաքանչյուր քարտի վրա կա մեկ լրացուցիչ կետ:
Խաղ. Հրավիրեք երեխաներին ուշադիր նայել բացիկները և որոշել, թե ինչն է ավելորդ այս քարտերի վրա, բացատրեք, թե ինչու:
Բառախաղ «Խոհարարական կոմպոտ»
Նպատակներ և խնդիրներ. Ուշադրության զարգացում, ածականների օգտագործման ակտիվացում, բառապաշարի ընդլայնում:
Հաղորդավարն ասում է.
Այսօր կոմպոտ ենք պատրաստելու, հատապտուղներն ու մրգերը անուն կտամ, դու կասես, թե ինչ կոմպոտ կստանաս դրանցից։

Օրինակ:
Ելակ - ելակ, ազնվամորու - ազնվամորու, մոշ - մոշ, խնձոր - խնձոր, տանձ - տանձ:
Նշում. կարող եք խաղալ նաև այլ բառախաղեր՝ ապուր եփել, աղցան պատրաստել, կարկանդակ թխել և այլն։

Բառախաղ «Սպասում ենք հյուրերին»
Նպատակներ և խնդիրներ. Ուշադրության զարգացում, ճաշատեսակների անվանումների համախմբում, բառապաշարի ընդլայնում:
Հաղորդավարն ասում է.
Այսօր մեզ մոտ հյուրեր կգան: Գցենք տոնական սեղանը։ Ես ձեզ կպատմեմ հյուրասիրություն կամ ապրանքներ, իսկ դուք ինձ կասեք, թե որտեղ դնեմ:
Օրինակ:
Շաքարավազ՝ շաքարավազի մեջ, կոնֆետ՝ կոնֆետի ամանի մեջ, կարագը՝ կարագի ամանի մեջ, հացը՝ հացի տուփի մեջ, միրգը՝ ծաղկամանի մեջ և այլն։

Դերային խաղ «Ճաշասենյակ (սրճարան)»
Նպատակը. Երեխաների մոտ զարգացնել խոհարարի մասնագիտության նկատմամբ հետաքրքրությունը և հարգանքը: Զարգացնել այցելուների նկատմամբ ուշադիր վերաբերմունք և հաղորդակցության մշակույթ:
Դերեր՝ խոհարար, հրուշակագործ, աման լվացող, մատուցող, ճաշասենյակի այցելուներ:
Խաղի գործողություններ.
Խոհարարը «պատրաստում է ուտեստները» (խաղի իրերը դնում է ափսեների վրա), խմիչքը «լցնում» է բաժակների մեջ և հանձնում մատուցողներին։
Այցելուները գալիս են ճաշասենյակ, ուշադիր զննում ճաշացանկը, խոհարարին (կամ մատուցողին) հարցնում են, թե ինչ կա ճաշատեսակների մեջ և պատվիրում:
Մատուցողները սեղաններ են դնում և առաջարկում ճաշացանկ:
Այցելուները ուտում են, իրենց կարծիքն են հայտնում ճաշատեսակների մասին և քաղաքավարի շփվում։ Նրանք խնդրում են մատուցողին բերել հաշիվը և վճարել դրա համար։ Հաճախորդների հեռանալուց հետո մատուցողը սրբում է սեղանները:
Սպասք լվացող մեքենան լվանում է սպասքը, սրբում դրանք անձեռոցիկով և նորից դնում իրենց տեղը։

Կազմակերպություն՝ MDOU «Թիվ 13 մանկապարտեզ»

Գտնվելու վայրը՝ Լենինգրադի մարզ, Լուգա

Թիրախ:երեխաներին ծանոթացնել խոհարարի աշխատանքին.

Առաջադրանքներ.

Զարգացրեք ձեր հորիզոնները;

Հարստացրեք ձեր բառապաշարը «Խոհարարի մասնագիտություն» թեմայով.

Խթանել հարգանք աշխատող մարդկանց նկատմամբ;

Մշակել հաղորդակցման հմտություններ, փոխօգնություն և ինքնավստահություն:

Երեխաների գործունեության տեսակներըխաղային, արդյունավետ, ճանաչողական-հետազոտական, հաղորդակցական:

Նախնական աշխատանք.երեխաների հետ խոսել մասնագիտությունների մասին, սովորել լեզուն շրջադարձեր:

Նյութեր և սարքավորումներ.բանջարեղենի և մրգերի հավաքածու՝ ամբողջական և կտորների կտրատած, գեղեցիկ կրծքավանդակ, խոհարարական բաղադրատոմսերով գրքերի ցուցահանդես, ճաշատեսակների լուսանկարներ:

Դասի առաջընթացը

1. Կազմակերպչական պահ

Մանկավարժ.-Ի՞նչ է մասնագիտությունը:

Մասնագիտությունը աշխատանք է, որին մարդ նվիրում է իր կյանքը։ Մասնագիտություն նշանակում է՝ բիզնես, աշխատանք, զբաղմունք։ Մարդիկ աշխատում են այն, ինչի հետ սիրում են աշխատել, անում են այն, ինչ անում են լավագույնս:
Աշխարհում շատ մասնագիտություններ կան. Անվանեք այն մասնագիտությունները, որոնք դուք գիտեք (երեխաների պատասխանները):

Մանկավարժ.- Տղերք, ի՞նչ երաժշտություն է դա հնչում: (բացում է դուռը)

Օ՜ Ով է սա? Ճիշտ է, տղաներ, սրանք փոքր խմբի երեխաներ են: Նրանք եկել էին մեզ այցելելու։ (Երեխաները մտնում են խումբ երաժշտության ներքո և նստում կիսաշրջանով)

ԴաստիարակԱյսօր մենք բոլորս միասին կգնանք մասնագիտությունների աշխարհ և կկիսենք մեր գիտելիքները երեխաների հետ, կսովորենք շատ նոր և հետաքրքիր բաներ:

Դաստիարակ- Ասա ինձ, ով է այդքան համեղ
Կաղամբով ապուր պատրաստելը
Հոտավետ կոտլետներ
Աղցաններ, վինեգրետներ
Բոլոր նախաճաշերը, ճաշերը.
Երեխաներ: խոհարար:

Դաստիարակ.Դպրոցներում, մանկապարտեզներում, ճաշարաններում և սրճարաններում մեծահասակներին և երեխաներին խոհարարները տրամադրում են համեղ և հագեցնող սնունդ: «Խոհարար» մասնագիտությունը շատ պատասխանատու աշխատանք է։

Ի՞նչ եք կարծում, դժվար է այս աշխատանքը, թե ոչ (երեխաները պատասխանում են).

Եկեք մի բանաստեղծություն լսենք այս մասնագիտության մասին:

Երկնքում աստղ է փայլում,

Բեղավոր կատուն քնում է գնդակի մեջ,

Միայն խոհարարը չի կարող քնել -

Մութն ընկնելուց հետո խոհարարը վեր է կենում։

Շիլան թեթև քրքջում է,

Եվ խաշած ձվերը փչում են,

Եվ համեղ աղմուկին և թմբիրին

Ախորժակը մտնում է ննջասենյակներ.

Մենք միասին կնստենք ճաշասենյակում,

Հսկայական ընտանիքի պես:

Ես ճաշասենյակում խոհարար կլինեմ -

Ահա թե ինչ եմ որոշել ինքս:

Դաստիարակ.Ի՞նչ ուտեստներ գիտեք Երեխաներն իրենց պատասխաններն են առաջարկում: Իսկ հիմա մեր երեխաները՝ խոհարարները, ձեզ մի բանաստեղծություն կպատմեն խոհարարի մասնագիտության մասին և կծանոթացնեն ձեզ խոհարարին ուտելիք պատրաստելու համար:

Խոհարարը կաղամբով ապուրի, բորշի վարպետ է,

Եվ շոգեխաշել, և բանջարեղեն:

Նա համեղ արգանակ կպատրաստի,

Նա կարող է տորթ թխել

Եվ զարդարել շոկոլադով

Կրեմ և շողոքորթ մրգեր.

Մենք ուրախ ենք գեղեցիկ տորթով,

Արի տղերքի հետ ուտենք։

Մանկավարժ.Ո՞վ է ձեզ համար նախաճաշ և ճաշ պատրաստում մանկապարտեզում: (խոհարարներ) (երեխաների պատասխանները)

Մանկավարժ.Ճիշտ. Սրանք մեր խոհարարներն են:

Տղերք, հետաքրքիր է՝ մեր ծնողներից որևէ մեկը խոհարար աշխատո՞ւմ է։ (Անդրեյ Կ.-ի պատմությունն այն մասին, թե ինչ է անում իր մայրը՝ խոհարար, աշխատավայրում):

2 . Ֆիզկուլտուրայի դաս «Բոքոն» (1 րոպե)

Ուսուցիչը բառեր է ասում, երեխաները կատարում են որոշակի շարժումներ:

Եկեք սերմ տնկենք գետնին,

Այն չափազանց փոքր է:

Երեխաները կծկվում են, ձեռքերով սեղմում են ծնկները և թաքցնում գլուխները:

Արևը կջերմացնի երկիրը,

Հացահատիկը արագ կծլի։

Երեխաները շատ դանդաղ սկսում են վեր կենալ՝ ձեռքերը վեր ձգելով։

Քամին քշելու է ամպերը,

Անձրև՝ երկիրը ջրելու համար:

Երեխաները թեքվում են դեպի կողքերը՝ ձեռքերը վեր բարձրացրած:

Կոմբայնը կանցնի դաշտով,

Նա կհավաքի մեր բերքը։

Երեխաները քայլում են տեղում:

Ջրաղացպանը կվերացնի մեր տանջանքները,

Դե, մենք ալյուրից ենք պատրաստված։

Եկեք թխենք կարկանդակներ:

Երեխաներն ընդօրինակում են շարժումները՝ խմոր հունցել, կարկանդակներ թխել։

Տվեք այն բոլորին ուրախության համար

Փարթամ, համեղ բոքոն:

Երեխաները ձեռքերը տարածում են իրենց առջև, կարծես թե հաց են բաժանում և բոլորին հրավիրում թեյի։

3. Հիմնական մասը

Մանկավարժ.Տղերք, ո՞վ էր եկել մեզ հյուր։ (երեխաների պատասխանները) (խոհարար)

Շեֆ-խոհարարին ծանոթացնելով երեխաներին. Մեր խոհարարի անունը Նադեժդա Նիկոլաևնա է։

Նադեժդա Նիկոլաևնայի պատմությունը խոհարարի մասնագիտության և նրա դերի մասին մարդու կյանքում.

Մանկավարժ.Խոհարարը պատասխանատու է մարդկանց համար համեղ և առողջարար սննդի համար։ Շատ մթերքներ չեն կարող հում ուտել և դրանք պետք է եփվեն։ Այս կերակուրն անում է խոհարարը։ Դրա համար անհրաժեշտ է հատուկ սենյակ, որը կոչվում է խոհանոց:

Խոհանոցում կան իրեր, որոնք օգնում են խոհարարին ուտելիք պատրաստել։ Սա - կաթսաներ, դանակներ, շերեփներ, մաղ, գդալներ, կտրող տախտակներ և այլ իրեր։Խոհարար աշխատելը պահանջում է մաքրություն ամեն ինչում։ Մի սկսեք ճաշ պատրաստել կեղտոտ հագուստով կամ չլվացված ձեռքերով:. Խոհարարն ունի հատուկ հագուստ. գլխարկ և գոգնոց:

Խոհարարությունը արվեստ է։ Աշխարհում կան հիանալի խոհարարներ, ովքեր նոր ու անսովոր ուտեստներ են հորինում։ Հրատարակվում են բազմաթիվ խոհարարական գրքեր, որոնք պարունակում են ճաշ պատրաստելու տարբեր բաղադրատոմսեր։
Դաստիարակցույց է տալիս գրքեր բաղադրատոմսերով:

Եկեք միասին անվանենք խոհարարի համար ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ իրերը։ (մենք միասին ասում ենք. դանակներ, սպաթուլաներ, կաթսա, կաթսաներ, տապակև այլն) Հիմա հիշենք, թե ինչպես են կոչվում խոհարարի հատուկ հագուստները։ ( գլխարկ և գոգնոց) և եկեք միասին խոսենք:

Մանկավարժ.- Տղերք, ասեք, ո՞վ է ուզում լինել առողջ, կենսուրախ, ուժեղ: Իհարկե, բոլորը ցանկանում են սա:

Իսկ գաղտնիքը ճիշտ սնվելն է։ Եկեք պատկերացնենք, որ մենք մարդիկ չենք, այլ մեքենաներ։ Ի՞նչ է անհրաժեշտ, որպեսզի մեքենան սկսի շարժվել (բենզին) Ճիշտ է: Ի վերջո, մեքենան առանց դրա պարզապես չի շարժվի, ուստի մենք պետք է լիցքավորենք մեր մարմինը, միայն, իհարկե, ոչ թե բենզինով, այլ բանջարեղենով, մրգերով, միսով և շատ ավելին:

4. Ֆիզիկական դաստիարակության րոպե«Եփել շիլան»...(երաժշտական)

5. Խաղ «Ի՞նչ է անհրաժեշտ կոմպոտ և վինեգրետ պատրաստելու համար». (6 րոպե)

Նպատակը. Համախմբել երեխաների ըմբռնումը վինեգրետի պատրաստման համար անհրաժեշտ բանջարեղենի և կոմպոտ պատրաստելու համար մրգերի մասին:
Մանկավարժ.- Ես ունեմ «հրաշալի կրծքավանդակ», որը պարունակում է բազմաթիվ տարբեր բանջարեղեններ և մրգեր: Վինեգրետի համար անհրաժեշտ բոլոր բանջարեղենները և կոմպոտների համար մրգերը գտնելու համար անհրաժեշտ է ասել հետևյալ բառերը՝ «Սուրծք, կրծքավանդակ, բացիր տակառդ»...
Տղերք, եկեք նայենք կրծքավանդակին, բայց բոլորը նախ կախարդական խոսքեր կասեն: Երեխաները հերթով բանջարեղեն են վերցնում հրաշալի կրծքավանդակից և ասում, որ այս բանջարեղենն իրենց պետք է վինեգրետի համար, կամ այս միրգը՝ կոմպոտի համար: Եթե ​​բանջարեղեն կամ միրգ պետք չէ, ապա այն դրվում է մի կողմ ու խաղը շարունակվում է։
Մանկավարժ. - Լավ արեցիք, տղերք, հիմա մենք ճիշտ ենք ընտրել վինեգրետի և կոմպոտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր բանջարեղենները։
6 . Առակներ աշխատանքի մասին.
- Բացատրեք, թե ինչպես եք հասկանում ասացվածքները:
1. Դուք նույնիսկ չեք կարող ձուկը լճակից առանց դժվարության հանել։
Երեխաներ. Դուք անպայման պետք է շատ աշխատեք, որպեսզի ինչ-որ բան ստացվի:
2. Աշխատանքը կերակրում է մարդուն, բայց ծուլությունը փչացնում է նրան.
Երեխաներ. Եթե չաշխատեք, կդառնաք վատ մարդ, ծույլ:
Մանկավարժ.Մարդու կյանքում գլխավորը աշխատանքն է։
Մանկավարժ.Մենք այսօր քրտնաջան աշխատել ենք, և խոհարարը մեզ իսկական, համեղ վինեգրետ է հյուրասիրում: Ասենք շնորհակալություն մեր հրաշալի խոհարարին և ուտենք մեր հյուրասիրությունը:

Գիտե՞ք, որ խոհարար աշխատելը պահանջում է մաքրություն ամեն ինչում, որովհետև իզուր չէ, որ ասացվածքն ասում է՝ «Լավ խոհարարը բժիշկ արժե»։ Իսկ ինչո՞ւ։

Ճիշտ է, քանի որ մարդկանց առողջությունը կախված է սնվելուց և հետևաբար մաքրությունը շատ կարևոր է։

Ինչու՞ պետք է լվանալ ձեռքերը ուտելուց առաջ.

Եկեք լսենք Միխայիլ Յասնովի «Նապաստակի հրահանգները» բանաստեղծությունը.

Եթե ​​ցանկանում եք զրուցել ձեր հարևանի հետ,

Սրբեք ձեր դեմքը նախ անձեռոցիկով:

Եվ մի խոսիր լի բերանով,

Եվ մի շարժվեք ձեր աթոռի վրա:

Ինչու՞ այդքան անհարմար շրջվել,

Եթե ​​կա կաղամբ և գազար:

Այցելելիս բաց մի թողեք հիմնականը.

Նստեք սեղանի մոտ և քաղաքավարի ճռճռացեք:

Մանկավարժ: Լավ արեց:

6. Եզրափակիչ մաս

Մանկավարժ.Դե, բոլոր տղաները հիանալի են: Այսօր իմացանք, որ խոհարարությունը արվեստ է։ Աշխարհում կան հիանալի խոհարարներ, ովքեր նոր ու անսովոր ուտեստներ են հորինում։ Հրատարակվում են բազմաթիվ խոհարարական գրքեր, որոնք պարունակում են ճաշ պատրաստելու տարբեր բաղադրատոմսեր։

Խոհարարները գիտեն գաղտնիքները

Համեղ ուտեստներ պատրաստելը.

Եկեք շնորհակալություն հայտնենք նրանց դրա համար -

Խոհարար լինելը հեշտ գործ չէ:

Դաստիարակ.Մեր դասն ավարտվեց։ Բայց մի տխրիր: Շատ նոր փորձառություններ սպասում են ձեզ հաջորդ դասերին:

Այժմ լսենք պատմությունը, թե ինչպես է հայտնվել այս մասնագիտությունը։

Հին մարդն իր կերակուրը չէր պատրաստում. Այն ամենը, ինչ նա գտել ու հավաքել էր, տղամարդը հում էր ուտում։ Դա տեղի ունեցավ, քանի որ նա չգիտեր, թե ինչպես պատրաստել ուտելիք և չգիտեր, թե ինչպես պետք է կրակ վառել: Բայց նույնիսկ երբ նա սովորեց կրակ վառել, սկզբում նա օգտագործում էր կրակը միայն ջերմություն առաջացնելու կամ կենդանիներին վախեցնելու համար։

Հավանաբար սպանված կենդանիներից մի քանիսին լքել են ածուխի մոտ որս անելուց հետո։ Որոշ ժամանակ անց տղամարդը տեսավ, որ միսը մթնեց, բայց ավելի հում հավանեց։ Այսպիսով, նա կռահեց, որ սնունդը եփելուց հետո ավելի լավն է դառնում:

Այն ժամանակ ճաշատեսակներ չկային, ուստի պարզունակ մարդը կերակուր էր պատրաստում տաք քարերի վրա՝ բաց կրակի շուրջ։ Բույսերի լայն տերեւները փոխարինեցին նրա ափսեներին՝ կիսով չափ կտրված, ծառայելով որպես բաժակ և միևնույն ժամանակ որպես կաթսա։

Հին խոհարարների համար առաջին վառարանը եղել է քարերով շարված փոսը՝ մխացող ածուխներով: Այն ժամանակվա խոհարարները փոսը ծածկում էին կաշվով, իսկ կերակուրը եփում էին դրա մեջ, ինչպես կափարիչով մեծ կաթսայի մեջ։

Անցավ ժամանակ, և մարդը սովորեց պատրաստել առաջին պարզունակ կաթսաներն ու թեյնիկները: Դրա համար նրանք վերցրեցին մի զամբյուղ, պատեցին կավով և թույլ տվեցին, որ այն չորանա և կարծրանա։ Սնունդը կարելի էր եփել այս կաթսաներում կրակի վրա՝ ջրով կամ առանց ջրի:

Ահա թե ինչպես է հին հասարակության մեջ հայտնվել նոր մասնագիտություն՝ խոհարար։

Լարիսա Մոնակովա
OOD-ի ամփոփում «Ներածություն խոհարարի աշխատանքին» միջին խմբում

GCD-ի ամփոփում

« Ներածություն խոհարարի աշխատանքին»

Վ միջին խումբ

Թիրախ: Ձևավորեք գաղափարներ դրա մասին մանկապարտեզի աշխատողների աշխատանքը, Օ աշխատանքային գործընթացները, հրացաններ աշխատուժ; զարգացնել երեխաների ճանաչողական հետաքրքրությունը աշխատուժմեծահասակները մանկապարտեզում; զարգացնել հարգալից վերաբերմունք մեծահասակների աշխատանք.

Առաջադրանքներ: ներկայացնելերեխաները մանկապարտեզում խոհանոցի գտնվելու վայրով, հետ խոհարարի աշխատանք. Պատկերացում տվեք դրա մասին խոհարարի աշխատանք, ինչ զենքերի մասին աշխատուժը, որն օգտագործում է խոհարարն իր աշխատանքում. Ցույց տալ աշխատանքի կարևորությունը խոհարարներ.

Ինտեգրումճանաչողական զարգացում, խոսքի զարգացում, գեղարվեստական ​​և գեղագիտական ​​զարգացում, սոց.

Մեթոդական տեխնիկաՑուցադրում, հարցեր երեխաների համար, բացատրություն, պատմություն խոհարար և ուսուցիչ.

Նախնական աշխատանք: ծանոթությունթեյի և սպասքի հետ, դիդակտիկ խաղ «Եկեք տիկնիկին թեյ հյուրասիրենք», «Եկեք կերակրենք արջին ճաշ», ծանոթությունճաշատեսակների անվանումներով ուտելիս, գեղարվեստական ​​գրականություն կարդալիս «Ֆեդորինոյի վիշտը», «Մաշան ճաշում է».

Բառապաշարի աշխատանք: եփել, խոհանոց, սպասք, կաթսա, բաք, թավա, էլեկտրական մսաղաց, վառարան, ջեռոց.

Նախաճաշի ժամանակ ուսուցիչը ուշադրություն է հրավիրում համեղ պատրաստված ուտեստի վրա և անվանում այն: Համոզված է, որ երեխաները ամեն ինչ ուտեն: Նախաճաշից հետո կազմակերպչական պահ է.

ԴաստիարակԳուշակիր հանելուկը:

Նա սպիտակ գլխարկ է կրում։

ՀԵՏ շերեփը ձեռքին.

Նա մեզ ճաշ է պատրաստում:

Շիլա, կաղամբով ապուր և վինեգրետ։

Դաստիարակ: Ճիշտ է եփել. Հավանեցի՞ք այսօր նախաճաշը: Ամեն ինչ համեղ էր պատրաստվել?

ԵրեխաներԵրեխաների հայտարարությունները.

ԴաստիարակՈւզու՞մ եք գնալ տեսնել, թե որտեղ են մեզ համար համեղ ուտեստներ պատրաստում: Հանդիպեք մեր խոհարարին?

ԵրեխաներԵրեխաների պատասխանները.

Ճանապարհին ուսուցիչը ուշադրություն է դարձնում, թե որտեղ է գտնվում մանկապարտեզում խոհանոցը։ Էքսկուրսիայի ընթացքում ամրապնդել վարքագծի կանոնները. (Ողջունեք մեծահասակներին, հանգիստ շարժվեք միջանցքներով և բռնեք աստիճանների ճաղերից, մի դիպչեք խոհանոցի էլեկտրական սարքերին)

Երեխաները և ուսուցիչը գալիս են խոհանոց և ողջունում եփել.

Դաստիարակ: Սա մերն է խոհարար Ի. Ա.- Նա է մեզ համար նման համեղ ուտեստներ պատրաստողը։

Տղերք, ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ հագուստ (ԵՎ ՄԱՍԻՆ. խոհարարներ) հատուկ, թե սովորական հագուստ հագած.

ԵրեխաներԵրեխաների հայտարարությունները.

ԴաստիարակՃիշտ է, հատուկի մեջ նրանք հագնում են սպիտակ վերարկուներ և գոգնոցներ, գլխին գլխարկներ, որոնց տակ թաքնված մազերը։ Ինչու՞ ծածկել ձեր մազերը:

Երեխաներ: պատասխանները.

ԴաստիարակԱնշուշտ, ճիշտ է, շատ տհաճ կլինի, եթե սննդի մեջ մազ հայտնաբերվի։

Ուսուցիչը դիմում է խոհարարին և խնդրում ցույց տալ իրեն, Թե ինչ է խոհարար պատրաստել ուտելիք,

ԴաստիարակՈրտե՞ղ են պահվում ապրանքները:

Եփել. Գուշակիր հանելուկը.

Ամռանը մեր հայրը բերեց

Սպիտակ տուփի մեջ սառնամանիք կա

Եվ հիմա սառնամանիքները մոխրագույն են

Տներ ամռանը և ձմռանը

Խնայում է սնունդը

Միս, ձուկ, միրգ. (սառնարան)

Դաստիարակ: Որտե՞ղ եք կերակուր պատրաստում:

Եփելպատմում և ցույց է տալիս: Երեխաները զննում են էլեկտրական վառարանը, ուշադրություն են դարձնում դրա չափերին և բացատրում, թե ինչու է վառարանը այդքան մեծ (այգում շատ երեխաներ կան, բոլորին պետք է կերակրել)

ԴաստիարակԻնչքա՞ն մեծ է այն վառարանը, որի վրա պատրաստվում են նախաճաշեր և լանչեր, և արդյոք այն նույնքան մեծ է տանը:

Երեխաներ: պատասխանները.

ԴաստիարակԱյսօր շատ համեղ շիլա ենք կերել։ Ցույց տուր ինձ, թե ինչում ես եփել այս շիլան։

Եփել: երեխաներին ծանոթացնում է տանկի հետ, որի մեջ շիլա են պատրաստում, թեյ, կակաո, սուրճ են պատրաստում։

Դաստիարակ. Ինչպիսի կաթսաներ կան այստեղ: Ինչ վերաբերում է տանը:

ԴաստիարակԵՎ ՄԱՍԻՆ, խոհարարներ, ի՞նչ ենք ուտելու այսօր ճաշելու։

ԵփելԱյսօր ճաշի համար կլինեն կոտլետներ, դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մսաղաց։

Դաստիարակ: Տղերք (ԵՎ ՄԱՍԻՆ. խոհարարներ) եփում է մանկապարտեզի բոլոր երեխաների համար, ինչպե՞ս է նա կարողանում ամեն ինչ, և ի՞նչ այլ մեքենաներ կօգնեն նրան այսօր ճաշ պատրաստել: ( խոհարարը պատմում է ճաշացանկը, ցույց է տալիս էլ մեքենաներԲանջարեղեն կեղևահանող, հաց կտրատող, խառնիչ և այլն)

Դաստիարակ-Որտե՞ղ եք տապակելու կոտլետները։

Եփելպատասխանում է հարցին, ցույց է տալիս տապակը, ուշադրություն է հրավիրում չափի վրա։

ԴաստիարակԻնչու I.O.-ում, խոհարարներայդքան մեծ ուտեստ?

ԵրեխաներԵրեխաների հայտարարությունները.

Դաստիարակև ինչի համար խոհարարը մեզ համար կերակուր է պատրաստում?

ԵրեխաներԵրեխաների հայտարարությունները.

Դաստիարակ: Ինչպես եք կարծում, դժվար է խոհարար աշխատել?

Երեխաներ:Այո

Դաստիարակ- Իհարկե, քանի որ եթե խոհարարները կանեն, ինչ-որ բան այն չէ, ուտելիքը համով չի լինի։ (ԵՎ ՄԱՍԻՆ. խոհարարներ) ամբողջ օրը տաք վառարանի մոտ կանգնելը շատ դժվար է: Նա շատ է փորձում ամեն ինչ համեղ դարձնել, և երբ ձեզանից մեկը չի վերջացնում ուտելը, խոհարարը շատ է նեղանում. Ուստի մեր մեծագույն շնորհակալությունը խոհարարներին իրենց քրտնաջան աշխատանքի համարուտելուց հետո ձեր մաքուր ափսեները կլինեն: Եկեք խոստանանք, որ հիմա ամեն ինչ կավարտեք։

ԴաստիարակՇնորհակալություն պատմության համար, բայց ժամանակն է, որ մենք գնանք խումբ. Տղերք, եկեք ճաշ պատրաստենք մեր տիկնիկների համար: Կազմակերպվում է դերային խաղ «Եկեք կերակրենք տիկնիկներին ճաշ»

Թեմայի վերաբերյալ հրապարակումներ.

«Մասնագիտություն բանջարագործ». Դիդակտիկ նյութ «5-6 տարեկան երեխաներին մեծահասակների աշխատանքին ծանոթացնելը» բաժնի համար:«Բանջարեղենագործի մասնագիտությունը» շնորհանդես. Առաջադրանքներ. Շարունակեք ընդլայնել երեխաների ըմբռնումը մեծահասակների աշխատանքի վերաբերյալ, ծանոթացնել նրանց բանջարաբուծության մասնագիտությանը:

GCD-ի ամփոփում FEMP-ի համար միջին խմբում «Ծանոթություն թիվ 5-ի հետ»Նպատակը. Երեխաներին ծանոթացնել 5 թվի ձևավորմանը Նպատակներ. - սովորեցնել երեխաներին հաշվել 5-ի սահմաններում առանց սխալների. - համախմբել թվերի հաջորդականությունը.

Անակնկալ պահ (դուռը թակել) Մանկավարժ. Ախ, տղերք, մի նամակ նայեք: Հետաքրքիր է, ո՞ւմ է այն ուղղված և ո՞ւմ կողմից։ Դու ուզում ես?

Երկրորդ կրտսեր խմբում «Ծանոթություն տրանսպորտի մասնագիտությունների մարդկանց աշխատանքին» ուսումնական գործունեության ամփոփագիր.Երեխաները խաղում են անվճար խաղեր. Դռնից դուրս երաժշտություն է լսվում։ Տղերք, լսու՞մ եք երաժշտությունը: Հետաքրքիր է, ի՞նչ է տեղի ունեցել այնտեղ։ Ես կգնամ նայեմ: Դաստիարակ.

GCD-ի ամփոփում ZKR-ի վրա միջին խմբում «Ծանոթություն ձայնի հետ [zh]» GCD-ի ամփոփագիր ZKR-ի վրա միջին խմբում «Ծանոթություն ձայնի հետ» Ծրագրային առաջադրանքներ. Համախմբել Zh ձայնի ճիշտ արտասանությունը բառերով:

Արտաքին աշխարհին ծանոթանալու դասի ամփոփում.

Մանկավարժ՝ Սելեդցովա Եկատերինա Միխայլովնա։

Միջին խումբ.

Առարկա: « Ծանոթացում խոհարարի մասնագիտությանը ».

Կրթական ոլորտներ. «Ճանաչում», «Հաղորդակցություն», «Ստեղծագործություն»:

Ծրագրային ապահովում բովանդակությունը :

Ընդլայնել երեխաների գիտելիքներն ու պատկերացումները խոհարարի մասնագիտության մասին։ Սովորեցրեք երեխաներին տեսնել խոհարարի մասնագիտության կարևորությունը: Գործնական գործունեության միջոցով համախմբեք երեխաների գիտելիքները առարկաների և գործիքների մասին, որոնք անհրաժեշտ են այս մասնագիտության մարդկանց համար: Շարունակեք զարգացնել երեխաների համահունչ խոսքը և հարստացնել նրանց բառապաշարը՝ կազմելով մեմոնիկ աղյուսակ: Մշակել թիմային աշխատանքի հմտություններ; հարգանք և հետաքրքրություն մեծահասակների աշխատանքի, մասնավորապես խոհարարի մասնագիտության նկատմամբ:

Նախնական աշխատանք. զրույց մասնագիտությունների մասին, շրջայց խոհանոցում, մասնագիտությունների մասին բանաստեղծությունների ընթերցում, այս թեմայով նկարների դիտում: D/i «Անվանեք մասնագիտությունը», «Ո՞վ ինչ է անում», «Ի՞նչ է պետք խոհարարին»:

Բառապաշարային աշխատանք. բաղադրատոմսեր, խոհարարական գիրք, վինեգրետ.

Երկլեզու բաղադրիչ : խոհարար-ասպաշի, ճաշատեսակներ-յդիս.

Դասի առաջընթաց.

Ուրախության շրջան.

Բարի լույս, ինչպես մի լավ թռչուն, որը թակում է մեր պատուհանը...

Բոլորիդ բարի առավոտ եմ մաղթում։

Ինչպիսի առավոտ կցանկանայիք ինձ:

Ե՞րբ ենք ասում բարի լույս: (Երեխաների հիմնավորումը):

Երբ իրար բարի լույս ենք մաղթում, ի՞նչ տրամադրություն ենք ստանում (երեխաների պատասխանները)

Ի՞նչ եք կարծում, էլ ի՞նչ կարող է մեզ գոհացնել և ժպտալ:

(Բարի խոսքեր, մուլտֆիլմ):

Այսօր ես նույնպես ցանկանում եմ ձեզ ուրախություն պատճառել և հրավիրել դիտելու ձեր սիրելի մուլտֆիլմը:

Նստե՛ք, տղերք, խնդրում եմ։

(«Մաշան և արջը» մուլտֆիլմի դիտում):

Դե, տղերք, ես հասցրեցի՞ ձեզ ուրախություն պատճառել։ Բայց դուք հավանաբար ավելի կուրախանաք, երբ իմանաք, որ Մաշան եկել է մեզ հյուր։ Որտեղ է նա? Եկեք փնտրենք նրան?

(Երեխաները փնտրում են Մաշային):

Որտե՞ղ է նա թաքնվել: Այո, ահա նա է:

(Երեխաները ողջունում են Մաշային):

Բարև, Մաշենկա: Մենք շատ ուրախ ենք տեսնել ձեզ: Խնդրում եմ նստեք։

Տեսեք, Մաշան ինչո՞վ եկավ մեզ մոտ։

(Ցույց տալով գիրքը):

Տեսեք, թե որքան մեծ է:

Եկեք նայենք այս գրքին?!

Ի՞նչ եք կարծում, ի՞նչ է նկարված և գրված այս գրքում:

Ի՞նչ կարելի է անվանել այս գիրքը:

Այս գիրքը պարունակում է ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր: Այս բաղադրատոմսով կարելի է թխել կարկանդակ, իսկ սա՝ ինչպես պատրաստել աղցան և այլն:

Ինչպիսի՞ բաղադրատոմս է սա: Ինչպես եք կարծում?

Գիրքը կոչվում է «Ճաշի հրավեր»։

Ի՞նչ եք կարծում, ո՞ւմ կարող է անհրաժեշտ լինել համեղ սննդի բաղադրատոմսերով գիրք: (Խոհարարին):

Ո՞վ է խոհարարը: Մաշան խնդրում է մեզ պատմել իր մասին։

Մաշային պատմե՞նք խոհարարի մասին։

Տղերք, խոհարարն ի՞նչ է անում։

Լավ արեցիր։ Սեղանին կան նկարներ, ընտրենք նրանք, որոնք խոհարարին անհրաժեշտ են իր աշխատանքի համար։

Ի՞նչ իրեր են անհրաժեշտ խոհարարին աշխատելու համար:

(Երեխաները ընտրում են նկարներ D/և «Ի՞նչ է պետք խոհարարին աշխատելու համար»):

Առանց ինչի չի կարող խոհարարը պատրաստել:

(Առանց ապրանքների):

Հեռացրեք դրանք: D/i «Ի՞նչ ապրանքներ են պետք խոհարարին»:

Յուրաքանչյուր մասնագիտություն ունի իր հագուստի կոդը: Ինչ հագուստ է հագնում խոհարարը: Ինչո՞ւ է նա նրան պետք:

Որտե՞ղ կարող է աշխատել խոհարարը:

(Երեխաների պատասխանները):

Բայց ավելի լավ հասկանալու համար, թե որտեղ կարող է աշխատել խոհարարը և ինչպիսին պետք է լինի, առաջարկում եմ դիտել ֆիլմ խոհարարի մասին:

(Երեխաները դիտում են ֆիլմ):

Ի՞նչ եք կարծում, խոհարար լինելը անհրաժեշտ մասնագիտությո՞ւն է, թե՞ ոչ։ Ինչու ես այդպես կարծում? Ինչպիսի՞ ուտեստներ է պատրաստում խոհարարը։

(Երեխաների պատասխանները):

Դուք և ես արդեն գիտենք, թե ինչպես պատրաստել շիլա, և հիմա մենք այն կպատրաստենք: Կանգնեք շրջանագծի մեջ:

Կլոր պար խաղ «Ռազ. Երկու-երեք կաթսա շիլա եփեք»։

(Ընտրվում են երեխաներ, ովքեր կլինեն կաթ, աղ, շաքար: Հացահատիկային, կաթսայի մնացած մասը: Երբ շիլայի համար անհրաժեշտ բաղադրիչն անվանակոչվում է, երեխան անցնում է շրջանագծի կենտրոն: Եվ երբ բոլորը դուրս են գալիս, նրանք ձեռքերը միացնում են: և տանում են իրենց շուրջպարը մեր շուրջպարի ներսում):

Կաթն ենք լցնում և բերում ենք եռման աստիճանի։

1, 2, 3 - դուք եփում եք մեր կաթսան:

Շիլան պետք է աղել և ավելացնել շաքարավազ։

1, 2, 3 - դուք եփում եք մեր կաթսան:

Մենք լցնում ենք հացահատիկի մեջ և ամեն ինչ խառնում ենք։

1, 2, 3 - դուք եփում եք մեր կաթսան:

Շիլան դառնում է «փուֆ-փուֆ-փչում»

Ընկերների և ընտանիքի համար:

Բոլորս միասին կուտենք

Եվ մենք կհյուրասիրենք բոլոր հյուրերին:

Շիլան համեղ է ստացվել,

Պարզապես հիանալի!

Լավ արեցիր։ Շատ համեղ շիլա ունենք։

Իսկ ես մի բանաստեղծություն գիտեմ, որտեղ խոհարարը շիլա, բորշ և վինեգրետ է պատրաստում...

Եկեք հիմա հավաքենք այն նկարներից և փորձենք պատմել մեր հյուր Մաշային:

Խոհարարը շրջում է գլխարկով

Շերեփը ձեռքին։

Նա մեզ ճաշ է պատրաստում.

Շիլա, բորշ և վինեգրետ...

(Երեխաները կրկնում են բանաստեղծությունը):

Լավ արեցիր։ Հիմա եկեք պատրաստենք համեղ բորշ մեր հյուր Մաշայի և նրա ընկեր Միշկայի համար?!

Մեկ, երկու, երեք, շրջվեք և վերածվեք խոհարարի:

(Երեխաները նստում են սեղանների շուրջ):

Ի՞նչ ապրանքներ են անհրաժեշտ բորշ պատրաստելու համար:

(Ապլիք. ընտրեք բորշ պատրաստելու ճիշտ բաղադրիչները և կպցրեք թղթից կտրված թավայի վրա):

Լավ արեցիր։ Դուք իսկական խոհարարներ եք ստեղծել:

Եկեք Մաշային տանք մեր բորշի կաթսան, և նա կտանի այն անտառում գտնվող իր ընկերոջը՝ արջին։

Դե, տղերք, Մաշային ծանոթացրե՞լ ենք խոհարարի մասնագիտությանը։ Այժմ նա կկարողանա իր ընկերոջը՝ Միշկային պատմել շատ նոր ու հետաքրքիր բաներ, որոնք նա այսօր սովորել է մեզնից։

Տղե՛րք, ձեզնից ո՞վ կցանկանար խոհարար դառնալ, երբ մեծանաք:

Մաղթում եմ, որ ձեր բոլոր երազանքներն իրականանան:

Շնորհակալություն դասի համար։ Շնորհակալություն բոլորին! Լավ արեցիր։