Зависи от породата на кравата. Да, всяка крава дава различно мляко по отношение на съдържанието на мазнини.
Има прясно мляко с масленост до 8%. Но средно е 3-5%.
Струва ми се, че съдържанието на мазнини в кравата зависи и от диетата.
Зависи и от времето на годината. Това не са всички фактори.
Всичко е много по-просто с пакетираното мляко. Процентното съдържание на мазнини е изписано на опаковката.
Съдържанието на мазнини в млякото може да варира при кравите от различните породи - при породата Джърси достига 8 процента!, а също и в зависимост от диетата на животното. Съдържанието на мазнини в кравето мляко също варира в зависимост от броя на отелванията.
Веднъж съм работил във ферма и знам от първа ръка, че максималното съдържание на мазнини в кравето мляко може да достигне 8%, а 4-5% съдържание на мазнини е стабилно, и това въпреки факта, че диетата на кравата ще включва каша от мазни фуражи. Колкото по-хранителен и мазен е фуражът, толкова по-високо е съдържанието на мазнини в млякото. Хранителен и мазен фураж се получава от соя, пшеница, царевица и ако храните крава само с овес, няма да получите повече от 4% съдържание на млечна мазнина.
Съдържанието на мазнини в кравето мляко варира. Средно 3-5%.
Зависи от породата на кравите и тяхното хранене.
Обикновено при зелени фуражи съдържанието на мазнини в млякото е по-ниско през лятото, а при сухи фуражи (сено, смесени фуражи) е по-високо през зимата.
По-мазното мляко има жълтеникав оттенък.
3-5, ако кравата е средна. 5-8, ако кравата е добра
8 се случва, но много рядко! Написах каква е границата. Не съм чувал за 9
Съдържанието на мазнини в млякото зависи от диетата на кравата. Ако животното се храни с натрошени зърнени смеси с добавяне на специални витамини и микроелементи, тогава качеството на млякото ще бъде високо. При добавяне на силажни продукти през лятото високомлечните крави, за да се увеличи млечността на кравите, трябва да се хранят обилно със зелена трева, богата на протеини, въглехидрати и витамини, и винаги концентрати. Съставът на диетата трябва да бъде строго индивидуален. Дажбите се правят в зависимост от вида и теглото на кравите, тяхната възраст, млечност и условия на отглеждане. Средната масленост на млякото на обикновена селска крава е 3,5-5.
Средно процентът течност е около 3-5. Това зависи не само от диетата на хранене и грижите за животното, но и от породата на кравата. Има месодайни породи, има и млечни породи. Последните, когато се грижат правилно, произвеждат богато мляко.
Съдържанието на мазнини в кравето мляко зависи от много фактори. През лятото съдържанието на мазнини е по-ниско, отколкото през зимата; сутрин съдържанието на мазнини в млякото е по-ниско, отколкото вечер
Наследствеността също играе роля в съдържанието на мазнини, така че при избора на крава се препоръчва да попитате съдържанието на мазнини в млякото на майката или бабата на кравата
За да бъде високо съдържанието на мазнини в млякото, храната за крави трябва да бъде пълноценна.
При нощна паша, доене 3 пъти на ден се увеличава и маслеността
Пълномасленото мляко е по-питателно и по-здравословно; препоръчва се за отслабени деца
Във фермите се заплаща повече на доячката, която има най-високо съдържание на млечна мазнина. Но за да не се намали производителността на фермата, се извършват различни манипулации с млякото. Така беше в съветско време, вероятно нищо не се е променило за частните търговци. По-долу има таблица и показатели за съдържание на млечна мазнина за различни породи крави
Чела съм, че маслеността на млякото от домашни крави варира от 3,7 до 5,2%. В същото време съдържанието на мазнини в млякото зависи от храненето на кравата и нейния цвят - червено-шарените крави дават по-мазно мляко от черно-шарените крави. Качеството на млякото се влияе от фосфор и калций, така че те трябва да присъстват в диетата.
Възрастта на кравата също влияе върху съдържанието на мазнини - колкото по-възрастна е кравата, толкова по-рядко мляко дава.
Маслеността на кравето мляко зависи от няколко фактора - диета на животното, порода, брой отелвания, наследственост... Средната масленост е от 4% до 6%. Това е при условие, че кравата има адекватно хранене - не само паша, но и обогатени фуражи. Трябва да се отбележи, че домашното мляко е много по-мазно и по-здравословно от купеното мляко))), така че децата и болните хора се препоръчват да консумират само домашно мляко.
Съдържанието на мазнини в млякото зависи пряко от храненето на кравата; за да се увеличи съдържанието на мазнини, на кравата се дава мляко. Съдържанието на мазнини в млякото на индустриална крава във фермите варира от 2,5 до 6 единици, а в домашна крава добрият стопанин достига 8, той събира сметаната и продава млякото.
Обикновено съдържанието на мазнини в естественото краве мляко може да варира от 3,6 до 4,2 процента. Като бивш селски жител мога да свидетелствам, че маслеността на млякото зависи на първо място от конкретната крава и едва на второ място от дажбата за хранене.
Свойства и състав на кравето мляко
Млякото съдържа много витамини и основни елементи, необходими на човешкото тяло: магнезий, калций, калий, фосфор и др. То съдържа много необходими вещества, повече от 200. Левкореята и мазнините, които съставляват този продукт, са строителни материали за клетките.
Всички негови компоненти заемат важно място в осигуряването на жизнените функции на човешкия организъм. Протеинът съдържа всички аминокиселини, от които се нуждае домашният организъм.
Средната масленост на кравето мляко е 3,5%. За да се получи по-богата напитка, продуктът се смесва със сметана. За да се намали съдържанието на мазнини в къщата, тя се разрежда с вода.
Ползите от кравето мляко
Ползите от кравето мляко
Още в древни времена млякото се е смятало за полезен хранителен продукт. Той е необходим компонент на детското хранене. Редовната консумация на тази напитка повишава имунитета, паметта и подобрява настроението.
Въз основа на това млякото се използва в бебешка храна, в болници и при изготвянето на диети. Дава се в опасни производства, за да неутрализира ефекта на вредните вещества върху тялото. То
полезен при заболявания като анемия, туберкулоза и др.
В древността са го консумирали сутрин, за да се чувстват по-бодри, и са го пиели вечер, за да заспят по-бързо. Съвременната медицина също препоръчва напитката да се пие през нощта, за да се преодолее безсънието. Млякото успокоява, има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, помага за сън.
Не се препоръчва да се дава на бебета под една година, въпреки факта, че преди това е бил използван за хранене на новородени. Специалните млека за кърмачета са по-подходяща храна за бебето след края на кърмата. Кравето мляко се усвоява по-трудно от крехкото тяло и може да доведе до алергии.
В края на годината децата не само могат да пият тази напитка, но и е необходимо.
Някои учени са уверени, че тялото на възрастен смила млякото много по-зле от това на детето, защото спира да произвежда ензима, необходим за пълното усвояване на продукта.
Дайте предпочитание само на естествени продукти без специални добавки или оцветители. Само консумацията на домашно мляко ще ви позволи да поддържате здравето си в продължение на много години и да осигурите на тялото необходимите хранителни вещества. Бъдете здрави!
Съставът и маслеността на кравето мляко са подходящи за обща консумация само ако няма алергия към този продукт. Много е питателна и наситена с полезни микроелементи. Процентът на мазнини варира, но средният се счита за 3,4%. Статията ви казва как да определите съдържанието на това вещество, какво влияе и как можете да увеличите неговия дял. Калоричното съдържание на млечните продукти се счита за най-важният елемент, чрез който се оценява продуктивността на кравите.
Състав и видове краве мляко
Маслеността на кравето мляко влияе върху състава на продуктите, получени от него. Отклоненията от горната норма са и в двете посоки. Колкото по-висок е този брой, толкова по-мазни са произведените заквасена сметана, масло и сирена. Обикновено домашно произведеното мляко варира между 3,3% и 6%. Магазинните продукти имат по-широк асортимент и по-дълъг срок на годност. Има и други проценти на мазнини и видове мляко:
- 3,2% - нормализирано мляко (по време на обработката оригиналният продукт се обезмаслява и довежда до необходимия процент с помощта на сметана);
- 1,5% - 2,5% - ниско съдържание на мазнини (този състав може да се използва като диетична храна);
- около 6% е много мазно мляко, което е хомогенизирано (извършена е механична обработка, която предотвратява утаяването на мазнините и развитието на окислителни процеси);
- печено мляко (най-дебелият вариант поради топлинна обработка).
Много често можете да намерите обогатено мляко с повишени нива на витамин С. Консумацията му позволява на тялото да усвоява добре калция.
Млякото съдържа 87,5% вода, останалото съдържа известно количество различни полезни вещества. Това са калций, фосфор, магнезий, калий, желязо, лимонена киселина, както и различни химични елементи в по-малки количества. Продуктът е богат на витамини B, C и мастноразтворими A, D, E, които имат тенденция да се издигат до горните слоеве, където се образува крем.
Млякото може да съдържа хлор. Използва се за определяне на заболявания при крава, включително мастит.
В млякото мазнината е тази, която може да образува крем на повърхността му.Това е така, защото частиците на това полезно вещество са най-леки - под формата на топчета, които са глицерол и мастни киселини.
Фактори, влияещи върху съдържанието на мазнини
Женските говеда никога не дават строго определено количество мляко. Породата, сезоните и храненето играят роля. Нека да разберем какво определя съдържанието на мазнини в млякото при кравите и какво може да го повлияе. В края на краищата едно и също животно в различни периоди от живота е способно да произвежда различни проценти мазнини.
На първо място, процентното съдържание на мазнини в кравето мляко се влияе от наследствеността, генетиката и породата. Всеки от тези фактори може лесно да бъде в горната част на списъка. Генетичната предразположеност е пряко свързана с калоричното съдържание на продукта.
Ако има въпрос за закупуване на млечни говеда, които трябва да дадат максимално съдържание на мазнини, тогава трябва да разберете за добива на мляко на неговите предци. Не забравяйте за породата. Добра производителност беше отбелязана при говедата Холщайн. Според изчисленията през периода на лактация количеството мазнини е било повече от тон на крава.
Сортовете Джърси, кавказкият белоглав, киргизкият, курганският и гернсийският не са изключение. Счита се, че осигуряват максимална масленост, като се има предвид, че средната стойност за домашното мляко е 4,7%. Има добитък, който не се отличава с високи данни - това са кравите Istobenskaya, Ostfriesian, Sychevskaya.
Здравни и хранителни фактори
Следващият фактор е здравето на животното. Разбира се, болната крава не произвежда мазен продукт. Нейното мляко е по-рядко и по-малко богато. Съдържанието на калории също ще варира в зависимост от възрастта на кравата. Това ниво обикновено се повишава до шестгодишна възраст.
След това можем да подчертаем фактора отелване. Ако кравата роди теле, млякото ще стане по-богато. В началото на кърменето, през първия месец, калоричното съдържание на продукта се увеличава, а след 2-3 месеца намалява. Ако говедата не се отелват за първи път, това също води до увеличаване на мазнините в млякото.
Важен фактор е храненето. За да увеличите съдържанието на млечна мазнина, трябва да храните кравата по балансиран начин, тъй като тя трябва да получи необходимото количество мазнини, протеини, въглехидрати, фибри, минерали и витамини.
Разбира се, съдържанието на калории в млякото не може да не се влияе от внимателната грижа и поддръжка, както и правилното ходене на кравата. Доенето също трябва да става навреме и за предпочитане три пъти на ден. Мазнините в даден продукт могат да варират в зависимост от времето на деня. Времето за обяд увеличава количеството му. Същото може да се каже и за вечерната млечност - тя е по-богата от сутрешната.
През лятото млякото е по-малко мазно, отколкото през зимата. Тази разлика може да не е значителна за частните ферми, но за търговските ферми всеки процент е важен.
Определяне на мазнини в млякото
За да се определи какъв процент мазнини има в млякото, е необходимо специално оборудване. Ако не го използвате, индикаторите ще бъдат приблизителни. Домашният метод за определяне на съдържанието на мазнини е следният.
Чашата се напълва с мляко до 10 см. За да разберете колко е мазнината, трябва да я поставите в топла стая за 8 часа. След това премерете количеството крем отгоре - 1 см е равен на 10%, съответно 1 мм е 1%. Методът не е напълно точен, тъй като не отчита структурата на горния слой, неговата дебелина и плътност.
В селскостопанската среда има специални таблици, които можете да използвате, за да определите съдържанието на мазнини. Те съдържат информация за породата крава, нейното желано съдържание и правила за хранене. С помощта на такава информация се увеличава процентното съдържание на калории в продукта и приблизително се определя средната стойност на издоения материал.
Лактометърът ще ви помогне да определите съдържанието на мазнини в кравето мляко. Това също е един от домашните методи за проверка. Има и по-сложен лабораторен метод, който ви казва как да проверите плътността, киселинността и маслеността на продукта. За целта се нуждаете от подходящо оборудване, реактиви и контейнери. Използват се центрофуга Gerber, бутирометри, пипети с различни обеми, везни с теглилки, сярна киселина и изоамилов алкохол.
По време на операциите в бутирометъра тестовият материал се смесва с киселина и алкохол и се затваря с гумена запушалка. Когато белтъчните вещества се разтворят, се поставя на водна баня за 5 минути. След това се стартира центрофугата за 5 минути. Когато бутиромерът бъде отстранен, може да се направи отчитане. Повтаря се процедурата с водна баня и отново се гледа на кантара каква е маслеността на изходния материал, където едно деление е равно на 0,1% масленост.
Увеличаваме интереса
Малко информация за това как да се увеличи съдържанието на мазнини в млякото при крави. Както бе споменато по-горе, правилната грижа и качествената поддръжка на животното оказват влияние върху качеството на продукта. Ходенето на пасища е много по-добро от това да сте в обора. Масажът на вимето също има своите положителни страни, за да увеличи съдържанието на калории в течността.
Яденето на зърнени храни и бобови растения ще помогне да се увеличи съдържанието на мазнини в млякото. Ако се използват фуражни добавки, наличието на нишесте трябва да бъде не повече от 25%, а захарта - не повече от 10%. Превишаването на нормата застрашава развитието на ацидоза при кравата. Ако храните животно със сено, за предпочитане е степното или смесеното тревно сено; то може да съдържа люцерна, детелина и тимотейка. Ако тази храна заема по-малко от 20% от общата храна в диетата, тогава мазнините в млякото могат да намалят с 0,5%. Не само качеството страда от небалансираното хранене на домашните любимци, но и произвежда по-малко пълномаслено мляко.
Ако настъпи сезон, когато зелените са в недостиг, тогава трябва да дадете на кравата повече тиква, царевица и тиквички. Храненето трябва да е интензивно и балансирано по всяко време на годината.
Съдържанието на мазнини в кравето мляко може да се увеличи чрез увеличаване на количеството захар или кръмно цвекло в диетата.
И с помощта на специално устройство, наречено сепаратор, можете не само да разделите продукта на сметана и обезмаслено мляко, но и да регулирате необходимото съдържание на мазнини на изхода. Тук се отстраняват естествените примеси.
Ако проявявате интерес към статията, харесайте я.
Очакваме коментари по темата за съдържанието на мазнини в кравето мляко.
Кравето мляко е ценен продукт. Пие се почти по целия свят, здравословно е, вкусно и съдържа вещества, които имат положителен ефект върху организма. Може да се използва както от възрастни, така и от деца, ако няма индивидуална непоносимост. В допълнение, млякото се използва в готвенето, козметологията и народната медицина. И въпреки че това е познат продукт на всички, не много разбират съдържанието на мазнини в него. Какво е съдържанието на мазнини в домашното краве мляко, от какво зависи и как да го увеличите, ако желаете, ще бъде описано в тази статия.
Каква е маслеността на кравето мляко?
Смята се, че нормалната масленост на кравето мляко е 3,4-3,6%. Но този показател не може да се нарече стабилен, във всеки отделен случай той ще бъде по-висок или по-нисък. Основният критерий, по който се различава съдържанието на мазнини в млякото, е неговият вид.
важно! Много е трудно да се разграничат естественото пълномаслено краве мляко и изкуственото (преработено) мляко без практика. Следователно закупуването му на пазари от непознати е опасно - може да се вкисне в рамките на един ден.
Има такива видове мляко въз основа на съдържанието на мазнини. Трудно е да се определи кое е по-добро и кое по-лошо - това е чисто индивидуално мнение. Много хора харесват пълномасленото мляко, други не го харесват, но пият пълномаслено мляко без проблем. Обезмасленото мляко също има своите почитатели и днес се счита за най-популярното в магазините. Единственият начин да определите „лидера“ за себе си по отношение на вкус и ползи е да опитате и трите.
Породата на кравата влияе ли на съдържанието на мазнини в млякото?
Вижте и тези статии
Съдържанието на мазнини в кравето мляко зависи от различни фактори. Тук играят роля храненето, поддръжката, качеството на живот на кравата, както и генетичният фактор – порода. Чистопородните индивиди обикновено имат добро съдържание на мазнини и само в редки случаи смесването на видове позволява да се увеличи съдържанието на мазнини в млякото.
важно! Съдържанието на мазнини в кравето мляко не зависи от породата. Много месодайни крави произвеждат отлично, пълномаслено мляко, а много млечни крави имат нискомаслен продукт.
Колкото и да е странно, през всичките години на отглеждане на нови породи крави животновъдите не успяха да създадат вид със същото високо съдържание на мазнини и количество мляко. Заради едното страда другото, но това не означава, че ниските добиви на мляко осигуряват високо съдържание на мазнини в продукта; това изобщо не е показател. Така че, когато избирате порода с тлъсто мляко, не можете да се съсредоточите върху добива на мляко.
Ако животновъдът се интересува от съдържанието на мазнини в млякото, тогава си струва да се даде предпочитание на крави, в които има рекордни нива. Тези породи включват Ярославъл (4,1-5,2%), Тагил (4,25%), Джърси (5,34-6%), Айшир (4,0-4,3%). Не дават много мляко, но има много мазнини. Представителите на такива видове могат да бъдат скъпи, но бързо плащат за себе си.
Как да увеличим или намалим съдържанието на мазнини в кравето мляко?
Цената на кравето мляко зависи от съдържанието на мазнини. Въпреки че нискомасленото мляко е много важно в диетичното хранене, има общо мнение сред всички останали хора - млякото трябва да е пълномаслено и колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-добре. Но как да увеличим маслеността на кравето мляко? Има няколко метода. Всички те са доказани и ефективни; животновъдът може само да реши кой метод е за предпочитане за него.
Млякото е много ценен продукт, съдържащ много полезни хранителни вещества и микроелементи. Обикновено, за да получат този продукт, фермите отглеждат крави, тъй като те имат добър процент съдържание на мазнини. В тази статия ще ви разкажем как да определите процента на мазнини в продукта, какво влияе върху него и как да го увеличите.
Средно процентното съдържание на мазнини в домашното мляко, произведено от краве мляко, е около 3,5-4%. Този продукт съдържа повече от 20 различни мастни киселини.
Магнезият има най-малък обем сред всички макроелементи - 12-15 mg. Подобрява функционирането на централната нервна система на човека, стимулира храносмилателната система, както и репродуктивната функция. Магнезият помага за укрепване на имунната система.
Хлорът е до 120 мг. Съдържанието му отразява здравословното състояние на кравата. Когато нивата на хлор се повишат, това може да означава, че животното развива мастит.
В зависимост от храненето на животното, неговата възраст, наличието на определени заболявания и условията на задържане, съдържанието на микроелементи в продукта може да варира значително. Обикновено съдържа много микроелементи, които са необходими за човешкото тяло. Съдържа цинк, мед, йод и манган и малки количества желязо, олово и алуминий. Включени са също силиций, калай, флуор, молибден и други елементи.
Те са необходими за осигуряване на нормални физиологични процеси по време на развитието на системите в човешкото тяло.
Освен макро- и микроелементи, млечният продукт включва: вода, мазнини и въглехидрати, лактоза, казеин, албумин и глобулин, триглицериди, лимонена киселина, ензими и сух остатък.
Наличието на пигменти, витамини и ензими в млякото не надвишава хилядни от един процент. Въпреки това, тяхната стойност за хората е много висока, тъй като те имат висока биологична активност.
Основните витамини, които влизат в състава на хранителната течност, са B1 и B2, C (водоразтворими), както и A, D, E и K (мастноразтворими).
Въпреки това, кравето мляко може да съдържа и вредни компоненти. Високите концентрации могат да причинят сериозни увреждания на здравето. Малка доза няма да повлияе на значителна промяна в състоянието на възрастен, но за деца може да бъде критична. Тези елементи включват олово, арсен, кадмий и живак.
Тези компоненти могат да попаднат в продукта заедно с храната или чрез контакт с мръсни контейнери. Сертифицираните продукти контролират нивото на тяхното съдържание.
Измерват се и антибиотични вещества (тетрациклини, пеницилини и други), инхибитори, радионуклеиди и пестициди, микотоксини, хормонални нива, както и наличието на патогенна микрофлора.
Поради факта, че съставът на получения продукт може да бъде много обширен, трябва да разберете, че той може да донесе както полза, така и вреда.
Видео „Тестване на млечни продукти в лаборатория“
Вижте как се проверява качеството на млечните продукти в лабораторията на завода производител.
Определяне на процентното съдържание на мазнини
Съдържанието на мазнини в кравето мляко се счита за много важен показател при оценката на продукта. Този фактор може да бъде повлиян от много фактори.
Обикновено млечен продукт, събран през лятото, е по-малко мазен, отколкото през зимата. Това се дължи на факта, че с повишаване на температурата на въздуха съдържанието на мазнини постепенно намалява. За фермерите, които доят крави за себе си, този фактор не е толкова значим, колкото за тези, които имат млекопреработвателни предприятия. За тях климатичните условия са от икономическо значение.
Проблемно е точното определяне на процента на съдържание на мазнини и мляко без използване на подходящо оборудване. Без него можете да получите приблизителни цифри.
Трябва да вземете една чаша и линийка за измерване. Стъклото трябва да се измие добре и след това да се избърше на сухо. То трябва да е директно, за да са най-точни показателите. Ако дъното на стъклото е твърде високо, тогава дебелината му ще трябва да се вземе предвид при изчисляването. Трябва да налеете течност в съда до ниво 10 сантиметра от дъното, но не и от повърхността на масата. След това чашата с течност трябва да се остави за 7-8 часа в тъмно тесто и на стайна температура. През този период от време на повърхността ще се образува крем. С линийка измерваме дебелината на натрупания крем.
След това се извършват изчисления. За 100% се приемат 10 сантиметра течност в чаша. Съответно всеки милиметър от получения крем ще отразява 1% масленост. Това означава, че ако на повърхността на стъклото се появи 4 или 5 милиметра сметана, тогава съдържанието на мазнини ще бъде 4% или 5%. Този метод не е точен, тъй като изчисленията не отчитат плътността на крема. Плътността на крема ще зависи от породата на животното, диетата му, времето на годината, бременността и други фактори.
Средното съдържание на мазнини в млечния продукт Burenka може да се определи и с помощта на специални таблици. Те показват индикации, които се отнасят за конкретна порода животни при същите условия на хранене и отглеждане.
Въпреки това, най-добре е да се определи процентното съдържание на мазнини в продукта, който Буренка осигурява с помощта на лактомер.
Съставът на млякото зависи от диетата на кравата. Липсата на хранителни вещества във фуража може да доведе както до намаляване на добива на мляко, така и до намаляване на съдържанието на мазнини.
Така че, за да увеличите съдържанието на млечна мазнина, трябва да се грижите за висококачествената и разнообразна диета на кравата, да балансирате диетата по отношение на протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, минерали и витамини.
мазнини
Необходимо е да се вземат предвид биохимичните процеси, които протичат по време на синтеза на храна за телета. Що се отнася до млечната мазнина, тя се образува в тялото на животното от мастни киселини. Например, оцетната киселина се образува в търбуха от растителни влакна, доставяни със сено, силаж и сенаж. Тези груби фуражи осигуряват нормални нива на мазнини в млечните продукти. Степента на смилане на фуража също е важна. Храната на кравата трябва да осигурява достатъчен брой движения на преживните животни и нормално слюноотделяне.
Мазнините в млечните продукти влияят върху физичните свойства. Колкото по-висок е делът на мазнините, толкова по-малък е размерът на мастните топчета. Отчитането на вискозитета се увеличава съответно.
Протеин
Протеинът в продукта може да бъде само в три форми - глобулин, албумин и казеин. Казеинът е с най-високо съдържание – около 82%. Той е тясно свързан с фосфора и калция. По време на приготвянето на сирена, извара или други твърди храни протеините претърпяват разграждане (хидролиза).
Млечните протеини са много полезни за човешкото тяло, така че продуктите се консумират най-добре пресни. Тъй като те могат да бъдат загубени след термична обработка, при разграждането на калция и при други химични процеси.
Протеините се синтезират в млечната жлеза на кравата от аминокиселини, които идват от кръвта. За да поддържате нормални протеинови нива, трябва да включите сурови и смилаеми протеини в диетата на вашето животно. Въпреки това, прехранването с протеини заплашва да потисне процеса на ферментация в търбуха и следователно да намали съдържанието на мазнини.
лактоза
Молекулите на лактозата са изградени от молекули галактоза и глюкоза. Този компонент се счита за естествена захар, която се получава от образуваната суроватка чрез изпаряване.
Лактозата е добър източник на енергия за малки деца, тя може да нормализира калциевия метаболизъм в организма и да поддържа здрава микрофлора в стомашно-чревния тракт на човека.
Установено е, че при добавяне на храна с високо съдържание на витамин А към диетата на кравите е възможно да се увеличи съдържанието на лактоза, което повишава стойността на млякото.
