Описание на тирбушона. Производител на коркови тапи. Отварачка за бутилки. Тирбушон за бутилка и др. Историята на тирбушона

Първият тирбушон е патентован през 1795 г. от английския свещеник Самуел Ханшал, но „стоманеният червей“ е използван още през 17 век. Този елементарен дизайн е създаден по образа на барут - инструмент за изваждане на снаряд от дулото на неуспешно барутно оръжие.

Тирбушонът е един от задължителните предмети за любителя на виното. Има много варианти на тирбушон: безвкусен, труден за използване, непрактичен, обемист или с усукана спирала. Има много малко прости и в същото време функционални тирбушони. Любителите на виното просто трябва да изберат кой тип тирбушон е най-удобен и лесен за използване у дома.

Винтов тирбушон

Най-удобният тирбушон е изобретен от Хърбърт Алън през 1979 г. и го нарича Screwpull. Основната цел, преследвана от изобретателя, беше да създаде устройство, което да премахне тапата от бутилка без излишни усилия и да бъде безопасно.

Според мен това е един от най-елегантните начини да отпушите бутилка и да изненадате гостите си. С едната ръка хващате с щипци гърлото на бутилката, с другата премествате дръжката на тирбушона от долно положение в горно, като по този начин завивате тънък, гъвкав винт. Тогава дръжката просто се сгъва назад и тапата излиза от бутилката почти без усилие. За да отпушите бутилка с помощта на такъв инструмент, не се нуждаете от специални умения или физическа сила.

Предимства: Необичайно отваряне на виното, лесно отстраняване на тапата.

недостатъци: Това е един от най-скъпите начини за отстраняване на тапа и освен това не е веднага ясен за всички и също така заема много място, тъй като обикновено видовете такива тирбушони се продават в комплекти (в кутии) и средният минимум е 5500 рубли без придружаващите инструменти.

Класически тирбушон ("стоманен червей")

Най-простият дизайн е "винт с дръжка". Класическата спираловидна Т-образна форма ще намерите във всеки дом. Принципът на работа е прост: завийте пръта в тапата, след това я вземете за дръжката и постепенно издърпайте тапата.

Предимства: Почти невъзможно за счупване, много евтино.

недостатъци: Необходимо е да положите доста усилия (не всеки мъж може да се справи с тази задача и не си струва да говорите за красиви дами). Освен това вашето събитие може да бъде леко развалено, например от изцапани с вино дрехи. И също толкова важен проблем е липсата на нож за рязане на гилзата.

Винтов тирбушон

На външен вид този модел прилича на винен тирбушон (за който ще говоря малко по-късно). Версията с винт също има спирала, която постепенно навлиза в корковата тапа на бутилката. Тя се потапя там чрез въртене. След като спиралата е в задръстването, въртенето продължава, но в обратна посока. В резултат на това щепселът се отстранява сам. Характерна особеност на винтовите тирбушони е, че тяхната спирала е покрита с тефлон. В края на миналия век американският експерт Хърбърт Алън патентова тази технология на производство. Той беше този, който предположи, че коефициентът на триене на тефлона е много по-нисък от този на метала.

Предимства: Той е много удобен за домашна употреба, максимално опростен и не изисква излишни усилия, а това е огромно предимство за дамите.

недостатъци: Стандартен проблем е липсата на нож за рязане на ръкава, а началната цена на добър тирбушон е от 1000-1200 рубли.

Сомелиерски нож. "Нарзанник". Нож Weinke

По мое мнение, един от най-известните, популярни, удобни инструменти. За негов изобретател се смята германецът Карл Вайнке, който го патентова през 1883 г. (в каталозите на производителите можете да намерите и името „нож Weinke“). Професионалистите обикновено предпочитат ножове, в които оградата има две „стъпки“. Първият „етап“ се използва за леко преместване на тапата, а вторият се използва за пълното му издърпване от бутилката. Освен изброените артикули, ножът съдържа и отварачка за бутилки. Наличието на такава отварачка се свързва и с друго име за този нож, което е често срещано сред барманите - „narzannik“.

Предимства: Наличието на всички необходими елементи за правилното отваряне на вино, възможно най-бързо, с минимално количество усилия, лесен за използване, цената на този помощник е средно 100 рубли и повече.

недостатъци: За мен, като сомелиер, който отваря огромен брой вина, това е най-удобният и оптимален инструмент за използване, който не причинява нито един недостатък, освен че при дълъг процес на работа тирбушонът започва да се разхлабва и трябва да се сменен с нов, но за домашно ползване съм сигурен, че този заместител няма да дойде скоро.

Тирбушон за вино

Французите наричат ​​този тирбушон „Шарл дьо Гол“ - факт е, че повдигнатите лостове наподобяват любимия жест на генерал дьо Гол - поздрав с вдигнати ръце. Продуктът има спирала, която служи за издърпване на корковата тапа. Успоредно с това как спиралата се завинтва, две дръжки се издигат нагоре. След като спиралата е напълно вкарана в тапата, остава само да натиснете лостчетата и бутилката се отваря. Този тирбушон е по-удобен от класическата версия.

Предимства: Тирбушонът е доста лесен за използване и не изисква прекомерни усилия.

недостатъци: Стандартен проблем е липсата на нож за разрязване на гилзата. Огънатият спирален винт е направен от доста дебел метал, който значително разваля външния вид на тапата и не позволява винтът лесно да се завинти в тапата, ако се е свил малко. И също често срещан проблем: ако отворя вино с доста дълга тапа, тогава трябва да положа усилия, за да я извадя от бутилката и не винаги изглежда добре, особено ако има неприятно „пукане“ на тапата възниква.

Как да изберем добър тирбушон?

Когато избирате тирбушон, трябва преди всичко да обърнете внимание на качеството на спиралата. Трябва да е с добре заточен връх, така че да влиза леко в тапата, а самата спирала да е от твърд метал, покрит с тефлон и да е доста тънка, за да не се разкъса тапата и наличието на нож за рязане ръкавът е важен.

Всеки знае как да отвори вино с тирбушон, но не всеки знае кой е най-добрият за използване.

Вероятно мнозина вече са се сблъскали с проблема, когато при наличието на тирбушон възникват много трудности при отпушването на бутилка вино. Само правилното използване на устройството ще ви помогне да премахнете щепсела бързо и без много усилия. Трябва да продължите по следната схема: позиционирайте конструкцията така, че да е под прав ъгъл спрямо повърхността на щепсела. Ако ъгълът не се поддържа, прътът първоначално ще влезе косо и може да счупи щепсела. Всичко това ще усложни ситуацията, тъй като след отваряне на бутилката ще трябва да прибегнете до прецеждане на напитката.

Основният съвет е следният: не купувайте най-евтините устройства. Ниската цена отговаря и на не особено доброто качество на тирбушона. Често при използване на такова устройство съществува риск то да се счупи на парчета, докато се опитва да издърпа тапата от бутилката. Тогава е необходима бърза реакция, в противен случай виното ще придобие метален аромат.

Видове тирбушон

Всеки от описаните по-долу модели тирбушон ви позволява да отваряте правилно бутилки за вино. Въпреки това, тяхната лекота на използване няма да бъде сравнима.

стоманен червей

Моделът, наречен стоманен червей, е класически тирбушон. Това е примитивен дизайн под формата на винт с дръжка. Това ще изисква изключителна ловкост, физическа сила и сръчност. Но е невъзможно да го счупите, той е лесен за използване и много евтин.

Устройството трябва да се постави в центъра на щепсела и да се завинти по посока на часовниковата стрелка. За да не се разпадне корковата преграда, трябва леко да я затегнете докрай. След това фиксирайте бутилката с ръката си, а с другата внимателно издърпайте тапата, като леко я разхлабите и завъртите. Трябва да се отбележи, че има два вида на това устройство, когато червеят:

• направени под формата на спирала с кръгло напречно сечение;
• има формата на винт.

Тирбушон с винт е по-добре да се използва, тъй като той се врязва по-лесно в тапата, не се разкъсва и се държи здраво в нея.

Шарл дьо Гол

Има модел, наречен Шарл дьо Гол или Пеперуда. В момента, когато лостовете на устройството се повдигат нагоре, тирбушонът става като човек с вдигнати ръце - това е любимият жест на френския генерал Шарл дьо Гол. От тук идва името.

Този вид тирбушон има своето предимство - не е нужно да полагате много усилия, за да извадите тапата. Но има и минус: понякога не може да се справи с тапи, които са засадени дълбоко.

За да използвате това устройство, е необходимо острието да е монтирано в центъра на щепсела и лостовете да са спуснати. Необходимо е да фиксирате устройството и да го завиете с централната дръжка. Това ще повдигне рамената на тирбушона във вертикално положение. След това трябва да поставите бутилката на хоризонтална повърхност и след това бавно да спуснете лостовете с двете ръце едновременно. Коркът ще излезе свободно.

Сомелиерски нож

Сомелиерският нож е сгъваем, удобен тирбушон. Френското изобретение е идея на неназован служител на един от парижките ресторанти.

Сомелиерите доставяха вина в заведението, отговаряха за тяхното съхранение и представяха напитки на клиентите.
Тирбушонът не само е оборудван със стоманен винт, но има и острие, което ви позволява да отстраните фолиото. Освен това има две стъпки, които улесняват отварянето на бутилката.

За да отворите бутилка вино, първо използвайте острие, за да отрежете фолиото, което крие корковата тапа отдолу. Това ще изисква определено умение от човек, което идва с опит. След това тирбушонът се завинтва в тапата, докато на повърхността остане само дръжката. След това трябва да опрете гърлото на бутилката с първата стъпка и да премахнете тапата, но не напълно. След това трябва да промените позицията на дръжката на втория етап, да издърпате, след това да издърпате щепсела с ръце.

Винт

Винтовият тирбушон е механизъм, който прави отварянето на бутилка изключително лесно. Това е най-добрият начин да отворите бутилка вино за момиче, защото не изисква много усилия. Според инструкциите трябва да поставите спиралата върху щепсела и да завиете винта по цялата дължина.

Пневматичен

Дизайнът на пневматичния тирбушон е доста оригинален, по-скоро напомнящ на спринцовка, но няма да го намерите в Русия. Препоръчително е първо да поставите иглата в центъра на щепсела, след това да натиснете леко лоста и да започнете да изпомпвате въздуха с буталото като ръчна помпа за велосипед. Въздухът ще започне да тече в бутилката, налягането ще се увеличи и ще изтласка тапата навън.

циганин

Има и цигански тирбушон. Това име е дадено, защото нечестни бизнесмени с негова помощ имат възможност да обменят истинско скъпо вино от бутилка за нискокачествена напитка. В същото време го запечатайте с оригиналната запушалка. Невъзможно е визуално да забележите замяната.

Наричат ​​го още Приятелят на иконома. Тази аналогия е свързана с Англия, в която представители на тази професия, използвайки тирбушон с този дизайн, пиеха виното на своите господари от резервите. Следи от престъплението обаче не останаха. За да използвате устройството, трябва да поставите щипките по ръбовете на тапата и внимателно да я натиснете в бутилката по цялата дължина, след което внимателно да отстраните тапата, като завъртите дръжката на тирбушона.

Електрически

Има и електрически тирбушон, който отваря бутилката с две натискания. Просто трябва да се уверите, че батерията винаги е напълно заредена.

Историческа справка

Тирбушонът е изобретен сравнително наскоро. Това се дължи на началото на промишленото използване на тапи за запечатване на бутилки за вино. В същото време вековният опит показва, че виното винаги се е съхранявало в бъчви и се е сервирало на масата в кана, чието гърло е покрито с парцал.

Но през 18 век ситуацията се променя коренно. Търговията с вино се развива с невероятно бързи темпове. Вино се транспортира в големи количества за продажба. За да не се развали по пътя, те започнаха да използват задръствания. За направата им е използвана кората на корковото дърво.

Естествено, имаше нужда от устройства за отваряне на съдове с вино. Патентът за първия тирбушон е издаден на английския свещеник Самуел Ханшал през 1795 г. В същото време стоманеният червей е бил използван още през 17 век. Този дизайн е създаден по модела на инструмент, който изважда куршум от дулото на барутно оръжие, което не стреля при изстрел. Наричаха го перушината.

Поредният пакет беше получен по пощата и сега ще подготвя поредица от ревюта, но бих искал да започна с това на пръв поглед безинтересно и безполезно нещо, което просто ме изуми.
Къс:
Отварачка за бутилка вино.
Качество: 10/10
Удобство: 10/10

И като цяло съм много изненадан от този артикул, останалото е по-долу.

И така, ще започна с факта, че натрупах много точки и по някакъв начин на рождения ми ден през декември се случи проблем: друг тирбушон за вино за 750 рубли беше счупен, въпреки че трябва да кажа за добро вино. Вече ми омръзна да ги купувам, чупя ги поне веднъж в годината и реших да кача DX.
Тази беше намерена и избрана, нямаше ревю за нея, затова го взех така, особено за точките.

Днес нещото пристигна в купчина други боклуци (повече за това утре), добре, нека започнем да го анализираме и нека започнем с опаковката, която беше дебела картонена кожа, вътре в която имаше торба и в нея това устройство, Трябва да кажа, че в началото бях на загуба, когато извадих торбата имаше някаква слуз, когато отворих торбата, усетих миризмата на познатата мазнина.


След избърсване със суха кърпа очакваха първите изненади:
+Висококачествен метал
+ Няма луфт, всичко е стегнато; ако е отворено, отворено е
+Тирбушонът е много здрав, огънах го с клещи, дори не мърда, заточването е доста добро или по-скоро дори не се заточва, а се топи, тъй като краят се заточва точно при разтопяване на метала, няма следи на заточване.
+ В сгънатата версия върхът на шишчето, както се очаква, е притиснат към дръжката по такъв начин, че няма шанс да бъде уловен случайно или върху дрехите, той лежи точно „размахан“.
+И като цяло изглежда много добре сгънат
+ Има нож за рязане (за запояване на филмови етикети), това всъщност не е нож, по-скоро като малък трион. остротата е достатъчна за неговите цели.

Писалката, това е отделен разговор, е много красива пластмаса, стилизирана да изглежда като червено дърво, не е ли това, което очаквахте да прочетете? но не!
Това е някакво боядисано дърво, разбира се не червено, но индустриално боядисано и много добро, цветът е приятен, няма груби резки или други глупости.
Всички стави на дръжката са направени до нула, така че преходът едва се усеща от пръстите ви.

Дръжката е здраво сглобена с два нита, които също са внимателно изпилени до нулата и почти не се усещат.

Е, добре, нека да разгледаме снимката :)

И така заключенията, за дълго, дълго време продукт, който има такава смешна цена и купен заради покупката, успя да ме зарадва толкова много, разбирам, че това не е нож и не е толкова интересно да се говори за това, но като държите това нещо в ръцете си, разбирате, че може да се използва дори в елитен ресторант и никой от клиентите няма да каже, че това чудо струва 130 рубли ...

P.s. Взех и разопаковах покупката с двама приятели и веднага получих поръчка за още две от тях. Уговорихме се за барбекю този уикенд с три бутилки Шардо 1996. Ще има тест :)